6千字超全空气炸锅测评！10款测评数据对比，轻松get选购指南！

现在大家对健康生活品质的追求越来越高，很多朋友决定走进厨房，实现“自己动手，丰衣足食”的目标！为了能让做饭变得更简单方便健康，大家都把目光瞄准在空气炸锅身上，近几年空气炸锅的热度一直不减，但是现在市面上空气炸锅产品五花八门，各种品牌、款式和功能让人眼花缭乱。

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作为美食爱好者+测评老司机，常常被网友们催更空气炸锅推荐指南。不慌，接下来将进行一次全面的空气炸锅测评，为大家解析这些各具特色的产品。我将对不同品牌的空气炸锅进行实地试用，从食物口感色泽表现、加热均匀度、加热效率、温控精准度、容量、初次使用气味、炸蓝涂层材质、清洗难易程度这八个方面来进行全方位详细测评，帮助大家来寻找最具高性能、高性价比的产品！

Part1：Top5空气炸锅推荐

空气炸锅推荐——宫菱MAXS

参考价格：599元

推荐指数：★★★★★

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宫菱是常年出口欧美市场的专业技术老牌，专注做“安全无毒高性能”家电，在海外中高端空气炸锅口碑排行榜常年排名首位，也被称为是家电里的“安全”性能之王，它获得5家欧盟等多国食品级安全检测机构认证，以及多达500+专业测评师评价，认为其安全系数最高。它家独创十大独家黑科技，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%，且重金属污染为0，罕见获得欧盟认证。

宫菱有多年的技术积累，这款MAXS砍掉多余花哨功能，一心扑到安全和性能的研发上，专业团队研发出核心的发热效率、热能衰减度和温控精准度等，各项指标经过反复技术调教，性能不输千元机型。

除此之外，宫菱自研十大项发热性能和安全技术黑科技，创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列和蜂窝式双通道扇叶等技术，同时采用耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装工艺，让炸锅实现超高速导流，同时温控精准度更高，发热更均匀，把安全、性价比与性能都拿捏死死的！好产品值得一试！

空气炸锅推荐——飞利浦HD9257

参考价格：698元

推荐指数：★★★★

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飞利浦这款空气炸锅配备了智能预设菜单和智能触摸控制面板，操作起来比较简单，增加了可视化窗口，比较期待美食烹饪过程的可以实时观看。

炸蓝是双层设计，清洗起来有些难度，但可支持洗碗机清洗，整体来说也可以接受，家里没有洗碗机的朋友，还是勤勤恳恳靠双手啦！虽说宣传容量5.6L，但实测炸篮容量只有3.9L，这点有些不满意。初次使用过程中塑胶味道有些重，噪音方面也比较大，这两点需要改善，其他的都还可以。

空气炸锅推荐——美的炎烤

参考价格：599元

推荐指数：★★★★

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美的作为国民老牌子，在小家电领域的表现一直也挺很不错。美的空气炸锅自带12大烹饪菜单，对新手小白比较友好，同时还具备复热、解冻等常用功能参考，能够覆盖厨房小白绝大部分需要的烹饪场景，操作清晰简单。有点不足的是，整个炸锅体积比较大，加热效率比较慢，宣传功率2000但实际只有1500，发热时间比一般的1500功率要慢因为体积太大，存在虚标功率的问题，有点降低好感度！

空气炸锅推荐——小熊

参考价格：359元

推荐指数：★★★

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小熊空气炸锅采用微电脑触控面板，结合炸蓝大视窗，能够近距离查看美食状况，烤炙过程一目了然，还有可以加水烤制红薯、栗子等香味扑鼻美食！外观上采用5.0升大容量立方体设计，美观大方。但是手柄处合模缝明显，可视窗玻璃边缘可以看到胶，质感不太好。实测完散热性也是一般般，炸篮正面会比较烫手，需要多放置一段时间，实测异味明显以及烘烤均匀度等问题建议持续提升。

Prat2：空气炸锅知识科普

空气炸锅与微波炉的区别

① 加热的原理不同：

空气炸锅：空气炸锅采用快速循环的热空气来进行加热和烹饪食物，使食物表面受热并产生脆皮效果，同时使内部受热熟透。

微波炉：微波炉则利用微波辐射加热食物。微波炉内部有一个称为磁控管的设备，它产生微波辐射，这些微波能够穿透食物并使其内部分子振动产生热量。

② 功能不同：

空气炸锅：空气炸锅主要用于炸制食物，能够制作薯条、鸡翅、虾仁等油炸食物，同时还可以烤制、烤烟熏和烘烤食物。

微波炉：微波炉的主要功能是加热和解冻食物。它可以快速加热剩菜、食品，解冻冷冻食品，以及进行简单的烹饪，如煮面、蒸蔬菜等。

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③ 性质不同：

空气炸锅：空气炸锅在烹饪食物时通常需要加入少量的油，以达到类似油炸的效果。它所需的油量要少很多，是一种相对更健康的烹饪方式。

微波炉：微波炉利用微波辐射来加热食物，它在烹饪过程中可能会导致食物的水分流失较快，容易使食物变干。

总的来说，空气炸锅和微波炉在加热原理、功能和性质方面存在一些差异。空气炸锅适用于制作油炸食物和烘烤，而微波炉主要用于加热和解冻食物。

空气炸锅3个使用常识：

①按照智能食谱的温度时间制作美食也会翻车

有些空气炸锅的实际功率、锅体容量都跟宣传的会有些偏差，如果一味按照炸锅上智能食谱的温度时间来，食物还是会出现不熟或过生的情况。有些品牌宣传智能食谱，只是一个营销噱头，选购炸锅时可以把重心温控精准度上，优先选用有腔内技术调校的炸锅，大大减少食物翻车概率！

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②圆形带壳的食材在空气炸锅中会炸开

圆形带壳的食材，像鸡蛋、栗子等不要直接放入空气炸锅，它们都是会在炸锅中炸裂的食物，烘烤完后超级难清洗！正确做法是：可以将鸡蛋用锡纸包裹严实/栗子用剪刀在顶部开十字口，这样烘烤才不会炸开！

③吸油纸用错会着火

空气炸锅用着用着着火了，原因就是垫在食物下面的吸油纸/烹调纸着了。如果食材比较轻，顶部的热风会把吸油纸吸到发热管上，进而引起着火！建议使用时可以把吸油纸内扣在炸板里面，牢牢固定住；如果烹饪的食材较轻时，不用吸油纸或改用锡纸盘。

Prat3：空气炸锅测评环节

空气炸锅测评维度一：食物口感色泽表现

在测评空气炸锅维度中，食物的口感色泽表现就是用户最直观的体会，炸出来的食物好不好吃，能不能做出外酥内软、口感丰富食物，这些都是衡量炸锅功能表现的重要指标，在测评之前先给大家分享一个小干货：

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想要烹饪的食物表现力好，空气炸锅需要具备哪些特点：

①加热效率要高：加热系统高效的空气炸锅，能够快速达到所需温度，可以在短时间内完成食物的烹饪，省时省电，提供足够的烹饪动力。

②温控精准度要稳定：空气炸锅应具备精确的温度控制功能，能够稳定地控制烹饪过程中的温度。这样可以避免食物因温度不准确而出现翻车的情况，大大保证食物烹饪的成功率。

③加热均匀度要好：腔内有技术调校的空气炸锅，加热均匀度会更好，使食物的内外部都能得到均匀的加热，从而保持口感的酥脆度。它能够保障食物在烘烤时不会出现夹生或过熟的现象，让食材烹饪得更为完美。

测评方法：用空气炸锅的预设菜单进行制作蛋挞，采用同款蛋挞液和蛋挞皮，设定温度：180℃，时间：10分钟。

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测评结果分析：

★★★★★：宫菱、美的炎烤、小熊

这三款空气炸锅制作的蛋挞口感酥脆，宫菱和美的炎烤制作的蛋挞酥皮能展开完全，其中宫菱制作的蛋挞表现力最好，外焦里嫩，色泽金黄。

★★★★：BRUNO、飞利浦、山本

这三款空气炸锅制作的蛋挞口感酥脆度不够、蛋挞酥皮不太能展开，山本会存在酥皮颜色不均的情况。

★★★：米家、夏新、松下、九阳

这四款空气炸锅制作的蛋挞口感酥脆度比较差，九阳制作的蛋挞内部馅料含水，软趴，口感不佳，夏新的蛋挞酥皮过火，有焦色。

空气炸锅测评维度二：加热均匀度

加热均匀度直接关系到食物的烹饪效果。加热均匀度受到发热管尺寸和密度设计是否均匀、发热管离食物距离、腔体内热风循环设计等相关因素影响。如果空气炸锅的加热均匀度不好，食材可能会出现部分过熟或夹生的情况，影响食物的口感和质地，有可能导致细菌滋生或食物中存在未消除的有害物质。

测评方法：同样克数的鸡胸肉，统一调至180℃，7min后观察食材由内到外生熟均匀度

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测评结果分析：

★★★★★：宫菱

从鸡胸肉横截面可以看出，生熟度是由内到外层层递进，十分均匀，跟其他空气炸锅的鸡胸肉对比，表现比较突出！

★★★★：美的炎烤、飞利浦、山本、九阳

这四款鸡胸肉外层看起来烤熟了，但里面还是有些生产品还是有进步空间。

★★★：松下、小熊、BRUNO、夏新

表层虽然已经焦黄，但里面还是存在比较生、部分焦黄的问题，均匀度是个问题！

空气炸锅测评维度三：加热效率

选购空气炸锅我们需要知道一个知识点：并不是功率越大发热效率约高，而需要综合考虑发热管用料材质、热风循环导流设计、结构密闭性、容量和功率的配比比例合理，配比比例合理，加热效率越好。加热效率越高，升温速度越快，进入完成烹饪时间更短，也就更省时省电。想要加热效率跟上，空气炸锅推荐不锈钢发热管！

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为什么要选择不锈钢发热管？

①加热效率强：

不锈钢发热管对比其他的金属发热管具有较高的导热性能，能够快速将电能转化为热能，并将热能有效地传导到食物或周围的空气中。这种高效的加热能力使得食物能够迅速达到所需温度，节省烹饪时间。

②耐磨性好使用寿命长

不锈钢材质具有优异的耐磨性，能够抵抗刮擦和磨损，不易产生变形或破损。它能在长时间的使用中能够保持良好的状态，使用寿命较长，经受更多的使用，更加耐用可靠！

③热能衰减度低

不锈钢发热管对比光波发热管和金属发热管具有较低的热能衰减度，即在传导热能时损失较少。这意味着热能能够更有效地被转移给食物或周围的空气，提供更稳定的加热效果。相比其他材质的发热管，不锈钢发热管能够更好地保持加热温度的稳定性，确保食物的均匀加热和烹饪效果的一致性。

测评方法：用秒表和工业温度仪记录所有炸锅达到180℃所花费的时间。

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测评结果：

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空气炸锅测评维度四：温控精准度

空气炸锅的温控精准度受到温控传感器用料水准、控制芯片的技术调教的因素影响，如果温控精准度越高，那么食材能够均匀受热，保证不同批次烹饪的食物呈现出一致的口感和质地，

也能给用户提供更精确的温度控制，使用户能够根据不同的食材和烹饪需求进行准确的调整。

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大家在使用空气炸锅久了以后，都会有共同的疑问：为什么空气炸锅越用越不好用？主要的原因有三点。

原因①：发热管材质耐用性低

一些品牌为了打价格战，在发热管材质上偷工减料，导致性能比较差。长时间使用下来，性能损耗度高，会存在一定的安全隐患。想要高品质的空气炸锅，发热管材质推荐不锈钢材质，加热效率高，使用寿命长更耐用。

原因②：温控组件质量差

空气炸锅最关键的组件之一就是温控组件，这也往往是各品牌技术竞争的关键点，如果温控组件的质量没有达标，也会导致空气炸锅使用寿命减短。空气炸锅推荐温控组件有技术调校的品牌，我们使用时也有安全保障！

原因③：使用习惯问题

长时间使用空气炸锅，没有留休息时间，或者是使用后没有及时清洁，也会对零部件造成损伤，造成使用寿命减少。空气炸锅也需要劳逸结合，另外不能偷懒，使用完就把炸锅清洗干净存放！

测评方法：将空气炸锅设定到达200度，观察到达200度后5分钟内的温度上下浮动的最大值和最小值以记录温差。

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测评结果：

★★★★★：宫菱

温差始终保持在±5℃，温控精准度在这10款炸锅中表现最好！

★★★★：松下、美的、九阳、山本、飞利浦

温差超过±20℃，浮动偏大！其中山本和飞利浦温差超过±30℃，温控真的要加强了！

★★★：夏新、BRUNO、米家

温差浮动高达±40℃，食物极易翻车！

空气炸锅测评维度五：容量

关于容量测评主要是两个点：第一是测评产品与宣传容量是否相差较大；第二是要考虑容量与日常使用场景的关系以及功率配比是否合理。

测评方法：准备好一些蛋挞皮，观察实际放置蛋挞皮的数量

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测评结果：

可装7个蛋挞皮：美的炎烤、宫菱、小熊、山本

容量适中偏大，3~5人的家庭或足够用了，租房党也可以考虑下！

可装6个蛋挞皮：BRUNO、飞利浦、米家

容量适中，BRUNO的容量存在虚标的问题！

可装5个蛋挞皮：松下、夏新、九阳

这几款容量偏小，适合情侣家庭使用，这几款的实测容量比宣传容量要小，容量与功率配比不合理，容易出现食物烤焦的情况！

空气炸锅测评维度六：初次使用气味

大家可不要小看了初次使用气味的大小，它跟空气炸锅使用的材质有很大的关系，比如发热管材质、内衬材质、炸蓝材质和滤网材质等等，初次使用异味可以帮助我们评估空气炸锅的安全性。如果空气炸锅在初次使用时释放出刺激性的异味，可能暗示着可能存在有害物质或化学残留物。

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测评方法：通过初次空锅干烧10分钟，盲嗅闻异味

测评结果：

几乎无异味：宫菱：是不锈钢高温烘烤的味道，第2次使用就没有异味了。

异味中等：米家、山本、美的、松下、飞利浦、苏泊尔、九阳

这几款一开锅材质塑料味是有的，使用几次后异味还是会存在，有很大改善空间！

异味明显：夏新、BRUNO：异味较大且刺鼻，难以接受！！！

空气炸锅测评维度七：炸蓝涂层材质

炸蓝涂层材质可以分为3种：有机硅涂层、特氟龙和高硼硅玻璃。在炸蓝涂层材质评判中，业内的标准认为：高硼硅玻璃＞有机硅涂层＞特氟龙，但高硼硅玻璃高温容易碎裂，有很大安全隐患，所以市面上一般不采用。注意：如使用不达食用级品检标准的材质，加上高温密封烘烤，有可能释放出有毒物质，日积月累使用对我们的身体健康造成慢性危害。

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测评方法：通过产品介绍页面或咨询客服获得炸蓝涂层采用材质。

测评结果：

有机硅涂层：宫菱，获得3家食品级检测报告以及欧盟品检测试。

特氟龙涂层：剩余品牌都是采用特氟龙涂层，只有GB4806食品级认证。

空气炸锅测评维度八：清洗难易程度

除了以上的测评要点，是否便于清洗也是当代年轻人非常看重的一点，因为清洁难易程度影响了后期使用频率，这就与炸蓝涂层材质是否不粘锅、炸蓝是否为异型设计息息相关。

测评方法：将最难清洗的鸡肉烤了滤除鸡油停留1小时，等冷却后再清洗,清洗后观察清洁程度

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测评结果：

★★★★★：宫菱、美的炎烤、松下

★★★★： BRUNO、小熊、夏新、九阳

★★★：山本、飞利浦、米家

空气炸锅品牌千千万，安全性能必须要放第一位！本期空气炸锅测评到这里就基本结束了，还是那句话，空气炸锅推荐安全性高，且炸锅热性能有技术调校的品牌，品质更高用得更久！还不知道怎么选的朋友们，可以参考这篇开头的那5款空气炸锅，各项指标都还不错！帮助大家完美避坑，亲测还挺好用！