冬天那么长，来点云南味道的火锅如何？

说到冬天最火的餐饮种类，火锅绝对占据半壁江山，有什么比一口热乎的火锅更能抚慰冬日寒冷的心？

四川人可能觉得火锅就是红油没得说了，广东人可能就得来点清汤还放甘蔗，总之火锅种类真的很多，既然是云南人，就得给大家推荐云南风味的火锅和土特产！

一. 香草酸汤火锅

香草酸汤是云南玉溪特色，只要用这个调料包，基本上煮啥都不会出错，里面有边疆特色香料木姜子和香茅草，香味比较重，属于爱的爱死恨的恨死系列口味产品。

推荐搭配菜品：鸡肉，鱼片，金针菇，藕片，土豆，肥牛，肉丸，虾…

煮出来清爽好吃，酸汤开胃非常不错哦。

我今天正好冰箱里有啥弄啥了，没有专门去买，一个人吃不了太多菜。

德和的午餐肉也是我吃火锅的必备，云南老牌，咸淡合适，价格不贵，推荐各位值友试试，来云南旅行的话也可以作为伴手礼送家人朋友，不用自己背，直接网购回家送人就好，这年头，伴手礼都是可以网购了。

这款火锅底料包拆开里面一共4小袋

番茄汁，粉料包，木姜子油，干香茅草。

酌情添加即可，像我今天做的只是一人食，所以放了一半。

之后按照难煮的顺序放入食材，煮熟就好。

因为用的是小金锅，我个人觉得还挺好看的，也省得需要多洗一个碗，就直接端上桌就着小金锅吃啦。

口味酸香浓郁，汤底也是可以下口的，喜欢泰国料理，云南傣味的话一定要试试这款火锅底料，做起来简单快捷。

二. 丽江腊排骨火锅

腊排骨云南很多地方都有，丽江尤其有名，去过丽江的值友应该都吃过至少一次腊排骨火锅吧？

腊排骨想要好吃最重要的当然就是腊排骨，这个根据每家的工艺，甚至天气都有关系，我这里就不做推荐了，大家可以自己搜索一下，选择云南发货试试看。

每年冬天，云南不少地方都能看到这样一架子的腊排骨，看着实属羡慕。

腊排骨其实不需要太多的调味料，只需要用清汤熬煮即可，放一点云南人喜爱的撇菜根，味道就更正宗了，这汤能喝好几碗，菌菇放一些熬煮一下更加鲜美。

好的腊排骨肥瘦相间，咸淡适中，有一种腊肉和火腿的香气，可以直接原味吃，也可以学云南人，调制一点蘸料，给咸香的腊排骨增加一些其他风味。

蘸水推荐搭配：腐乳，小米辣，芫荽，葱，蒜，芝麻油…

当然，还有更简单的选择，单山蘸水，可以做干料，也可以直接冲点汤作为蘸水。

除了排骨，其他肉类蔬菜都看自己喜好只管加，没什么不好吃的哦，不过有一个值得单独推荐--普洱饵块。

云南人都很喜欢吃饵块，烧饵块更是云南人心心念念的本地早餐，饵块夹油条这种碳水加碳水的快乐做哦哦跟也是有的，饵块由大米制成口感软糯不粘腻。大块的饵块切片或者切块用来烫火锅都是很好吃的主食。

距离春暖花开还有不少时日，要是你不能来云南旅行，那就让自己的味蕾感受一下云南吧。

关注我，一个能玩会买爱吃怕胖的老可爱哦~

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