鸡柳≠刘海、用众所周知,引出众所不太知道、、、鸡柳不是鸡的刘海、是鸡的柳部,那柳部是鸡的哪里?
这图,搜罗不易,好好康康呀
哦,买噶、哦、买嘎、、、、原来,对于日常接触的东西,菜菜知道的这么少,然后,zuguo之地大物博,各地宝子们对于吃食的称呼真的是既繁杂,又有趣呀,没想到呀,木有见识的体现。
下次自己画一个吧,如果不懒的话、、、
这次是涨姿势的节奏,尽管菜菜没有啥文化,哈哈哈、总之是好玩儿的一集吧,
柳——部
既然说了柳、就要讲一讲先、开始,人家认为,鸡柳就是指鸡的肉,原来不是呀,ta是一个部位、、
大胸滴肉
话说,小的时候天天烧饼里脊,就觉得,那里脊超级嫩呢,然后,菜菜一直以为是猪肉来的,因为看到生的时候是红色的、但,原来不是呀,是鸡的柳,而鸡的柳并不是鸡的刘海哦,而是鸡的胸、
然,鸡的胸也有大胸和小胸之分,外部的那块咱们国人称为“柴肉”的就是大胸,而内部的那一条较为细嫩的肌肉组织就是小胸,
小胸滴
还说,有些国家鸡柳子的价格竟然高于鸡腿子,为啥?因为好处理木有骨头,菜菜表示,懒癌星人都坐不住了!!!譬如澳洲、、等、、、
然后、鸡柳只是作为咱减脂的神奇来使用的、
然后,想不按照套路出牌,就碎碎一些,爱吃的部分、、哈哈,系统的讲事情就很烦躁、、
先说爱吃的
鸡胗&鸡心和胃们
马砂了解一下,鸡胗和鸡心都是保留曲目,必点滴,但是会有人讲胆固醇滴问题,然后,鸡心大家基本都了解,不过,现如今咱们吃的大多是那种卷圈白羽鸡滴心,就很大,脂肪蛮多的,
很大颗的心、所以会有很多快乐
鸡胗呢,实际上是鸡的胃,话说,鸡有两个胃,这很正常啦,牛还有四个胃呢,前篇文章还讲过菜菜做过火锅店,实际上是牛肚火锅,并不是毛肚哦,是牛的第二个胃(哈哈哈,尽量控制闲话的字数)
鸡胗、肌胃、很形象哦
话说回来,鸡胗实际上是鸡的肌胃,这个器官明显肌肉发达,主攻消化,你就看鸡们吃东西需要用喙啄食,万一吃进去啥(譬如土、和石头、没错,尤散养鸡是会吃土的、、),没点儿好的消化能力是做不成一只长生的鸡的,这个肌胃内部还有一层黄色的皮质,比较硬,就是那位“鸡内金”,话说,杀过鸡的都知道,鸡胗外皮很厚,内部就一点点,这就是消化驱动的动力源泉,这么一个大物件就为了消化各种吃进去的不好滴吃食、(咱没杀过鸡、、、、嘻嘻)。
内金、呀是内金
另一个胃、、、
腺胃、是不是都说叫鸡肚???
另一个胃是腺胃,这就不像肌胃了,一整个薄薄滴,小小滴,主要就是分泌胃蛋白酶、盐酸滴,话说,沈阳卖这种带有腺胃浇头的面、、
鸡提灯
你看,实际就是一个卵黄、不知道木有卵用是不是从这里讲起滴、、、
烧鸟爱好者走一波、你猜提灯是哪里???
是蛋“宝宝”,在母鸡妈妈肚子里的,显然,要杀掉她才能获得,、、、、、
母鸡们正常的情况下,只有左侧卵巢是正常滴在发育,然后,鸡蛋是先在卵巢内由很小的卵泡开始,到卵泡里面聚集出卵黄、一般的母鸡妈妈(产蛋期的)身体里会同时有4个左右的那种卵泡,然后这种带着卵黄的卵泡进入输卵管,在里面游走的过程中完成受精,蛋白包裹,蛋皮形成的这个创造鸡蛋的流程,之后就是排除一枚真的蛋。
一枚蛋都经历了什么?以及母鸡内部的经历、、、
然,日式的烧鸟就是在母鸡肚肚里取出的卵泡(有蛋黄的那种),一般都是成串滴、就是“提灯”、
小日子、、
(特意安利了一下这边的知识,菜菜表示累到了、、、、、)
掌中宝
这个好爱呀,这个就是鸡的手枪腿上面滴,主要是连琵琶腿和大胯之间的连带着脆骨和胶原类组织的一个物件,实际上是鸡的玻璃盖儿(就是膝盖骨、、哦、、、人类多残忍,菜菜也是残忍的人类了)
怎么做都好吃话说。冷吃的那种做法贼好吃、、、、、
好吃好吃
然后,手枪腿啦、琵琶腿啦,这些尽人皆知的就不讲了、
翅尖及连同
比较偏爱翅中,因为肉质比较细嫩,而且皮质很多,尤其炸食、烤制、一个字,喷香、、、鸡翅根(小琵琶腿),肉会柴一些,翅尖,感觉会有毒素,还是不要吃鸡的手手了、、吧(捂脸)
鸡翅尖、、不爱
鸡爪上一篇讲过平替了哦、、有宝子说爱泡脚凤爪、菜菜也爱,柠檬滴也爱滴、、、、
喜欢肉嘟嘟赶脚滴鸡爪、鸡爪上面都是胶原和筋类组织,就好吃、
然后说说好玩儿的、
肾、
有次,瞬间赶脚、天都要塌了,在得知了、那个蚕豆竟然不是鸡肾????瓦特???完了,误会了这许多年、、、、
gaowan、、、
这里低调的讲一下哈,咱们一般情况下看到的在鸡肚子里面的里面的,有点儿像蚕豆样的东东那个不是鸡的肾,而是鸡们的GAOWAN(自行理解哈、、、)因为咱们认知的原因,那东西跟人类的肾脏长得比较接近,而且又、在肚子里,所以就觉得那是肾脏了,实际不是。这个蚕豆不能以形补形哦,不要乱吃,
然后肾呢,是条形滴,在鸡兄弟的腰椎那个位置,一般就在骨头凹槽里,灰褐色,做熟了像血的东西,要是处理不干净就能看到,一般都处理不干净(捂脸)、
还是示意图友好一些,鲜肉,就,血淋淋
就吃烧鸡的时候,鸡兄弟背部下方那个三角区域,两边内侧(腹腔内)有凹槽的里面,就能看到这货、这就是肾。
菜菜说,背部下方三角区域外侧两边的两块卧进去的肉最好吃,有木有?有木有???
脾
这个人家米有吃过,但是经过跟吃过的人类热聊一番后,菜菜表示,涨姿势了呢,博大精深,俺表示,俺没吃过,但是看着就好高级。呀哈哈哈哈
是脆脆脆脆滴
这个部位就好有趣、、、譬如叫法和寓意、
浙江那边有叫懵懂子、说吃了会忘记事情;
西南有地方叫“憨包心”,吃了会变憨包;
两广地区有叫鸡忘记或鸡懵懂滴、、、(看来鸡很迷糊呢、、、)
浙北叫光光头、、、,
梅州叫鸡倒冒,说吃了人会走来走去、、、然后安徽等地有叫针线包滴、
插一句:
还有说吃了鸡提灯,助孕的、、(菜菜是不信的,坚决不传谣不信谣、、哈哈哈哈)
有些人会认为这个圆滚滚滴内脏含有毒素,说里面有淋巴细胞,还有些人认为吃了ta可以涨知识,学习好,所以也有叫ta“记蒂”de (闽南人这个说滴)
实际上ta仅仅是一个免疫器官、煮熟了可以吃滴
继续碎碎念一波、
话说,棒子们爱吃的“鸡冠油”实际上不是鸡身上的,是佩奇肺部外边包裹的一层脂肪,因形得名,个人认为不太好、不要吃(捂脸、、、、)然后,鸡冠子木有吃过,不敢吃的、、、
介个就是棒子们滴爱、、
话说,V俺50块,那个周四疯狂开封菜里的,热辣香骨鸡是鸡的肩胛骨即“伴翅”,位置大概就在、鸡翅膀和鸡背部的连接处、、、
伴翅自己做来吃,不要太实惠、、、
流鼻血价格体现、
鸡肺,最好不要吃、个人认为,净化空气的器官,最好别、、、、、ta连接鸡肾,在鸡肾上面,脊骨附近、、、、两坨肉肉
烤鸡架也是美食之一、、、要去沈阳吃个够、、、哈哈哈、、鸡锁骨、、、(鸭的也好吃)
三角骨必须大力宣传一番、哦吼吼,好吃的,软骨有嚼劲儿,要辣的才好吃,是位于胸小肌下边连接骨头的一枚三角形的骨头,每个鸡只得一枚、、
冷吃可以试试哦、一时间就想到这些,还有好多好多,话说,咱们食用的动物类的部件很多是不好区分滴,譬如佩奇、譬如牛牛!!!菜菜做一下心里建设,看要不要讲一讲、、
然后,鸡身上哪些部位是你那里有独特名称,或者售卖不知道是什么部位的,咱聊一聊哈、、、姿势是要share和群聊才能增长的、、、
关注菜菜呀,点赞、收藏、评论、、菜菜都要、、、爱你们、、、
「双11全民创作季」它终于来啦!带#双11给你种草#、#双11购后晒#分享购物攻略经验、入手心得,不仅可以抽取AirPods4、3元E卡,还能赢iPhone 16 Pro/华为P70 Pro,快来参与活动吧,活动详情戳
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~