电饭煲怎么选？千元级电饭煲选购推荐——苏泊尔远红外本釜电饭煲测评

俗话说，人是铁饭是钢，米饭可以为我们提供充足的营养，但是米饭的口感却决定了我们的胃口。作为一名实实在在的干饭人，我深爱柴火香味足，颗粒分明，口感Q弹，软糯香甜的米饭，为此，我也寻找了很多电饭煲，希望能够找到一款满足我的要求的产品。

但是市面上的电饭煲产品，各种品牌、各种型号简直多如牛毛，价格区间更是从几十横跨到几千不等。不夸张的说，对于大部分厨房小白而言，选购一款合适的电饭煲简直比做饭还要难。

今天带来的实测产品——苏泊尔远红外本釜电饭煲SF40HC88

在双十一期间获得了较高的销量，据说煮出来的米饭粒粒生香。今天我们就通过测评来同大家介绍一下，看看是否名副其实，也为大家选购电饭煲提供一些参考。

一、品牌介绍

二、苏泊尔远红外电饭煲SF40HC88介绍与测评

三、总结

一、品牌介绍

苏泊尔创立于1994年，是中国炊具行业首家上市公司，中国最大、全球第二的炊具研发制造商。

拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，在电饭煲行业拥有非常丰富的经验和尖端的技术。

以苏泊尔的“球釜”电饭煲为例，在内胆的材质与设计上进行了多次更新迭代，创新性地推出了底部更扁，接触面积更大的“本釜”内胆；

另外它有独特的IH电磁+远红外技术的加热方式，基于远红外高温穿透加热技术研发的苏泊尔远红外电饭煲SF40HC88外观时尚，口碑很好，下面我们就进入测评环节，看看它到底有哪些优势。

二、 苏泊尔远红外电饭煲SF40HC88介绍与测评

这款电饭煲裸机尺寸340*281*235MM，快递包装箱比较大，打开后可以看到上下两边都垫了非常厚的泡沫块，泡沫块质量很好，没有多余的泡沫屑飞出来，这点我比较满意。

拆箱过程中发现泡沫箱的固定比较稳固，防止运送途中磕磕碰碰会损坏电饭煲，在包装上有不错的表现。

打开后，里面有主机、量杯、蒸笼、电源线、汤勺、饭勺、说明书和保修卡各一件。

外观

在挑选的时候，这款电饭煲的颜值就打动了我，流光烤漆的机身，质感很不错，整机是香槟金的配色，看起来高端大气上档次。

电饭煲的顶部是操作面板，采用了钢化玻璃面板，镜面光滑，耐用耐看，而且这样的面板清理非常简单，一擦就干净，高级感十足。

开盖的按钮在整机前面，一个长方形的金色按钮。4L的内胆，整机体积也比较正常，不算太大。

上盖

不同于其他传统电饭煲，这款电饭煲在上盖做了很大的文章。

首先我们从上面看下去，它有一个旋风防溢压阀，工作中通过微压闷煮，有效防止传统电饭煲溢锅的烦恼。

打开上盖后，里面是一个可拆洗的分体内盖，采用的是304不锈钢的材质，方便清洗，不会残留污垢，导致煮饭的不卫生。

与传统电饭煲最大的不同就是它的上盖可以进行远红外穿透加热，让米饭更香，口感更好。

内胆

相信大家会发现，有时候我们用两口锅煮相同的米饭，却发现两者的口感差距很大。这是为什么呢？

稍微了解过电饭煲的朋友可能都知道，电饭煲的内胆设计与材质以及电饭煲的加热方式对这锅米饭的口感起着决定性作用。

苏泊尔远红外电饭煲的内胆以传统大铁锅为蓝本，在材质和设计上经过了很多次的更新迭代。

这款电饭煲使用的是第十代的广口球底本釜内胆，虽然都是圆形的底部，但是这款电饭煲的内胆不同于其他称为“球釜”的电饭煲内胆，本釜内胆的底部更扁，加大了内胆底部的接触面积，受热更均匀，还采用了55°夹角对流加热，受热广，米饭就能做到粒粒分明，饭香四溢，实现不烧柴也能吃柴火饭的梦想。

内胆采用八层复合材质，加涂了进口PFA大金涂层，这种涂层内胆使用寿命久，耐热性能好，无毒无害。

内胆厚度达到了3MM，非常厚重，内胆净重三斤左右。在合理范围内，电饭煲的内胆质量越大，厚度越大，加热过程中内胆就能存储更多的热能，在食物加热过程中源源不断的提供均匀且稳定的热能，米饭受热均匀自然口感就好。

4L大容量的内胆，粗略估计可以煮16碗左右的米饭，对我们正常的五口之家来说都是完全足够的，就算是亲戚朋友来也能一锅满足全家人的饭量。

加热方式

在上面我们说过，电饭煲的加热方式对米饭的口感有很大的影响，就 @馒头牛牛 而言，就经历过夹生饭，同一锅米饭熟度不一等等不堪回首的煮饭经历，这样的米饭自然难以入口，虽然和煮饭放水有一定的关系，但是加热方式绝对逃不了干系。

传统的电饭煲加热方式一般为底盘加热，锅盖没有特别的功能；又或者是简单的IH电磁加热方式，这两种方式都是对内胆进行一个自下到上的加热处理，本质是加热内胆→加热水→加热米，存在热量损耗。

而这个远红外电饭煲除了底部的IH电磁加热，上盖还增加了远红外加热，远红外是可以穿过水面直接加热米芯，让米饭自内向外的加热，不存在热量损耗，受热也就更均匀，充分激发米饭原本的香味，煮出来的米饭口感Q弹，米香味浓郁。

苏泊尔远红外电饭煲通过不断优化加热方式，采用底部IH电磁加热配合顶部远红外加热的方式，大大降低了对煮饭技巧的要求，容错率大大降低，让每个人都能煮出美味的米饭。

在太阳光线中，波长范围约在4μm~1000μm的为远红外线，其中波长范围在8μm~14μm的被科学家誉为“生命光线”。

远红外线拥有显著的共振效应，容易被物体接收并转化成内能，这款电饭煲底部1300W的IH猛火加热，顶部150W远红外加热，在蒸煮过程中米水共振，自发热，从而缩短加热时间，还原米饭软糯香甜的口感。

NTC时刻监控电饭煲内的温度和水分湿度，38°恒温浸泡28分钟醒米，焕活米饭内芯，让每颗米饭都饱满Q弹。

功能菜单

电饭煲一开始出现的时候，煮饭就是最基础的功能。随着技术的发展，现在我们的需求当然不仅仅是煮饭了，功能越丰富的电饭煲，我们能够烹饪处理的食物也就更多，使用起来也更加省心。

这款苏泊尔远红外电饭煲拥有23种功能菜单。在大钢化屏的下面从左到右分别可以看到：保温/取消、熬粥、柴火饭、快煮饭和开始五个基础按键。

在这五个按键的上方，从左到右又分别是：特色、烘烤、预约、米种、常用和饭类的选项，通电后可以显示功能，其中囊括了蛋糕、鸡翅、香浓汤、砂锅粥、锅巴饭以及煲仔饭等等多种选择。

大屏操作简便，功能丰富，对于提升家庭菜品丰富也是非常不错的选择。

使用感受

• 煮饭功能实测

不管官方对于这款电饭煲的描述如何，如果不亲自煮一锅米饭尝尝看，我都不能相信它到底有没有那么好。

苏泊尔远红外电饭煲自带的量杯非常好，三口之家三量杯左右就够了，量好米后，简单淘洗两到三遍就好，放入内胆时记得擦拭内胆底部的水，这是为了安全起见，也是为了延长电饭煲的使用寿命。

一切准备就绪，放好水后大概和下图一样，这款电饭煲对煮饭技巧要求不高，第一次用的话可以摸索着来，容错率还行。

然后就可以选择米的种类，再选择什么类型的饭，这里为了快点看到测试结果，我选的是快煮饭模式，最后点击开始即可，最快26分钟就可以煮好。

• 米饭口感

在煮饭的过程中，可以渐渐闻到米饭独特的香气，当这股味道弥漫整个厨房的时候，这锅米饭也差不多可以了。

煮好后，打开电饭煲上盖，米饭的香味愈加浓烈，让人忍不出垂涎三尺。米饭在锅中的时候，每一粒米粒粒分明，颗粒饱满，没有受热不均，一边干一边湿，夹生等等情况，看得到是比较成功的。

盛到碗里后，可以看到米饭是颗颗分明的，晶莹饱满，吃起来软糯弹牙，很有嚼劲，但是不是那种单纯的硬，这种感觉吃起来非常舒服，非常香，让人胃口大开，米饭的清香味很足，基本上达到了我对儿时柴火饭的期望。

三、总结

以上就是今天关于这款苏泊尔远红外电饭煲的全部测评内容了，在本文的最后，跟大家总结一下它的特点吧。

首先这款电饭煲做工很好，流金色的机身，颜值很高。大屏功能菜单，拥有柴火饭、快煮饭、蛋糕以及香浓汤等等23种功能可供选择，还支持24小时预约煮，使用方便，不管是上班族还是家里有老人小孩的都挺适合。

技术上，苏泊尔远红外电饭煲采用底部IH电磁加热，配合上盖远红外穿透加热，形成立体环绕加热，对内胆中的米饭进行全面均匀的加热。厚实本釜内胆，55°夹角对流加热，受热均匀，蓄能聚能，有效激发米饭的清香。

虽然这款电饭煲价格比普通电饭煲贵了好多倍，但是从技术，功能，使用体验以及米饭的口感上等等多方面综合来看，我认为它较符合我心中的预期，使用起来也很方便顺手。

作为一个广东人，一碗美味的米饭，一桌可口的饭菜，一锅滋补的老火靓汤，还有什么比这个更能让人感受到人间烟火的温度呢？

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