荔枝的常见品种及口味特点,你了解多少呢?

2024-06-20 09:49:10 18点赞 8收藏 18评论

荔枝是夏季上市水果,果肉半透明凝脂状,玲珑剔透,让人忍不住想一口吞下去,吃下后其味香甜爽口。荔枝功效极其强大,有补脑、美容效果。

一、荔枝的常见品种

1、三月红

三月红是荔枝中最为早熟品种,该品种约在农历三月成熟,是市面上最早上市荔枝。三月红荔枝皮厚,果肉白中带黄,味酸带甜,果核略大。

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2、妃子笑

妃子笑荔枝最为有名,诗人杜牧绝句:一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来;相传传闻唐明皇为博杨玉环一笑,千里送荔枝。妃子笑荔枝个大,果肉饱满,果核较小,果肉多汁甘甜,为荔枝中极品。

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3、无核荔枝

无核荔枝为后期人工培育出的品种,果肉若凝脂,味道脆爽香甜,最重要如它名字一样,无核或果核极小,食用效果极佳,是荔枝中的精品。

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4、糯米

糯米糍荔枝闻名中外,果肉肥厚,味极甜(有些人觉得过甜),与无核荔枝一样,无核或核极小,融合各大荔枝品种优点,是消费者最爱荔枝品种。

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5、白糖罂

白糖罂历史悠久,有一千多年的栽培历史,为最古老品种之一,又名蜂糖罂、中华红,白糖罂一般在5月成熟,产量较大,可大量繁殖。

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二、不同品种荔枝的口味

1、三月红

三月红是荔枝中最为早熟的一个品种,每年清明后不久,开始陆续有三月红上市。这种荔枝果核较大,肉黄白,味道甜中带有一点点酸,有的不爱吃带有酸味食品的人,不是特别喜欢三月红。不过,这种荔枝的品质也是可以称得上是中等了。

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2、桂味

桂味荔枝,得名和本身带有桂花香味有关,是优质的中熟品种。一般是每年的6月下旬成熟并陆续上市。

桂味荔枝果顶浑圆,果肩平,果梗细。果皮鲜红,果肩有墨绿色斑,果肉乳白色,肉厚质实,清甜多汁,有桂花形香味,多为小核,品质风味极优。桂味的个头不算大,属于中等的个子。该品种是广东普遍栽培的主要品种之一,其中以广州萝岗镇所产最著名。

另外,桂味中有一个品种叫“鸭头绿”,是桂味中的佳品,通常都是一些老树结出来的。桂味的肉质较爽脆,因为带有桂花的味道,所以吃的时候人会感觉特别的清甜。

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3、糯米糍

糯米糍荔枝是广东主栽优质荔枝品种之一,主要代表产区是广州增城,成熟时间为6月下旬-7月上旬。

糯米糍荔枝果壳摸起来比较滑,呈心型,一般也有高低肩小性感,正如它的口感,丰腴饱满,它较桂味汁多、软糯。糯米糍果核也比较小,喜欢一咬就喷汁的感觉,不能错过糯米糍。

糯米糍虽然肉厚多汁,但缺点是多吃了有点腻。

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4、妃子笑

妃子笑是荔枝的一种品种,晚唐诗人杜牧有诗:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”妃子笑这个品种就是这样得名的。主要分布在广东、广西等地区,该品种是中早熟优质品种之一。

这种壳青但果实却熟的荔枝叫‘妃子笑’。由于是跨区运输,且荔枝这种水果不便于保藏,因此果农多在荔枝八分熟的时候就采下来了,因此整颗荔枝都是青的,但已经可以食用了。而当它完全成熟的时候,果皮颜色会略微有些泛红,而总体上仍偏青。

妃子笑果粒大,单果重30克以上,卵圆形,色泽鲜艳,肉厚皮薄核小,肉质细嫩凝脂,爽脆有香味,清甜多汁。

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5、无核荔枝

无核荔枝是海南的独有产品,属中晚熟品种,6月中下旬-7月初成熟。无核荔枝是1997年海南农民王廷标发明的。

其果肉如凝脂、晶莹清脆、吃起来无渣,比普通荔枝肉多、汁多、更甜。无核荔枝无核率超高,达99.99%,果实大小如乒乓球,嫣红色的皲裂果壳,紫绡般的软膜包裹在果肉上,弹Q的果肉宛若凝脂,承载着随时可能绽放的果汁与沁人心脾的清香。一口咬下去,顿时喷涌出浓郁的汁液,清甜中保留了荔枝的自然微酸。

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6、白糖罂

白糖罂荔枝,又名蜂糖罂、中华红,是早熟的荔枝特优品种,品质上等,可以和桂味、挂绿等品种媲美。果歪心形,果顶浑圆,花梗粗,果皮薄,果色鲜红,果核小,果肉厚呈白腊色、质爽脆,清甜带蜜香。白糖罂荔枝是历代皇朝的名贵贡品之一。主要产于茂名市的高州、电白等地,6月中旬成熟。

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