仲夏时节到芒种，顺时而食身体棒，精力充沛过夏天

今天是芒种节气，这是夏季的第三个节气，标志着仲夏时节正式开始。芒种时节气温显著升高，雨量充沛，空气湿度大，人体容易被湿气困扰，出现食欲不振、精神不振、四肢乏力等 "苦夏"症状。老祖宗讲究" 顺时而食 "，芒种养生重在健脾祛湿、养阳护心，今天就给大家分享 4 样最适合芒种吃的食物，简单易做，吃对了能帮你健脾养阳增免疫，精力充沛度过整个夏天。

薏米被称为 "祛湿第一米"，是芒种时节的养生佳品。中医认为薏米性凉，味甘淡，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓的功效。现代研究也发现，薏米含有丰富的蛋白质、维生素 B 族和多种矿物质，能增强免疫力，促进新陈代谢。芒种时节湿气重，很多人会出现大便黏腻、舌苔厚腻、身体沉重的情况，每天喝一碗薏米粥就能很好地改善。脾胃虚寒的人可以搭配红枣、桂圆一起煮，或者将薏米提前炒至微黄，这样能降低寒性，增强健脾效果。炒薏米的健脾作用比生薏米更好，适合长期食用。

薏米粥的家常做法：
1、薏米提前用清水浸泡 4 小时以上，这样更容易煮烂，口感也更好。
2、大米淘洗干净，和泡好的薏米一起放入锅中，加入适量清水。
3、大火烧开后转小火慢熬 30 分钟，煮至粥稠米烂即可。喜欢甜味的朋友可以加入几颗冰糖，或者搭配山药、莲子一起煮，做成山药薏米粥，健脾效果更佳。

苦瓜是夏季最具代表性的苦味食物，俗话说 "夏吃苦，胜进补"。苦瓜性寒，味苦，归心、肝、脾、肺经，具有清热解暑、明目解毒、健脾开胃的功效。芒种时节天气炎热，人容易心烦气躁、口干舌燥、食欲不振，吃苦瓜能清心泻火，增进食欲。苦瓜中含有丰富的维生素 C 和苦瓜素，维生素 C 能增强免疫力，抗氧化；苦瓜素能促进脂肪分解，帮助控制体重。苦瓜的吃法有很多，可以凉拌、清炒、煲汤，其中凉拌苦瓜最能保留其营养成分和清热功效。怕苦的朋友可以将苦瓜切片后用盐腌制 10 分钟，挤去水分，这样苦味会减轻很多。

凉拌苦瓜的家常做法：
1、苦瓜洗净去瓤，切成均匀的薄片，放入碗中加入一勺盐，抓匀腌制 10 分钟。
2、锅中烧开水，放入腌制好的苦瓜焯水 1 分钟，捞出立即过凉水沥干水分。
3、加入适量生抽、香醋、蒜末、香油，搅拌均匀即可食用。喜欢吃辣的朋友可以加入少许小米辣，口感更丰富。也可以做成清炒苦瓜或者苦瓜炒蛋，都是夏季下饭的好菜。

生姜是夏季养阳的好食材，"冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方" 这句老话流传了上千年，是有科学道理的。夏季天气炎热，人体毛孔张开，阳气外散，体内反而相对虚寒，再加上很多人喜欢吃冷饮、吹空调，很容易损伤脾胃阳气。生姜性温，味辛，归肺、脾、胃经，具有温中散寒、温中止呕、化痰止咳的功效。芒种时节每天早上吃几片生姜，或者喝一杯生姜红糖水，能温暖脾胃，驱散体内寒气，提升阳气。也可以做成醋泡生姜，每天早上吃 2-3 片，方便又养生。

生姜红糖水的家常做法：
1、生姜洗净去皮，切成薄片或者细丝，越细越容易出味。
2、锅中加入适量清水，放入生姜片，大火烧开后转小火煮 10 分钟。
3、加入适量红糖，搅拌至完全融化，关火即可饮用。早上空腹喝一杯效果最好，能唤醒脾胃，开启一天的好状态。

鸭肉是夏季吃肉的首选，因为鸭肉性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚、利水消肿的功效。与猪肉、牛肉等温热性肉类不同，鸭肉吃了不容易上火，特别适合夏季食用。鸭肉中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，能补充人体夏季消耗的营养，增强体力。芒种时节最适合喝老鸭汤，将老鸭搭配冬瓜、薏米、莲藕一起煲汤，既能滋阴补虚，又能清热祛湿，是夏季养生的绝佳汤品。

冬瓜薏米老鸭汤的家常做法：
1、老鸭处理干净，切成大块，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，焯水去除血沫和杂质。
2、将焯好水的老鸭块捞出，用清水冲洗干净，放入砂锅中。
3、加入足量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖 1.5 小时，再加入冬瓜块和提前泡好的薏米继续炖 20 分钟，最后加入适量盐调味即可。

芒种时节养生，饮食调理很重要，日常起居也要顺应时节变化。要做到晚睡早起，适当午睡，以顺应阳气的充盛。避免在中午高温时段外出，防止中暑。保持心情舒畅，避免大喜大悲，因为夏季对应心脏，情绪波动过大容易损伤心气。

芒种是忙碌的节气，但再忙也要照顾好自己的身体。饮食上顺应时节，多吃一些健脾祛湿、养阳护心的食物，就能让你远离 "苦夏" 困扰，精力充沛地度过这个夏天。