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“低糖”软欧包正在悄悄拉高你的碳水摄入，减脂期吃错等于白练

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03-19 14:40

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南瓜小欧包🎃吃起来外脆内软糯，胶质感满满，都是食材本身的味道，很干净。🍂秋天太适合吃南瓜了不二食记的微博视频

比一般面包店的好吃很多！是特别健康好吃的面包松软如云朵，蛋白质却是牛奶4倍，控糖期也能放心吃我司研发的早餐系列（黄油手撕面包、布里欧修、山药黄油餐包...），是不少厨友的心头好。但许多正在控糖、减脂的朋友只能眼馋，一直问:能不能做一款ta们也能安心吃的健康面包？安心、无负担，第一个闯入我们脑海的，就是全麦吐司。它健康，但问题也显而易见：口感粗糙、噎嗓子，很多人买回家吃两片就不会再打开了。所以我们想，是不是可以打破这个困局，做一款真正好吃的全麦吐司？社媒平台上，被全麦吐司驯化失败的网友们我们和国内的资深烘焙工厂合作。经过反复打样和测试，终于做出了这款「全麦厚切吐司」。✅它或许是你吃过最柔软的全麦吐司。只用全麦粉制作，不含小麦粉，蛋白质含量达到12.2g/100g，不仅营养，而且饱腹感更强；同时用麦芽糖醇替代蔗糖，有淡淡甘甜；负担相对更小，控糖期也能放心吃。最令人惊喜的，是它的口感，3cm厚切也依然柔软，不干不噎。（不过别担心，不是科技）烘焙时，我们使用50%的高含水面团，烘焙时内部湿润度大幅提升，让每一口都润润的、糯糯的，彻底颠覆你对全麦的刻板印象。✅厨友们夸它“有嚼劲但不费劲”。早上时间充裕的话，还可以试试用它做三明治。现在下单，叠加专属优惠，最低每片不到3元，比市售同类的高蛋白吐司实惠不少。因保质期仅14天，日常食用面包频率较低的厨友建议理性囤货。✅60%全麦，高纤高蛋白“吃一片顶半天”不少市售全麦面包，看似粗糙，实则或多或少使用精致小麦粉，或预拌全麦粉，升糖快、饱腹感也有限。这款全麦吐司，实打实用的都是全麦粉，且其用量不少于全部配料总量的60%，膳食纤维含量更高，消化速度更缓慢。✅入口后朴实的麦香逐渐释放，越嚼越有回味。因此每100克吐司含有12.2克蛋白质，约相当于同等重量牛奶中蛋白质含量的3~4倍。厨房君亲测，早餐配一杯热饮，直到中午都不会饿得慌。或者在嘴馋的时候烤一片，抹点花生酱，满足又补充营养。✅麦芽糖醇替代蔗糖，清甜无负担对于关注血糖和体重的人来说，选择食物时常会陷入“好吃的不健康，健康的不好吃”的困境。在这片吐司的配方里，我们用麦芽糖醇替代蔗糖。甜度温和自然，只有蔗糖的80%。并且升糖指数低，不会带来血糖剧烈波动，适合控糖人群。✅对于减脂期的厨友也很友好。麦芽糖醇不能被人体完全吸收，热量低于普通糖类，因此即便偶尔多吃一片也不必太愧疚。想再放纵点，也可以试试这个红豆芋泥三明治。它的配料表干干净净，没有防腐剂、香精和色素。淡淡的自然甜味，细嚼之下还有全麦特有的回甘，单吃就很美味了。✅50%高含水工艺，3cm厚切，软韧不干噎传统全麦吐司易干噎，是因全麦麸皮会切断面筋网络，导致面包组织粗糙、保湿型差。我们借鉴了日式高端吐司对“湿润柔软”质感的追求思路，将面团含水比例调整至至50%。（普通吐司约35%-40%）同时在烘焙时延缓水分蒸发，使面包组织更湿润绵密。即便存放一段时间，口感依然能保持软韧。✅3cm厚切的设计，让每一片全麦吐司都厚实饱满，握在手里沉甸甸的。撕开可见绵密拉丝，咬下软中带韧，不费牙、不粘喉。拆开直接吃，或是微波炉叮一下，外脆内软，麦香扑鼻。从此，吃健康粗粮不再需要“硬着头皮”。#这个好物闭眼入# 下厨房全麦厚切吐司

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1. 南瓜小欧包🎃吃起来外脆内软糯，胶质感满满，都是食材本身的味道，很干净。🍂秋天太适合吃南瓜了不二食记的微博视频

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3. 美食#冬日暖胃必备搭子# 天呐‼️我这个面包脑袋可是发现了宝藏手工面包🥖没有添加剂不说，每一个都像橱窗里的精品，无论是颜值，还是口味都没得说👍配料表干净，趁着双11囤了一整箱，分袋放冰箱冷冻可以放20天我这次买的全是无糖欧包，有黑麦亚麻籽硬欧（图1）、咖啡硬欧包（图2-3）、黑麦腊肠蔬果硬欧（图4-5）、碱水结（图6）、墨西哥辣椒牛肉硬欧（图7）、蒜香法棍（图9），枣叔家的面包真的用料挺扎实的，像咖啡欧包，里面大颗的葡萄干和坚果，肉眼清晰可见像辣椒牛肉欧包的牛肉粒、腊肠欧包里的腊肠，都是用料很足我买的这几款哪个都挺好吃的！喜欢咸口的、无糖的、硬欧的可以闭眼冲了#立冬的第一口美味##温暖的食光# 北京

4. 抄作业！营养师爆改盒马减脂榜，6款闭眼入

5. 一款无花果种籽软欧，一款桑葚莓果软欧，把我们自己果园里的无公害、不打药、纯『天赐』的无花果和桑葚用到了极致。无花果种籽软欧，不加糖，一点点甜感来自青皮无花果的自然甜。这款不使用黄油，仅用了少量的椰子油，相当于是纯植物的一款面包，女性友好（食材补雌）、素食友好桑葚莓果软欧，低油（也是椰子油）、低糖、原制奶酪，香香软软。这款花青素含量极高，因为除了大量的桑葚，还有多多的蓝莓干和蔓越莓干加入，丰富又好吃。

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15. 别乱吃全麦吐司了，强烈建议试试它！

16. 今天午饭前空腹去健身房完成了二十多分钟的爬坡，又尝试了几个练肩背和臀腿的器械，还是挺好玩的，下次拉我们家那位一起去午餐荞麦面+山姆酱牛肉，又做了无糖无油的全麦欧包，放冷藏发酵，明早一键欧包模式烤一下，就可以吃热乎的欧包当早餐啦

17. 【全麦早餐组合一周早餐不重样】每天早上都在愁吃什么？是不是经常来不及做早饭，或者想吃点健康又好吃的，结果就随便对付了？推荐7种口味早餐组合（奶酪碱水面包1只、芋泥碱水面包1只、原味碱水面包1只、红豆碱水棒1只、抹茶碱水棒1只、全麦豆乳包1只、全麦芝士包1只）真碱水，咸香有嚼劲，新鲜短保现做现发，花样吃法巨简单，早八人营养早餐，下午茶，代餐人员常备。0添加蔗糖，真全麦更健康，馅料满满，咸香越吃越爱。 #这个好物闭眼入#【一周早餐】全麦早餐组合碱水面包球碱水棒代餐欧包咸香豆乳包

18. 想减肥，这5种“良心面包”，闭眼入不踩雷：1，恰帕塔（Ciabatta）：意式拖鞋包。配料极简（面粉、水、盐、酵母），几乎无油无糖。切开夹点鸡肉蔬菜，就是完美的减脂餐。2，大列巴：这里的“大列巴”指全麦果仁款。口感扎实，那是真材实料！一片顶饱一上午，特别适合忙碌的职场妈妈。3，法棍：别嫌它硬，越嚼越香！成分单纯，升糖指数（GI值）相对较低，适合配着牛奶鸡蛋吃。4，碱水面包（Pretzel）：它是经过碱水浸泡的，这层“皮”能延缓淀粉消化。口感韧劲十足，但注意：高血压人群少吃，因为表面的粗盐粒钠含量略高。5，英式松饼（English Muffin）：这种不是那个甜甜的麦芬蛋糕！它通常低脂低糖，口感松软适中，热量比同等重量的馒头还要低。邱医生叮嘱：买面包先看背面配料表，配料越短越好！

19. 谁能拒绝香香软软的欧包啊！

20. 复刻月销两万份的南瓜碱水球！无糖无油面包！给自己的减脂期口粮！

21. #和姥姥一起买买买# 强烈推荐一款健康主食下厨房出品"五种口味，全麦含量≥20%「西班牙特级初榨橄榄油」12小时低温发酵「波兰种」发酵工艺比普通欧包更柔软配料干净，无反式脂肪酸现烤现发，外脆里软，短保15天60秒速搭，早餐随心配#这个好物闭眼入# 下厨房全麦恰巴塔【短保15天】网页链接

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23. 也许是因为全麦的高纤维特性反而让面筋的体系松散了，消化变得容易了。这个真的有些科学证据。我们曾经梳理面条食物的GI值，结果发现全麦做的通心粉GI值反而高于精白面粉做的通心粉，研究者认为是全麦的膳食纤维阻隔了面筋的连续结构，使它消化吸收更容易了。我自己也是只吃全麦馒头和全麦面包，不吃白面产品。//@随风斓叶: 作为萎缩性胃炎患者我试了多次馒头都发现会放臭屁也就是面筋消化不了然而吃全麦面包则没事我怀疑是因为烤的原因

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45. 终于找到一款适合咱们吃的欧包了！它是纯全麦做的，不加油不加糖，也没有小麦粉，配料非常干净，里面满满的芝麻馅，吃起来特别松软，一点也不干巴。而且它还是低卡零蔗糖的，自律期的姐妹们也可以放心吃，平时拿来做个早餐或者下午茶都很合适，真的好吃又方便。

46. 轻碳高蛋白欧包适合糖尿病人做主食吗？看着像面包，但是吃起来有点怪味咋回事？

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109. 一篇文章带你了解GI值（升糖指数）附食物。GI值全称升糖指数，简单说就是衡量食物吃下去后，餐后血糖上升速度和幅度的指标，通常以葡萄糖（GI=100）为对比基准。数值越高，血糖升得越快，越容易造成血糖波动。按数值可分为三类：低GI食物（≤55），比如绿叶菜、草莓，血糖升得慢、饱腹感强；中GI食物（56-69），像甜玉米、粉糯南瓜，升糖速度中等；高GI食物（≥70），比如土豆泥、熟透的荔枝，血糖会快速飙升，控糖人群要少吃。 GI值不是固定的，受多种因素影响：食物越碎（泥状比块状高）、煮得越久（软烂比脆嫩高）、成熟度越高（熟香蕉比青香蕉高）、纤维越少（白面包比全麦面包高），GI值就越高。控糖人群优先选低GI食物，减脂党靠低GI食物增强饱腹感，健康人群合理搭配低中GI食物，就能轻松管理饮食状态。 #控糖 #血糖 #血糖高 #低GI #降血糖

110. 软欧包终极配方｜外韧内软少油糖，健康与美味兼得

111. 解锁减脂碳水密码！不同体重对应摄入量，精准掉秤不踩坑

112. 早餐控们有口福啦！碧翠园全麦软欧包6种口味随机搭配，每只都包裹30%软糯馅料，一口吃到满足感。50%以上全麦粉含量，0蔗糖添加，18小时低温慢发酵工艺，口感松软不干硬。独立包装方便携带，开袋即食超方便，饱腹感超5小时！健身减脂的小伙伴们，这款欧包健康又美味，赶紧下单试试！#早餐吃什么 #好物分享#零食推荐#减脂 #健康

113. 盒马减脂好物清单🧾减脂期面包大合集🥯

114. 控糖必存！常见主食+蔬菜+水果GI值大全。食物的GI值（升糖指数）是衡量食物引起餐后血糖反应的指标，通常分为三个范围：低GI食物（GI≤55）、中GI食物（56≤GI≤69）、高GI食物（GI≥70）。需要注意的是，GI值并非仅由食材种类决定，还与食材形态、烹调方法、成熟度及加工精细度等因素密切相关，因此其仅能作为控糖饮食的参考依据，不能直接等同于个人食用后的升糖效果。同时，千人千糖的特点也不容忽视，即便是同一种食物、采用同一种烹饪方式，不同人食用后的升糖幅度也会存在明显差异，这与个人胰岛功能、代谢水平、肠胃消化速度以及日常饮食结构息息相关。基于此，控糖管理切忌照搬他人经验，更需结合自身实际情况，通过规律监测餐后血糖，逐步摸索出适合自己的食物种类与食用分量，实现科学控糖。 ⚠️请务必看到最后的控糖食材烹饪和选购注意事项！！ #控糖饮食 #控糖主食 #控糖水果 #低GI食物 #血糖管理

115. 挑战100种面包做法第66种高纤奶酪软欧

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119. 低糖咸香芝士火腿欧包专治爱吃咸香又怕糖超标星人✨\n内馅塞满火腿丁+甜玉米粒+拉丝马苏里拉芝士\n表面一层芝士粉，烤完外皮微脆，麦香混着咸香～ \n配方（16个的量）：\n🥖主面团：\n高筋面粉600g\n牛奶350g\n奶粉20g\n鸡蛋2个（约100g）\n干酵母6g\n糖30g（原配方80g）\n盐6g\n黄油40g\n🥖芝士火腿馅：\n火腿丁180g\n熟玉米粒180g\n芝士碎100g\n黑胡椒粉少许\n🥖表面：\n芝士粉、欧芹碎适量 \n🎈制作步骤：\n🍮揉面：将除盐、黄油外的主面团材料放入揉面缸，揉出粗膜，加入盐、黄油，继续揉出细膜。常温发酵至2倍大。（夏季厨师机揉面需提前冷冻揉面缸至少2小时，防止揉面过程中面温过高。揉面参考时间：二档2分钟转五档7分钟，三挡2分钟转五档5分钟）\n🍮松弛：把发酵好的面团均分为16份，盖保鲜膜松弛15分钟。\n🍮准备芝士火腿馅：火腿丁+熟玉米粒+加芝士碎，混合均匀备用。\n🍮整形、包馅见视频，喷水、沾芝士粉。\n🍮盖保鲜膜常温发酵至1.5倍大，割刀。\n🍘烤箱提前预热风炉风炉160°烤17分钟（多层）或平炉180°烤18分钟（单层）上色满意后及时盖锡纸。 \n#低糖面包 #咸口味面包 #烘焙人的日常 #芝士火腿包 #火腿玉米面包

120. 澳洲面包怎么选才不踩雷？营养师一条条说清

121. 低油低糖！蓝莓坚果软欧包！健康美味饱腹感强，做法简单，成功率高！全麦波兰种：全麦粉80g 水80g 酵母粉0.8g 主面团：高筋面粉170g 纯牛奶20g 奶粉10g 白砂糖15g 盐3g 酵母粉1.7g 冻蓝莓80g 全部全麦波兰种坚果60g，蔓越莓干40g #家庭烘焙 #面包🍞 #在家做面包 #好好吃饭大赛 #自己在家做面包

122. 控糖饮食｜无油低卡超暄软蓝莓软欧包

123. 营养均衡饱腹感强热量可控利于减脂搭配便捷。#我的减肥日记 #减脂餐 #每天打卡 #健康减肥健康饮食 #瘦身食谱 1. 营养均衡，饱腹感强 - 全麦面包：富含膳食纤维和复合碳水，消化速度慢，能提供持久的饱腹感，避免血糖骤升骤降，还能促进肠道蠕动。 - 鸡蛋：是优质蛋白质的绝佳来源，蛋白质能提升饱腹感，还能在减脂期间帮助维持肌肉量，避免基础代谢下降。 - 苹果：富含果胶和水分，热量低、体积大，既能增加饱腹感，又能补充维生素和抗氧化物质。 2. 热量可控，利于减脂 - 这一餐的总热量大约在300–350大卡，属于低热量、高营养密度的组合，能在控制热量的同时满足身体基本营养需求。 - 没有添加油炸、高糖、高脂的食材，整体清淡无负担，符合减脂期的饮食原则。 3. 搭配便捷，适合长期坚持 - 食材准备简单，不需要复杂的烹饪，非常适合作为减脂期的早餐或加餐，容易形成长期的饮食习惯。

124. 这个欧包很蓬松，软fufu够劲道！

125. 嗯～是我爱吃的全麦面包！

126. 控糖减脂时，吃这些食物，饱腹又稳糖

127. 减脂期碳水正确吃法｜吃对了越吃越瘦

128. 波兰种🔥「黑芝麻红枣软欧包」无糖低油，麦香味浓郁❗️ 材料如下：主面团：高筋面粉 200g 全麦粉100g 盐4g 低糖干酵母3g 鸡蛋1个牛奶175g 波兰种200g 无盐黄油15g 黑芝麻30g 干红枣80g 波兰种：高筋面粉100g 水100g 低糖干酵母1g 表面装饰：谷物杂粮适量无盐黄油适量 #面包 #烘焙 #欧包的家常做法烤箱 #烘焙教程 #抖音美食制作

129. pdd低卡平价又好吃的面包分享（代餐搭子⬇️

130. 细嚼慢咽，粗粮面包的快乐～

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133. 黑芝麻红枣桂圆全麦软欧包🌾｜无糖低油配方

134. 粗粮夹芯全麦欧包适合谁？

135. 低油糖欧包配方❗️蓝莓坚果全麦软欧包

136. 波兰种🎃「南瓜板栗软欧包」低油少糖❗️

137. 波兰种🎃「南瓜板栗软欧包」低油少糖❗️ 材料如下：主面团：高筋面粉 300g 盐4g 细砂糖10g 低糖干酵母3g 波兰种100g 冰牛奶100g 熟南瓜150g 无盐黄油10g 熟板栗100g 波兰种：高筋面粉50g 水50g 低糖干酵母0.5g #美食vlog #烘焙人的日常 #面包 #抖音美食创作人 #减脂早餐

138. 减脂期0糖0油全麦面包太绝了！🍞3步搞定免揉免发抹茶奶酥全麦面包，健康又好吃！ 1️⃣备料揉面：全麦面粉200克、干酵母4克、盐适量、水110克、抹茶粉6克、浓稠酸奶（过滤）60克、奶粉60克，混合翻拌成面团，分成6份包上保鲜膜冷冻定型30分钟。 2️⃣碱水浸泡：500克水加20克烘焙碱搅匀，面团剪十字口浸泡30秒（无碱水可忽略）。 3️⃣烘烤完成：烤箱200度或空气炸锅190度烤20分钟，出炉即食，冷冻保存复烤更香。 1个热量165大卡，抹茶奶酥内馅茶香浓郁，比外卖健康还省钱，减脂党快冲！ #减脂#抹茶面包#健康烘焙

139. 复刻超好吃的～无油低糖桑葚乳酪软欧🥖 今天来分享门店爆款～桑葚乳酪软欧包的做法✨ 无油低糖的包体还加了超多桑葚，花青素满满～ 🌟面团配方：高筋粉500g 干酵母5g/鲜酵母15g 盐8g 糖25g 水290g 冷冻桑葚100g 波兰种100g 🌟奶酪馅：奶油奶酪300g 糖30g #我的烘焙日常vlog #桑葚乳酪软欧包 #家庭烘焙美食制作 #满级吃商指南 #低糖油面包

140. 蔓越莓乳酪软欧包🔥不用厨师机也能软到下腰❗️ 这个酥皮蔓越莓乳酪软欧包，不用费力揉面，也能柔软到下腰，用奶油奶酪代替黄油，柔软拉丝，再搭配上酸甜可口的蔓越莓，一口咬下去，真的香迷糊啦～ ⚠️出炉后，回温晾凉，装进密封袋保存，第二天复烤后再吃，口感会和刚出炉的一样哈～面团配料：牛奶190g 砂糖40g 耐糖酵母粉4g 鸡蛋1颗高筋面粉320g 奶油奶酪55g 盐2g 馅料部分：奶油奶酪+蔓越莓+砂糖酥皮酱：软化黄油+低筋面粉+糖粉+全蛋液 #新手烘焙 #免揉面包 #软欧包 #在家做美食 #跟我学烘焙

141. 宝宝红枣脆皮欧包：无糖低油，外脆内软，一口咬下红枣的甜

142. 8款面包神仙做法❗️减脂面包合集

143. ✨养生女孩的面包清单TOP1全麦坚果软欧包！

144. 低卡烘焙｜免揉面！超柔软的全麦抹茶软欧包