美式咖啡是什么？什么咖啡豆适合做美式？深烘不酸美式咖啡豆推荐

美式咖啡，就是用意式浓缩咖啡加水稀释而成的黑咖啡。水加得多，口感更清爽；水加得少，咖啡味更浓。相比拿铁，美式没有牛奶修饰，所以咖啡豆本身的香气、酸度、甜感和苦味都会更直接地表现出来。

如果想做一杯不酸、顺口、甘醇的美式咖啡，咖啡豆的选择非常重要。

一、美式咖啡适合什么咖啡豆？

美式咖啡通常使用意式咖啡豆制作，可以是拼配豆，也可以是SOE单品豆。

如果你喜欢清爽花果香，可以选择中烘或中浅烘的SOE；如果你不喜欢酸味，想要巧克力、坚果、焦糖和厚实口感，则更适合选择 中深烘或深烘咖啡豆。

因为烘焙越深，咖啡中的酸质会降低，焦糖化香气会更明显，做出来的美式更容易呈现低酸、甘醇、厚实的口感。

如果你想找一款适合日常喝、酸度低、风味均衡的美式咖啡口粮豆推荐前街黑可可基础拼配

这款豆子采用云南小粒和巴西红波旁组合，整体风味偏奶油巧克力、坚果、焦糖和柔和果酸。它酸味不明显，口感比较顺滑，既适合做美式，也适合拿铁、摩卡壶和其他意式饮品。

它的风味关键词是：

奶油巧克力
坚果
焦糖
巴旦木
柔和回甘

如果你是家用咖啡机用户，想要一款不容易踩雷的美式豆，前街黑可可基础拼配会比较稳。

如果你想喝更浓郁、更低酸、咖啡味更明显的美式推荐前街经典拼配

这款豆子采用中深烘焙，风味以黄油、坚果、香料、黑巧克力和焦糖为主。萃取时油脂丰富，做成美式后口感甘醇，酸味低，咖啡香气更厚实。

它适合喜欢传统咖啡馆风味的人，尤其适合想要一杯“咖啡味浓、不酸、回甘明显”的美式咖啡。

适合人群：

不喜欢酸味的人；
喜欢黑巧、坚果、焦糖风味的人；
喜欢浓郁美式的人；
家用意式机和全自动咖啡机用户。

如果你想用单品豆做一杯有产区特色、但又不酸的美式推荐前街PWN黄金曼特宁

前街PWN曼特宁来自印尼苏门答腊，是非常经典的低酸咖啡。它采用湿刨处理法，风味厚实，带有草本、香料、木质、黑巧克力和焦糖感。

前街PWN黄金曼特宁经过多次筛选，瑕疵率更低，风味更干净，回甘更清晰。用它做SOE美式，口感醇厚顺滑，酸感很低，能喝到明显的黑巧、焦糖、杉木和香料气息。

它适合喜欢低酸黑咖啡、想体验亚洲咖啡产区风味的人。

五、美式咖啡怎么做？

家用意式机可以参考这组参数：

咖啡粉量：18–20g
浓缩液重：36–40g
萃取时间：25–30秒

热美式比例：

浓缩咖啡液：36–40g
热水：160–200g

如果想喝浓一点，水量可以少一些；如果想喝清爽一点，可以增加水量。

冰美式可以先在杯中加入冰块和冷水，再倒入浓缩咖啡，这样层次更清爽，香气也更明显。

美式咖啡是浓缩咖啡加水稀释而成，咖啡豆本身的风味会被直接呈现出来。

如果你想做一杯不酸、顺口、适合日常喝的美式：

想要均衡口粮，选 前街黑可可基础拼配；
想要浓郁低酸，选 前街经典拼配；
想要低酸SOE产区风味，选 前街PWN黄金曼特宁。

一句话总结：

不酸的美式咖啡，优先选中深烘或深烘豆；日常喝选前街黑可可基础拼配，想要浓郁选前街经典拼配，想喝单品风味选前街PWN黄金曼特宁。