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手冲咖啡翻车率从八成降到一成,我帮你总结了6大避坑参数

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07-29 20:57

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60. 【新手如何做手冲】第1集:为什么你冲的咖啡又苦又酸还难喝?

61. 手冲咖啡新手的随手笔记 烘豆第三年 对咖啡的理解才只是初窥门径 刚开始接触手冲咖啡 单纯觉得好喝 好玩 便有了兴趣 记得第一年总是沉迷于练手冲 熟悉各种豆子 不同的产地/产区/处理法/烘焙度等等 想要慢慢地融入这个圈子 那时候总自以为是 学了一点皮毛就妄想给别人讲两句 后来学到的东西越来越多 反而被束缚了手脚 不止一次遇到瓶颈 或许是我运气好吧 总有朋友帮我答疑解惑 渐渐地 我也成了旁听者 听别人讲自己对咖啡的独特见解 現在的我依旧很难评判一杯咖啡的好与坏 重口难调 又很难保持客观 最初烘咖啡豆的想法 可能只是想要一些尽量不苦的咖啡豆吧 总是重复陷入一个坑 又跳进另一个坑 后来索性主观一些 尽量避开客观的瑕疵 自己喝的时候 也便舍弃了很多条条框框 粉粗了 粉细了 或者没有称 那就随意冲吧 各有各的冲法 就好像最开始烘豆时候 总喜欢闻每个阶段的味道 尤其焦糖化时的香甜 抑制不住的莫名开心 原来冲咖啡也是可以靠气味去辨别的 把粉打湿刚好是粉的两倍 冲浓了兑点水 冲淡了也可以啊 今天可以多喝一口 反正怎么着也开心 #咖啡 #咖啡豆烘焙 #咖啡豆 #咖啡新手 #手冲咖啡

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