家人抢着吃的家常卤味&凉拌菜，香浓入味不翻车秘诀_调味品

1. 卤肉的做法及卤水配方怎么做？

2. 凉拌菜最好吃的15道神仙做法，最后一道价值百万#一分钟视频创作季# #微博尝鲜计划# #我的美食日记# #我的宝藏食谱# #厨艺教程# 土味美食的微博视频

3. 封神家常菜，4道零失败硬菜！酸菜鸭血+豆芽牛肉+香辣鸡翅+蒜蓉虾仁，好吃到舔盘！

4. 封神！4道零失败家常菜，香到舔盘，10分钟出锅，全家抢着吃！

5. 过年一定要学会的八道凉拌菜做法，最后一道实在是太好吃了家味美食汇的微博视频

6. 完全不需要厨艺的卤料！三月断货到现在，大家囤的货都弹尽粮绝了，快来买！从未想过卤肉这么简单，完全不需要厨艺，电饭锅一只即可！一键即成（牛腱子、鸡翅等等原材料，丢电饭煲或者高压锅里，甚至不需要焯水）家里会香的不得了！！！卤出来的菜，无人不夸！🍗1盒有2包，每包140g ✅最少可以卤500g的肉类食材，都是非常入味的哦✅卤完剩下的卤水还可以下次用哦！✅放冰箱冷冻保存，就可以一直使用✅卤水也会越来越香，“老卤水”就是这么来的

7. 年味美食 | 芫香麻辣卤牛肉🥩🥗年的脚步越来越近，我和家人陆续安排上各种年货了，有备无患才能过个舒心年嘛。我家年夜饭以中餐为主，凉菜、烧菜、炒菜、炸物和炖品都得配齐了，拿凉菜来说，我特别喜欢提前准备一锅卤味，可吃原味可二次加工，家人们尤其喜欢我做的这道鲜辣椒麻、口感丰富的芫香麻辣卤牛肉，今年过年我也会安排上它，牛气收尾，马年开新！✓ 芫香麻辣卤牛肉做法如下：①在盆中放入放凉切片的卤牛肉（厚薄随意）。②加入香菜段、芹菜段、香葱段、油辣子、小米辣末、花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、藤椒油、芝麻香油。值得注意的是，卤过的牛肉有底味，我们不需要额外加盐了，生抽也尽量选用薄盐款，比如我用的这款东古薄盐一品鲜特级酿造酱油，咸度低、鲜味浓、口感柔、颜色正，用它做调味料，能为菜品提鲜增香。再搭配东古上等蚝油，能更进一步为菜品上色、提鲜、增香，每一口都是健康的味道。③将食材和调料翻拌均匀后美味就能上桌了，想要菜品更诱人，我们可以在拌菜表面撒一些白芝麻、小米辣末和几片新鲜香菜。一口麻辣拌牛肉，解锁新年好彩头！欢迎小伙伴们试试看这道卤香浓郁、麻辣过瘾、层次丰富的凉拌菜，我相信它会是你家年夜饭菜谱中的点睛之笔。借着这道菜祝大家在新的一年里牛气冲天、马到成功！#谁在守护中国年味# #东古守艺中国味##家的味道东古酿造#@东古调味美食厨房

8. 四川五香卤鸭肉做法，先卤后炸外酥内香，这样的卤水卤什么都香#微博尝鲜计划# 最美家常菜刘凯的微博视频

9. 两分钟教您做会超好吃的手撕包菜！技巧一定要记好！脆爽还下饭！赶快试试哈~#美食教程 #美食 #包菜 #炒菜 #家常美食

10. 小宝宝也能吃的卤水排骨，软烂入味，奶香飘香，汤汁拌饭真的太好吃了#太好吃了 #卤味熟食 #宝宝辅食 #宝宝爱吃#妈呀太香了

11. 喜欢吃卤菜在家做，用这个方法卤味道香浓颜色黄亮，比卖的更好吃#微博尝鲜计划# 最美家常菜刘凯的微博视频

12. 新年推荐的第一款产品：立早记红油蘸水，新年吃油腻了，非常适合来点蘸水菜。一勺注入灵魂，香香辣辣很巴适。已经调好味可以不用加其它佐料，37.8元/瓶有490g，一罐能吃很久，明天恢复发货。（2.20恢复发货）立早记红油蘸水490g香辣红油凉拌调料油泼辣子自从有了这个红油蘸水以后，家里就再也不用自己做辣椒油了。红油蘸水说它是蘸水，不如说是万能蘸料，不是简单的红油辣椒，当蘸水是基本功能，是黄金比例的调料大集合组合，味道拿捏得恰到好处。如果你能吃辣，你就会爱上四川的红油蘸水。它是立早记长期以来最受欢迎的产品之一，用来做任何拌菜都合适，蘸饺子凉拌鸡红油抄手等等，一勺就能搞定，可以用来蘸一切菜，一切没胃口，都可以靠它来解决。另外蘸水与普通红油不同，自带盐、花椒、糖等复合调味，拌面蘸菜一秒注入灵魂，对于西南和湖北湖南的朋友来说都至关重要，相当于山西人吃饭摆个醋碟，红油蘸水——"蘸凳子脚脚都香"！偷偷安利隐藏吃法：加点葱蒜藤椒油，风味直接螺旋升天。

13. 卤肉店招牌酱牛肉，自己在家就能做，经济实惠，百吃不腻！

14. 30秒出锅！醋烹豆芽，最简单也最考验锅气的家常菜。听这声音！酸辣脆爽的醋烹豆芽，是咬下去会“咔嚓”一声的快乐。#家常菜教程 #美食 #美食教程 #家常美食 #豆芽

15. 过年餐桌上的凉拌菜，就做一道西芹木耳核桃仁，营养丰富清爽解腻 #凉拌菜#核桃仁#年夜饭#大人孩子都爱吃

16. 【厨房新手也能大显身手的年夜菜爽口大拌菜】

17. 5分钟快手凉菜「黄瓜拌皮蛋」教程当黄瓜的清爽，撞上皮蛋的绵密…这口感绝了！#美食教程 #美食 #皮蛋 #凉拌菜 #家常美食

18. 卤肉饭怎么做好吃？跟我一起准备今晚的家宴｜Jrake｜

19. 凉拌菜最好吃的神仙做法 DIY-私房菜的微博视频

20. #好好吃饭的一年##晒出我的年度兴趣##我的年度美味清单#@微博美食好好吃饭的一年，人间烟火气🔥全在这桌家常味里！谁懂啊！宅家炫饭的快乐全靠这桌家常菜撑着，五道菜五种风味，每一口都是熨帖肠胃的人间烟火气，好吃到连汤汁都想拌米饭（详细教程图片往后翻）🌟1.炒香辣卤猪耳：卤得软糯的猪耳爆炒后裹满香辣酱汁，越嚼越香，下酒下饭双绝！🌟2.香辣鸡蛋抱豆腐：嫩豆腐被金黄蛋液紧紧裹住，吸满香辣汤汁，滑嫩到筷子都夹不住～🌟3.虾皮番茄炒蛋：虾皮鲜味儿融进番茄炒蛋，酸甜鲜醇交织，家常味直接拉满！🌟4.菠萝酸甜炖排骨：菠萝的酸甜解了排骨的腻，肉质软烂脱骨，果香肉香一口沦陷～🌟5.凉拌黄瓜花生米：脆爽黄瓜配香酥花生米，酸辣开胃，吃完肉来一口超解腻！教程都在图里啦，宝子们收藏起来慢慢做～@央视新闻

21. 卤菜以后就这样起卤水，和泡方便面一样简单，卤出来味道香颜色亮#微博尝鲜计划# 最美家常菜刘凯的微博视频

22. 清明节前的蕨菜再不吃就老掉了，简简单单炒个腊肉香到爆，凉拌蕨菜也是清脆爽口的#蕨菜 #乡村味道 #美味下饭菜

23. 经典川菜炝锅腰片的家常做法，腰片脆嫩，没有腥味 #下饭菜 #跟着抖音做美食 #凉拌菜 #家常菜

24. 5分钟搞定零失败的干拌娃娃菜好吃到跺脚！芝麻香气直冲鼻腔，搭配焦香花生一口接一口停不下来！快去试试吧！#家常菜教程 #美食教程 #美食 #下饭神器 #娃娃菜

25. 解腻又开胃！四川麻嘴鲫鱼这样做，好吃到飞起#家常菜#美食教程#下饭菜#凉拌菜

26. 刚长出来的蒲公英脆嫩脆嫩的，清炒凉拌煎再煎个蛋饼真是别有一番风味#蒲公英 #春天的味道

27. #吃凉拌菜也减不了肥的原因# 很多人觉得凉拌菜＝减肥神器，但你可能忽略了这些坑：1️⃣ 酱料是热量刺客！两勺麻酱、半碟辣椒油，热量直接飙上一碗米饭。2️⃣ 只吃“草”饿得快，下午忍不住狂炫零食，反而热量超标。3️⃣ 长期营养单一，代谢反而会变慢，身体开启“节能模式”。减肥不是苦行僧修行，比如凉拌菜可以加鸡胸丝、卤豆腐，用小米醋和蒜泥替代高脂酱料，再配半根玉米——饱腹又满足！记住呀，千万别把凉拌菜吃成“热量炸弹”啦！姐妹们有啥独家低卡拌菜配方？#家庭健康守护计划#

28. 5分钟学会！洋葱拌木耳别再直接拌！洋葱拌木耳多加1步，挂味更脆爽！#美食教程 #洋葱拌木耳 #木耳 #美食 #年夜饭菜单提前曝光了

29. 年夜饭必备凉拌菜，四川特色怪味手撕鸡，皮脆肉嫩麻辣鲜香 #家常菜 #美食教程 #凉拌菜 #下饭菜 #年夜饭菜单提前曝光了

30. 过年餐桌上的凉拌菜，就做一道西芹木耳核桃仁，营养丰富清爽解腻 #凉拌菜#核桃仁#年夜饭 #大人孩子都爱吃

31. #吃凉拌菜也减不了肥的原因#很多人觉得凉拌菜清爽没负担，减肥敞开吃，结果体重纹丝不动，问题其实出在酱汁和食材搭配上！高油高糖的酱汁是“热量刺客”：麻酱汁、油醋汁、沙拉酱看着清淡，实则一勺麻酱热量堪比半碗米饭，油醋汁里的香油、辣椒油也会让热量翻倍。另外，不少凉拌菜会加炸花生、炸腰果、油条碎，甚至搭配凉皮、粉条这类精制碳水，这些都是妥妥的热量大户，吃多了根本瘦不下来。真正能帮减肥的凉拌菜，要选少油少糖的调味，多放绿叶菜、菌菇和优质蛋白，避开高油配料和精制碳水！#微博跨域计划##微博热点优质创作计划#

32. 在农村随处可见的小野菜你们都把它当成草，懂它的人把它当成宝，用来凉拌着，你们都抢着吃#马齿苋#农村生活#凉拌菜

33. 四川提拉米苏简单做法，好吃又方便巨下饭 #家常菜 #凉拌菜 #美食教程 #太好吃了 #下饭菜

34. 保姆级教程教你包出金鱼尾馄饨，好看又好吃！一口鲜掉眉毛！这碗鲜虾大馄饨，汤底都被我喝光光！#美食教程 #美食 #馄饨 #家常美食 #好吃

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36. 一锅卤遍全家——家常卤味拼盘，教你做出色香味俱全的万能卤水

37. 这卤味配方一锅卤尽天下香我家绝不外传

38. 在家卤菜总发苦、没香味？记住这个比例就够用。

39. 卤菜店香飘十里不是靠香精，而是你忽略了这4个专业技巧

40. 卤水香料黄金比例万能公式3

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43. 卤水不香？少了这1味香料！难怪卤啥都没味。谁还在为卤水不香发愁！

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107. 时间是卤味的灵魂 3类食材预处理的黄金法则

108. 我评论了的作品：回复请教一下卤料和汤还有原材料的比例怎么把握，如果卤汤比例少，材料也少，应该配多少卤料合适卤料、卤汤和原材料的核心比例原则是卤水完全没过食材，香料总量占卤水的0.8%~1.2%，就算卤汤少、食材少，也按这个比例微调，具体分情况说清楚： 1. 基础比例（通用版）卤水:原材料=2:1（比如卤1kg鸡爪，就要准备2kg卤水），确保食材能被卤水完全浸没，入味均匀。香料总量占卤水重量的 0.8%~1.2%，比如2kg卤水，香料总重就是16g~24g，再按之前优化的香料配方比例拆分（八角:桂皮:白芷≈4:3:5）。 2. 卤汤少、食材少的小份卤制（比如1kg卤水，卤0.5kg食材）免费给你一个配方，算你运气好[你不大行] 香料总重控制在 8g~12g，按比例缩减各香料用量：八角1.6g、桂皮1.2g、白芷2g、良姜1.6g、小茴香2g、丁香0.6g、山奈1.2g、甘草0.8g、白扣1g、砂仁1g、肉蔻1g、草果1g、陈皮0.8g、山楂0.6g、灵草0.6g、草扣0.8g、当归0.4g、花椒2g、干姜2g、香叶0.6g。 3. 关键提醒小份卤制时，香料包煮15~20分钟就捞出，避免久煮发苦；卤汤少容易咸，盐的用量按卤水的 2% 加（1kg卤水加20g盐），尝味后再微调。 #卤料配方 #卤水和卤料配比 #卤菜配方 #曾氏师徒卤味 #卤味技术

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135. 这个万能五香卤料包也太绝了，厨房小白直接秒变大厨，卤啥都香到舔手指！严选八角、桂皮、香叶等十几种天然香辛料，黄金比例配出来的卤香，醇厚得直钻鼻子，根本不用费心调比例，食材下锅丢一包，加水就能卤，卤肉、卤蛋、卤豆干… 啥都能卤得入味又好吃！卤汁香浓不呛人，滋味一层一层往食材里渗，吃着就是地道老卤那股子香！独立小包装特贴心，一次一包不浪费，常温就能存，随用随拿超方便。平时加个餐、朋友小聚，甚至露营带着分享，有它在，家常味秒变餐桌亮点，解馋又顶饱！#五香卤料包 #超便宜超划算 #美食 #备年货 #卤料包

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139. 年夜饭最先被吃完的往往不是硬菜，而是这6道凉拌菜，解腻又开胃

140. 家里喜欢卤肉卤菜的，这个五香卤料包真的可以闭眼入！配比好的香料，香味纯正，不管是卤牛肉、卤鸡爪、卤鸡蛋、卤豆干还是卤素菜，丢进去一包就能卤，新手也零失败。不用自己费心配香料，简单加水一煮，满屋都是香喷喷的卤香味，味道香浓又入味，比外面买的还好吃。干净卫生，用料实在，独立小包装，用起来方便又好保存。在家轻松实现卤味自由，干净放心，家人吃得更安心。平时在家追剧、待客、下饭、佐餐都超合适，简单几步就能做出饭店味道，厨房小白也能秒变卤味大神。喜欢卤味的朋友，家里一定要备上，好吃不贵，实用又方便！ #五香卤料包 #卤味教程 #厨房好物 #家常卤味 #美食好物推荐

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151. 蒜油怎么做、味道咋好吃、怎么存、怎么用（1家庭热制版、2酒店升级版、3家庭冷制版）

152. 【美食来了】今日话题：卤味的老汤怎么保存？

153. 酸辣开胃凉拌菜，5分钟搞定超简单！🥢凉拌菜教程来啦！超简单又好吃的家常凉拌，酸辣开胃，下酒又下饭，5分钟就能端上桌，新手也能秒会～ 1️⃣备菜：腐竹泡发切段，海带、藕片切好焯水，猪耳朵切条，洋葱、香菜切小段，花生米提前炸好或买现成的～ 2️⃣调灵魂料汁：碗里放生抽、陈醋、少许盐、白糖、辣椒面，蒜末、葱花备好，热油一泼激出香味，搅拌均匀～ 3️⃣拌匀：把所有食材放进大碗，淋上料汁，加花生米和香菜，拌匀就好啦！清爽解腻，春天吃超合适～ #凉拌菜#懒人美食#家常菜

154. #卤肉好吃有秘诀？🍖卤肉要想色泽红亮又入味，记住这首\"诗\"就行！\n菜品颜色不够亮？糖色和栀子是关键，放对了颜色立马好看～\n肉质太硬嚼不动？加草蔻下锅煮一煮，立马松软不塞牙～\n怕有膻味还油腻？草果和陈皮来帮忙，去腻又增香～\n最后想让味道回甘？甘草和小茴别落下，味型香到骨子里～ \n#美食教程#卤味#秘制卤肉

家人抢着吃的家常卤味&凉拌菜，香浓入味不翻车秘诀

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