拒绝踩坑！烹饪选蒸烤一体机还是蒸箱和烤箱组合？实测美的一体机

这些年因为工作，我接触过不少家电，尤其是厨电，导致我家里放了各种烤箱、蒸箱、空气炸锅、电炖锅、微波炉等等，挤得我的厨房都快没地儿备菜了。

刚好这几年微蒸烤一体机特别火，也有不少人来问我选微蒸烤一体机到底好不好用，是不是“样样都会，样样不精”那样鸡肋，最后还不如单品厨电好用；也有人挑花眼，根本不知道选哪一款更合适。

结论可以先说：微蒸烤一体机不是鸡肋，但选对了才是“迷你厨房”，选错了可能真就闲置吃灰。

话不多说，下面直接开始我们的横测，顺带从测评中说一下相关注意事项。

作为常年折腾厨电的人，对于微蒸烤一体机这种多功能合一的设备，我第一眼看的往往是“这台机器能帮我替换掉什么”，才能帮我们尽可能多地省空间、多一些菜式的发挥空间。

另外，还得看一下操作是否便利，不然按个功能需要按半天，还没有半点指示，需要自己另外拿手机研究该用什么功能、调多少火候的话，就会浪费时间，同时增加翻车可能。

· 美的知味感R6S二代微蒸烤一体机：直接把微、蒸、烤、炸、炖、炒、焗、焖八种功能合一，比另外两款的功能更多。这意味着我台面上80%的厨电都可以收起来了，烤箱、蒸箱、微波炉、空气炸锅、电炖锅等等都可以省掉，甚至炒锅偶尔都能歇着。

操作上也更加省心，采用双彩屏+旋钮的设计，独立彩屏清晰度更高，大图标看各种菜谱都一目了然。

而且我很喜欢这个旋钮，比起纯触控需要反复点很多下才能调到想要的温度那些，用久了还有失灵可能，带上旋钮就可以更快调到适合的温度，哪怕是刚洗完手还是湿的，也能进行操作，不会误触，备菜的时候就可以就不需要我们自己来回按按键。

里面还

自带142道智能菜单

，是这三款中菜单更多的，而且都经过了火候测试，就不需要我们再去查哪道菜用这款微蒸烤一体机需要多大火候、多长时间，直接按着菜谱备好菜，放进机器里一键就能得到口感刚好的美食。

另外，珐琅搪瓷内胆，基本不沾油污，一擦就能干净，清理起来很方便。

对嵌入式很友好的一点是，可以做到真平嵌，扶手都不会突出来，看起来更美观，也不容易磕到撞到。

蒸功能:既要苦逼熟，又不能“水汪汪”
蒸这个功能，不管是我还是国内烹饪体系中，常用的功能之一，也是微蒸烤一体机的核心考点。

但过去用蒸箱之类的，总是会因为等蒸汽等半天而影响蒸菜时间，同时还会因为冷凝水回流，导致蒸菜水汪汪，蒸面点还容易被打湿影响口感，所以在选择微蒸烤一体机时，尤其要关注蒸功能得蒸得快，又能避免冷凝水回流。

· 美的知味感R6S二代微蒸烤一体机：拥有行业领先的2600W鼎沸瞬透大蒸汽，经过四段分区加热，让蒸汽提纯更猛更干爽，还能减少水垢产生。

我用的时候就是刚点上都没一分钟，整个内腔就被蒸汽占满，都不用端着食物等蒸汽好了再放进机器里，直接丢进去就能快速得到蒸汽，而且可以更快把食物蒸透蒸熟。

更重要的是，即使是双层蒸，也能蒸得均匀不滴水，出来的口感会更加好，还不会搞得到处都是水汪汪的，打理更方便。

我前几天下班就买了鱼、虾还有大只带壳生蚝回家，稍微处理下放到盘子里，然后丢进这台微蒸烤一体机里，也就25分钟左右就可以把上下两层的食物全都蒸熟了。

而且蒸出来的鱼肉质紧实、筷子一拨就离骨，盘底汤汁很少，鲜味锁在肉里，生蚝里面也是刚好熟透，虾肉Q弹，就连蒸蛋都是表面光滑如布丁，还不会吃到腥味。

这样下班回来不到半小时就能全家晚餐一次搞定，菜式还更加丰富、可口又健康。

美的知味感R6S二代属于一位全能型学霸，不管是功能更多，能更好省去我们的台面空间，还是便利的操作、更多数量的菜单，以及每个功能单拎出来表现都更加优秀来看，更能帮助我们以高效率完成各种烹饪需求，建议追求一步到位、全能体验优先的家庭选择。