上班累成狗也能好好吃饭:厨房老手都在用的省时备菜心法

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37. 中秋,国庆双节,家宴待客最常见的3道大菜,提前做好,吃时热一热就行,而且越加热越香 双节将至,家人聚餐,亲友相聚,难得的团圆,一顿丰盛的家宴是不能少的,小炒,凉菜都好做,待客最常见的硬菜像酱肘子,猪蹄,牛肉,梅菜扣肉等等也是要有的,这些大菜很费时,少的一个小时,多则几个小时,麻烦还耽误时间,其实有些

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41. 今晚22:00,分别来了两位老顾客,各自将9月24日的两桌菜单提前安排好。其中一位还是服务员的亲戚。为什么老顾客都会不约而同的提前点菜呢?因为知道我们是现切现配,没有预制菜,所以影响上菜速度。提前点菜的好处:1,例如牛气冲天,火焰鱼头,三文鱼刺身拼盘,羊肚菌酿虾滑,菜心扒虾仁,萝卜(干豇豆)焖驴肉,等一些招牌菜,需要大量的时间制作。特别是逢年过节期间,想要点大菜的需要提前预约,慢工出细活。2,还有一些特别要求的,有忌口的,有老人小孩的,需要提前安排菜,例如不能放胡椒,不吃辣椒等,或者是菜单上没有的菜,例如今晚来提前点的鲜猪蹄炖海带,我要提前采购食材。3,现切现配现制作,需要耗费大量的人工和时间,既然是逢年过节,家人团圆,都想吃到可口的、美味的,纯手工制作的新鲜的,健康的菜品,那么就必须给我们留出充足的时间备菜。萝卜快了不洗泥,古人诚不欺我也。因此,通常情况下,老顾客都会提前点菜,提前几天下

42. 炒菜提前备好所有食材,做到备菜下锅一气呵成,做饭不手忙脚乱。

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45. 😆晚上提前备预制早餐,早上多睡会儿。自从有了娃当了妈,每天都想多赖几分钟床。 我晚上就提前把第二天的早餐食材全部预处理好,做成简易家庭预制菜,早上起来直接简单加工就能快速上桌,好吃又营养,再也不用一早忙得手忙脚乱。明天的早餐你打算做什么呀? #小学生早餐#厨房备菜日常#家庭版预制菜#一定要好好吃早饭 #记录真实生活

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