十个做酥皮麻薯包九个翻车：外酥里软的根本不是烤箱，是顺序
08-14 10:49
精选参考来源
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1. 开酥技巧｜制作纹路清晰，层层分明的酥皮。
小红书 2026-07-31 00:00:00
2. 一拆开就停不下来！54层酥皮叠出来的快乐
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3. 一口爆浆！这个拉丝麻薯包真的绝了。🔥拉丝流心麻薯包（稳定出片版） 🧾食材（约8个） 麻薯外皮： 糯米粉 150g 玉米淀粉 30g 细砂糖 30g 牛奶 220ml 黄油 20g 流心馅： 奶油奶酪 100g 细砂糖 20g 淡奶油 80g 芝士片 1片（想更拉丝就加） ⚙️制作流程（关键步骤我给你点出来） 1️⃣ 调面糊 全部粉类+糖混合 → 分次加牛奶 👉 标准状态：顺滑无颗粒（决定口感） 2️⃣ 蒸熟 盖保鲜膜，上锅蒸 25分钟 👉 中途不要开盖（防塌） 3️⃣ 加黄油揉面 趁热加入黄油 👉 一直揉到：光滑+不粘手（核心点） 4️⃣ 做流心馅 奶油奶酪+糖打顺滑 → 加淡奶油 👉 想爆浆：冷藏30分钟让它变稠 5️⃣ 分割 面团分8份 馅料也分8份 👉 尽量大小统一（出片好看） 6️⃣ 包馅 压扁 → 包入馅料 → 收口捏紧 👉 收口一定要严，不然会漏 7️⃣ 成型 搓圆，表面滚一点熟糯米粉防粘 8️⃣ 完成关键 👉 常温：软糯 👉 冷藏后：更Q弹+更拉丝（更适合拍视频） ⚠️你最容易翻车的3个点（重点） 面没揉到位 → 不拉丝，发硬 馅太稀 → 不流心 收口没捏紧 → 爆浆变翻车
抖音 2026-05-06 00:00:00
4. 一口爆浆！这个拉丝麻薯包真的绝了。🔥拉丝流心麻薯包（稳定出片版） 🧾食材（约8个） 麻薯外皮： 糯米粉 150g 玉米淀粉 30g 细砂糖 30g 牛奶 220ml 黄油 20g 流心馅： 奶油奶酪 100g 细砂糖 20g 淡奶油 80g 芝士片 1片（想更拉丝就加） ⚙️制作流程（关键步骤我给你点出来） 1️⃣ 调面糊 全部粉类+糖混合 → 分次加牛奶 👉 标准状态：顺滑无颗粒（决定口感） 2️⃣ 蒸熟 盖保鲜膜，上锅蒸 25分钟 👉 中途不要开盖（防塌） 3️⃣ 加黄油揉面 趁热加入黄油 👉 一直揉到：光滑+不粘手（核心点） 4️⃣ 做流心馅 奶油奶酪+糖打顺滑 → 加淡奶油 👉 想爆浆：冷藏30分钟让它变稠 5️⃣ 分割 面团分8份 馅料也分8份 👉 尽量大小统一（出片好看） 6️⃣ 包馅 压扁 → 包入馅料 → 收口捏紧 👉 收口一定要严，不然会漏 7️⃣ 成型 搓圆，表面滚一点熟糯米粉防粘 8️⃣ 完成关键 👉 常温：软糯 👉 冷藏后：更Q弹+更拉丝（更适合拍视频） ⚠️你最容易翻车的3个点（重点） 面没揉到位 → 不拉丝，发硬 馅太稀 → 不流心 收口没捏紧 → 爆浆变翻车
抖音 2026-05-06 00:00:00
5. 麻薯面包（2种配方，新手零失败，空心不塌陷）
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6. 菠萝麻薯包如何做
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7. 五分钟巨拉丝快手麻薯
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8. 纯分享🔥零失败自制麻薯教程！软糯拉丝，家常简易快手甜品
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9. 夏天解馋别踩雷！4款地方特色神仙甜品在家做
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10. 空心麻薯包
下厨房 2026-07-31 00:00:00
11. 【西点烘焙】周末在家做个麻薯黄豆包，低脂低糖，一口爆浆还拉丝
今日头条 2026-03-29 00:00:00
12. vip 文档名称:烘焙烘烤工艺方案.docx
原创力文档 2026-04-18 00:00:00
13. 空气炸锅红薯麻薯：糯叽叽的香甜小食，一口就爱上
搜狐 2026-04-26 00:00:00
14. #在家学烘焙 #麻薯包配方 • 牛奶125克，玉米油30克，糖20克，中筋面粉22克，盐1克，鸡蛋2个（常温），糯米粉105克，黑芝麻20克，老抽2克 操作步骤 1. 将牛奶、糖、中筋面粉、盐、玉米油混合，拌匀乳化。 2. 用小火搅拌成糊，关火后搅至均匀丝滑。 3. 放至不烫手，加入鸡蛋、糯米粉，搅拌成糊。 4. 加入黑芝麻、老抽，再次搅拌均匀。 5. 装入裱花袋，放置15分钟。 6. 挤入烤盘。 烤箱温度与时间 • 温度：170度 • 时间：30分钟
抖音 2026-04-19 00:00:00
15. 💥酥皮麻薯泡芙6款配方大公开！外酥里糯。你们要的麻薯泡芙配方来啦🔥 把传统泡芙和麻薯完美结合 外皮酥脆 内里软糯 一口下去太满足了！ 📝【基础酥皮】（每个口味都要） 黄油30g 糖粉25g 盐0.5g 低粉45g（提前过筛） 💫【6种神仙口味】 1⃣️ 奶香麻薯泡芙 麻薯预拌粉160g 淡奶油20g 全蛋液60g 奶粉适量 经典原味 奶香十足 2⃣️ 奥利奥麻薯泡芙 麻薯预拌粉160g 可可粉10g 全蛋液60g 奥利奥碎适量 巧克力控必选！ 3⃣️ 迪拜巧克力泡芙 麻薯预拌粉160g 开心果碎适量 全蛋液60g 巧克力酱适量 层次丰富超惊艳 4⃣️ 开心果麻薯泡芙 麻薯预拌粉160g 抹茶粉4g 全蛋液60g 巧克力酱适量 清新抹茶搭配开心果碎 5⃣️ 薄巧麻薯泡芙 麻薯预拌粉160g 薄荷巧克力酱适量 全蛋液60g 黑巧豆适量 薄荷清香超解腻 6⃣️ 海苔肉松麻薯泡芙 麻薯预拌粉160g 淡奶油20g 全蛋液60g 肉松海苔适量 咸甜口yyds！ 👩🍳【制作步骤】 黄油软化加糖粉盐打发 加入低粉拌匀成团 冷藏备用 麻薯预拌粉加配料揉匀 分剂子 包入馅料 盖酥皮 刷蛋液 烤箱180度 25分钟 💡小贴士： • 黄油一定要室温软化 • 酥皮要冷藏定型再切 • 麻薯面团要揉到光滑 • 趁热吃最香！ #烘焙 #麻薯泡芙 #甜品 #自制美食
抖音 2026-03-03 00:00:00
16. 糯叽叽的红豆麻薯包🫘一口爱上 没想到啊豆包给的配方也太好吃了吧！又香又糯的红豆麻薯包一口沦陷。糯叽叽脑袋一定码住。 豆沙麻薯包 ✅面团部分 高筋粉250g 奶粉15g 盐2g 酵母2.5g 冰牛奶140g 鸡蛋1颗 黄油20g ✅麻薯部分 糯米粉100g 玉米淀粉25g 糖25g 牛奶170g 黄油15g ✅辅料 红豆沙馅360g 每个60g 麻薯每个52g #红豆麻薯包 #面包 #长帝烘焙节 #怎样做松软的面包 #面包制作
抖音 2026-04-25 00:00:00
17. 零失败做麻薯包，拌一拌，烤一烤，个个空心酥脆！
微信公众号 2026-05-25 00:00:00
18. 芋泥麻薯肉松酥饼。#芋泥肉松 搭配麻薯和酥皮，多重口感，一口下去超满足，油皮油酥材料依然交给#海氏M6静音厨师机 开始吧！配方如下👇#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 油皮部分：中筋粉 235克 白糖 30克 猪油 85克 水 98克 油酥部分：低筋粉 185 克 猪油 90 克 芋泥馅料用的成品（某宝网） 麻薯部分；水磨糯米粉 100克 玉米淀粉 25克 白糖 35克 牛奶 168克 水怡5克 黄油15克（所有材料搅拌均匀蒸25分钟左右加黄油揉匀麻薯戴手套揉 肉松馅料；肉松 150克左右和沙拉酱拌匀 芋泥每个40克左右 麻薯每个15克左右 肉松每个20克左右
抖音 2026-03-06 00:00:00
19. 迪拜生巧麻薯巴斯克｜这一口下去“夯”爆了
小红书 2026-04-15 00:00:00
20. 双重黑芝麻麻薯软欧包‼️软糯拉丝满口芝麻香
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21. 黑芝麻麻薯包
微信公众号 2026-07-10 00:00:00
22. Q 弹空心麻薯包｜零失败配方，个个饱满大空心
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23. 🍃艾草麻薯包教程｜0️⃣失败新手也能成功 艾草麻薯包也太绝了✨ 外皮带着淡淡的艾草清香 内里麻薯软糯还会拉丝 口感绵密不腻，一口下去超满足 做法简单0️⃣失败，新手也能轻松拿捏 艾草泥： 艾草叶70g｜小苏打2g 清水137g 面团： 高筋面粉245g 鸡蛋一个 细砂糖24g 耐高糖酵母2.5g 奶粉7g｜盐2.5g 黄油24g｜艾草泥 烤箱烘烤温度参考🔥 上下170度烘烤20分钟 肉松馅40g/个 肉松➕沙拉揉成团 麻薯 糯米粉50g 玉米淀粉15g 细砂糖22g 纯牛奶90g 黄油15g #青年创作者计划 #纯手工制作美食 #麻薯 #糯叽叽 #春天就要出去野
抖音 2026-04-14 00:00:00
24. 孩子的小鸟胃一次炫了2个😱抹茶流心麻薯包🍵
哔哩哔哩 2026-03-13 00:00:00
25. 糯米粉搅一搅就能做的麻薯，个个空心，不用担心没有预拌粉翻车啦
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26. 麻薯预拌粉：200克 鸡蛋2个：80克 牛奶：70克（鸡蛋和牛奶总重量150克） 玉米油：40克 黑芝麻：10克 （鸡蛋，牛奶，玉米油芝麻先搅拌均匀。）下手揉10-15分钟，揉光滑即可分团 每个：18克（一份大约22个） 风炉200°预热：172°烤30分钟。 平炉上下火175°，中层30分钟。#烘焙教程 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #麻薯
抖音 2026-05-06 00:00:00
27. 【巧克力爆浆麻薯面包】
微信公众号 2026-04-13 00:00:00
28. 巧克力控又来啦！今天分享的是巧克力麻薯，外酥里弹，无敌好吃！
微信公众号 2026-06-19 00:00:00
29. 【手作小记85】自制阿胶奶香焦糖咖啡麻薯欧
小红书 2026-05-10 00:00:00
30. 空心大麻薯一次成功，出炉不塌
小红书 2026-04-26 00:00:00
31. 麻薯。食材（20个左右） 蓝黛麻薯预拌粉 200g（灵魂！别换款） 鸡蛋2个（约80g） 牛奶 70g 玉米油 40g 黑芝麻10g 制作步骤草 1. 先把鸡蛋、牛奶、玉米油、黑芝麻倒入碗中， 搅拌至完全融合无颗粒。 2. 加入麻薯预拌粉，下手揉10-15分钟，揉到面团 表面光滑、颜色均匀细腻就停（别过度揉！） 3. 面团分成18克/个的小团子，搓圆后摆入铺了油 纸的烤盛（间距留大些，会膨胀） 4. 烤箱提前预热，平炉上下火 175°C，中层烤 35 分钟；进炉前一定要给面团表面喷层水，避免开 裂！ 5. 烤好后别着急取，关火焖3-5分钟，外酥内糯 的口感更稳～
抖音 2026-04-09 00:00:00
32. 拉丝！软糯！夹心果酱麻薯
微信公众号 2026-06-05 00:00:00
33. 一口爆馅，冰凉糯叽叽，私房爆单的麻薯布丁碗轻松复刻
微信公众号 2026-06-15 00:00:00
34. 理论知识｜千层酥皮中基本原料的作用
小红书 2026-03-27 00:00:00
35. 📚书籍｜酥皮面团在糕点制作中的广泛应用
小红书 2026-03-24 00:00:00
36. 完美解决了帕帕罗蒂咖啡外壳酥皮隔天粘手的问题！
今日头条 2026-08-01 00:00:00
37. 咬一口酥皮簌簌化开，黄油开酥的空气感酥饼
小红书 2026-07-20 00:00:00
38. 自制红豆麻薯包｜面包松软，麻薯Q弹，豆沙绵密，全部自己做 视频可以做了11-12个。面团依然无糖还是很柔软，隔两天吃都不会硬。 麻薯和红豆也是少糖少油的，减肥也不怕热量攻击。 所有的材料都是我自己做的！自己做可以控制糖量，不会齁甜。比卖的好吃多了 ● 连豆沙都是我自己炒的（累断手但超香） ● 连麻薯都是我自己打的（拉丝效果绝绝子） 虽然过程繁琐到想哭，但看到烤箱里鼓起来的那一刻，一切都值了！ 一口咬下去，松软、Q弹、绵密，三种口感在嘴里炸开，赶紧来试一试吧#麻薯包 #红豆面包 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #无糖面包
抖音 2026-05-02 00:00:00
39. 有手就会‼️可爱猫咪麻薯包🐱外脆里糯巨巨好吃！！ 谁能拒绝可爱又好吃的猫咪🐱麻薯包！！ 做法简单👏新手小白也能一次成功！ 外脆里糯巨巨好吃😋小朋友看到都走不动道啦！ 快让你的好朋友给你做起来😍 所需食材： 麻薯预拌粉200g 鸡蛋2颗（常温） 牛奶35g（常温） 玉米油40g - #麻薯 #糯叽叽美食 #治愈系美食 #满级吃商通关赛 #这个世界上不能没有甜品
抖音 2026-06-03 00:00:00
40. 纯分享🔥零失败自制麻薯教程！软糯拉丝，家常简易快手甜品
今日头条 2026-08-03 00:00:00
41. 零失败烤箱小点心｜Q弹麻薯，新手也能一次成功
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42. 麻薯面包（2种配方，新手零失败，空心不塌陷）
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43. 糯米粉搅一搅就能做的麻薯，个个空心，不用担心没有预拌粉翻车啦
微信公众号 2026-07-11 00:00:00
44. 不用一滴油，孩子抢疯了！这东西我从不在外面买，自己做才放心
微信公众号 2026-02-28 00:00:00
45. 麻薯球冷冻复热‼️这样做比刚买还香
小红书 2026-08-07 00:00:00
46. 在家3块钱搞定！比店里卖得还绝！这个配方我能做一整年
今日头条 2026-04-28 00:00:00
47. 一口平底锅！在家就能做的拉丝小甜品，孩子连吃一周都不够
微信公众号 2026-02-27 00:00:00
48. #创作者中心 #创作灵感 ✨拉丝麻薯松饼｜一口沦陷的糯叽叽！ 家人们谁懂啊！自己做的麻薯松饼也太绝了😭刚出炉那股奶香味直接把我香迷糊～ 👉海苔肉松馅：咸香党闭眼冲！肉松给得超足，海苔碎增加脆感，咬下去麻薯会拉丝到下巴！咸甜平衡得刚好，当早餐配豆浆绝了 👉红豆沙馅：经典永不过时！豆沙是自己熬的，带点颗粒感不会齁甜，和糯叽叽麻薯简直是天生一对。 ✨一定要趁热吃！外皮酥酥的，内馅软软糯糯会拉丝～放凉了麻薯会变硬，口感差很多！ 💡小缺点：现做现吃最佳，冷藏后麻薯会结块，复热也回不到刚出炉的状态。建议一次别做太多，不然吃不完浪费！
抖音 2026-07-03 00:00:00
49. 红豆+芝士+麻薯塞进吐司里，煎到金黄，咬一口也太满足了吧
微信公众号 2026-06-24 00:00:00
50. 救命！这个糯叽叽我真的吃不够啊！
今日头条 2026-05-27 00:00:00
51. 🍃艾草麻薯包教程｜0️⃣失败新手也能成功 艾草麻薯包也太绝了✨ 外皮带着淡淡的艾草清香 内里麻薯软糯还会拉丝 口感绵密不腻，一口下去超满足 做法简单0️⃣失败，新手也能轻松拿捏 艾草泥： 艾草叶70g｜小苏打2g 清水137g 面团： 高筋面粉245g 鸡蛋一个 细砂糖24g 耐高糖酵母2.5g 奶粉7g｜盐2.5g 黄油24g｜艾草泥 烤箱烘烤温度参考🔥 上下170度烘烤20分钟 肉松馅40g/个 肉松➕沙拉揉成团 麻薯 糯米粉50g 玉米淀粉15g 细砂糖22g 纯牛奶90g 黄油15g #青年创作者计划 #纯手工制作美食 #麻薯 #糯叽叽 #春天就要出去野
抖音 2026-04-14 00:00:00
52. 麻薯包这样做太香了，2个鸡蛋搞定，空气炸锅15分钟出锅
微信公众号 2026-06-03 00:00:00
53. 2个鸡蛋做麻薯包，外酥里糯还会爆浆，下午茶太合适了
微信公众号 2026-06-15 00:00:00
54. 谁能拒绝糯叽叽、外脆内软的麻薯啊！ 整理了9种颜值&口感双在线的麻薯种类，烘焙小白也能拿捏，开店级别的好看又好吃👇 九宫格麻薯清单👇 第一行 1. 撞色流心麻薯｜渐变外壳+内馅，颜值天花板，切开超治愈 2. 原味恐龙蛋麻薯｜经典Q弹麻薯包，空口吃都很香 3. 小熊冰麻薯｜软fufu卡通造型，可爱到舍不得下口 第二行 4. 紫薯奶油麻薯｜淡紫温柔配色，奶油夹心甜而不腻 5. 抹茶红豆折叠麻薯｜抹茶皮裹红豆麻薯，糯到拉丝 6. 巧克力豆麻薯｜可可香浓，咬开满满巧克力碎 第三行 7. 橘子造型麻薯｜卡通拟人小橘子，拍照巨出片 8. 抹茶粉心麻薯｜清新绿+粉色内馅，少女感拉满 9. 爆浆巧克力麻薯｜外皮酥脆，内里流心超浓郁 💡小科普：麻薯分两种口感 • 恐龙蛋麻薯包：外壳微脆，内部空心松软有嚼劲 • 冰麻薯/夹馅麻薯：整体软糯，夹心丰富，冷藏更好吃 9款全部想挨个做一遍！你最pick哪一款麻薯？
今日头条 2026-07-14 00:00:00
55. 拉丝麻薯糕点家常制作全流程
微信公众号 2026-05-19 00:00:00
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