啃了二三十年的玉米，你了解吗？

玉米有很多种，比如：白的、黄的、紫的；还有水果玉米，黏玉米以及普通玉米，甚至有能直接生吃的玉米。那么，你从小啃到大的玉米，你有发现有什么特殊的吗？其实，玉米的横截面颗粒数是偶数的。

为此我专门买了两斤玉米去数了下，的确是偶数。

然后我傻乎乎的一次性煮了，吃了三天……

01，玉米为什么是偶数的？

首先，为了严谨，要加上一些限定。绝大多数情况下，一根玉米，除去头和尾，中间生长排列规律

的玉米粒的列数是偶数的。

那么，为什么会出现这种情况呢？这要从玉米的发育原因来看了。

目前我们种植的玉米品种，绝大多数是是8-20纵列的组成。基本上所有的品种都是拥有偶数的列。

之所以出现这种情况，这跟玉米的早期发育过程有关，准确的说是，玉米的花。玉米是雌雄同株，但是异花授粉。雄花长在头顶上（骆驼说大象啥？），雌花长在腰上（腰高不高？）。

每逢授粉季节，空气中飘荡的全是玉米的精子，去寻找它的女王。

而雌花最终会产生种子，形成玉米。所以我们可以进一步来推断，雌花的情形。

02，玉米雌花是啥样的？

在玉米抽穗之前，玉米穗轴上的小花是双数成对排列的，下图是一个玉米雌花示意图

当然，你也可以在电镜上看到玉米穗早期的形成，依然是偶数的。

即便在发育成熟以后，我们依然可以看到这种结构，其实只不过是朝着两边挤了。大家仔细观察箭头所指的地方。

其实到了这一步，已经解决了这个问题，花序问题嘛。

03，为什么会有这种花序模式呢？

当然了，一定有网友会问，为什么会有这种花序模式呢？

这就要涉及到花的发育问题了，在“MOLECULAR MECHANISMS OF FLOWER DEVELOPMENT”中，作者指出，植物的花发育重要模型之一就是ABC模型，这种模型是一个古老的网络调控系统，在进化上相对保守，适用于大部分被子植物。这种模式的由很多基因控制，至少目前在不少植物中解释还是一定程度可行的（我也看得一脸懵）。

而大部分草都是这种模式，比如狗尾巴草。玉米和狗尾巴草其实挺近的，他们不仅都属于禾本目，禾本科，而且，还都是黍亚科的。

04，难道没有奇数的玉米么？

好了，最后的最后，难道没有奇数的玉米么？

当然有了，我经常说，生物专治各种不服，所以这一次，依然不例外。

这是一些突变体的数量（相对罕见，一般是专门培育的，主要是寻找决定玉米列数的基因，如果找到了，那么未来增加玉米的列数，不就可以增加产量了嘛）

1.Bomblies, K. et al. 2003. Duplicate FLORICAULA/LEAFY homologs zfl1 and zfl2 control inflorescence architecture and flower patterning in maize. Development 130: 2385-2395.

2.Bommert, P. et al. 2013. Quantitative variation in maize kernel row number is controlled by the FASCIATED EAR2 locus. Nature Genetics 45: 334-337.

Bortiri, E. and S. Hake. 2007. Flowering and determinacy in maize. Journal of Experimental Botany 58: 909-916.

3.张伟媚，陈善娜 花器官发育的ABC模型 云南大学学报 2001.23:102-105

Krizek, B.A. and J.C. Fletcher. 2005. Molecular mechanisms of flower development: An armchair guide. Nature Reviews Genetics 6: 688-698.

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