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张大妈

42天不是食用油的安全线而是警戒线

源自新浪微博：云无心45

05-26 14:20

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#42天不是食用油的安全线而是警戒线# 再次强调强调，时间只是影响食品变质的一个因素，泛泛地说“放XX天会变质”是不负责任的营销号话术。即便是“有研究显示”，也只是特定实验条件下的结果而已。同一种油，精炼的比未精炼的氧化慢，高等级的油比低等级的氧化慢；添加了抗氧化剂的比无添加的氧化慢；储存温度低的比温度高的氧化慢；避光保存的比光照的氧化慢。对于家庭来说，食用操作是：1、根据家庭用油速度选择合适的包装，不要图便宜买大包装。购买时注意生产日期，选尽可能最近生产的。2、如果用油壶分装，把大桶储存在远离灶台飞橱柜里避光；3、如果条件许可，油壶（或者小瓶）用完后也尽量放进抽屉/橱柜避光。如果冰箱里有富余空间，放到冰箱里也很好。

云无心45 2026-05-17

来自新浪微博
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