90%素黄油根本不值得买，除非你是这两类人
05-22 18:01
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6. 450天的黄油熟成牛排！一年半的重口味，我就问你敢不敢吃？
哔哩哔哩 2026-01-15 00:00:00
7. #宝贝成长守护计划##育儿聊一聊# 猪油和植物油长期以来一直是我们国人厨房中的常客，而在西方，黄油和橄榄油等似乎更受欢迎。那么同样都是油，这些油到底有什么区别？我们家庭中的日常用油到底应该怎么选呢？市场常见油有哪些？所有食用油的主要成分都是脂肪酸，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类，植物油通常含有丰富的不饱和脂肪酸，动物油含人体必需脂肪酸较少，饱和脂肪酸和胆固醇偏多。因此油与油的差异，主要体现在脂肪酸上。亚油酸含量高（40%~70%）代表油类：大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油等。亚油酸是必需的脂肪酸之一，人体无法合成，必须由食物提供。油酸含量高（70%~80%）代表油类：橄榄油、茶籽油、高油酸菜籽油等油酸具有降低胆固醇、改善血脂的作用，对防治心脑血管疾病有益。亚麻酸含量高（50%~60%）代表油类：亚麻油和紫苏油等。亚麻酸也是一种人体必需的脂肪酸，缺之不可，对降血脂也很有帮助。常见油类有何利弊？猪油：首选动物脂肪，性质稳定，Omega-6含量低，性价比高，无论是炼出的猪油，还是炖汤品、五花肉中的天然油脂，都可以放心摄取。黄油：务必选择天然动物黄油，避免含反式脂肪酸的人造产品，标签上一般会有说明。橄榄油：单不饱和脂肪酸含量高，Omega-6含量较低。品质中上的用于生饮或凉拌皆宜。建议选择酸度低于0.5%的特级初榨橄榄油。茶籽油：享有“东方橄榄油”的美誉，单不饱和脂肪酸含量高，Omega-6含量低。推荐快炒、凉拌、煎制时使用亚麻籽油：客观来看，它比大部分常见植物油优秀，Omega-6含量较低。另外，它含的Omega-3（ALA）在人体内的转化效率有限，不必盲目追求高价产品。日常在 凉拌、蒸煮、低温烹饪时推荐。椰子油/棕榈油：它们的饱和脂肪含量高，性质稳定，在烹饪表现上其实很出色。日常适合煎炸和烘焙（椰子油）时使用。牛油果油：富含单不饱和脂肪且Omega-6含量低，是植物油中的佼佼者。其口感顺滑，烟点高，几乎无异味，适用性广。日常使用时推荐凉拌、生饮、煎炒（尤其适合高温烹饪）。日常吃油，这些细节要注意！关注包装细节：在条件允许的情况下，建议大家选择压榨油。一般来说，食用油开封后应该在3个月内吃完，且储存时要注意密封，及时拧紧瓶盖，远离热源，避光低温保存，防止油脂的氧化和酸败。合理用油：很多家庭在炸完食物后，会把使用过的油保存起来，留着继续炸别的食物或者用来炒菜。但反复煎炸的油会导致油质的恶化，长期食用会带来健康隐患。日常换油食用：不同植物油含有不同的脂肪酸或其他营养成分，因此植物油的种类一定要多样化。可以选择不同种类的植物油轮换使用。每日摄入量不超过30g《中国居民膳食指南2022》推荐成人每日烹调油摄入量为25～30克。高血压、高脂血症以及超重肥胖等患者，食用油的摄入量可以再少一些。购买小包装购买的大桶油可以分装到小型、密封性好的容器中，倒油后要及时拧紧盖子，不要留有空隙。
新浪微博 2025-12-22 00:00:00
8. 黄油测评丨发酵黄油怎么选？四款热门发酵黄油深度测评
微信公众号 2026-01-31 00:00:00
9. 莓果可可脆皮燕麦罐子🥣 减G期的快乐源泉 一杯和春天非常搭的莓果燕麦酸奶，粉粉嫩嫩的配色真的好少女，吃起来酸甜软糯，搭配着黑巧脆皮像吃美味的罐子蛋糕，一次吃半杯就非常饱腹了，多吃莓果对女孩子特别好，满满花青素，春天一起变美吧~ 🥣食材 希腊酸奶 | 冷冻莓果 | 黑巧 | 椰子油 | 香蕉 | 牛奶 |坚果燕麦脆 🥣超简单做法 1.铺第一层：取即食燕麦，搭配捣碎的香蕉，淋上少许牛奶拌匀，打底铺匀 2.铺第二层：冷冻莓果捣碎，混合希腊酸奶，铺在燕麦层上，酸甜基底就做好啦 3.铺第三层：撒上适量坚果燕麦脆增加脆感，再来一些莓果 4.灵魂脆皮：黑巧克力隔水融化，加入椰子油搅拌均匀，淋在顶部，最后放一颗莓果装饰，搞定！ 最近爱上了这种冷冻莓果，锁鲜锁营养，省时又方便。有袋装和杯装两种选择，里面搭配了五种莓果，花青素含量拉满，一杯的量刚刚好吃一顿，出门揣包里很方便，直接加点牛奶/酸奶扔进破壁机，几分钟就能喝上一杯绵密莓果奶昔，袋装做酸奶碗、拌燕麦，嘴馋的时候还能当小零食，春日减G的快乐就是这么简单～ #我的美食日记# #海淘帮帮主[超话]#
新浪微博 2026-03-07 00:00:00
10. 世界上怎么能有这么香的黄油小饼干？！
小红书 2026-01-30 00:00:00
11. #动物奶油 断句陷阱# 什么是奶油？你未必知道得很清楚，查了下资料，分享给大家“奶油”是一个统称，指的是从牛奶中分离出来的脂肪部分。简单来说，它是牛奶的“精华”油脂。奶油是通过离心分离技术得到的：将全脂牛奶静置或高速旋转，密度较轻的脂肪球会上浮并聚集，形成一层浓稠的乳脂层，将其收集起来就是稀奶油。稀奶油再经过进一步加工（如发酵、搅拌、压炼等），可以制成黄油、酸奶油等多种乳制品。主要种类与区别（非常重要！）在日常使用中，“奶油”通常指以下两种，它们区别很大：1、动物性奶油来源：100%从牛奶中提取。常见名称：淡奶油、稀奶油、鲜奶油（英文：Whipping Cream, Heavy Cream）。特点：口感方面，天然乳香，口感轻盈、顺滑，不腻口。成分主要是乳脂肪（含量一般在30%-38%），配料表非常干净。需要冷藏，打发难度较高，稳定性较差，做蛋糕在室温下容易融化变形。颜色偏自然的乳白色或淡黄色。健康方面，是天然乳制品，但脂肪和热量较高。2、植物性奶油（常被称为“人造奶油”或“植脂奶油”）来源：人工制作，主要原料是植物油（如棕榈油、大豆油），经过氢化和添加香精、色素、乳化剂等制成。常见名称：植脂奶油、人造奶油。特点：香甜，但口感较厚重、容易腻，有香精味。 成分可能含有对健康不利的反式脂肪酸（现在很多产品已改进工艺降低含量，但购买时仍需注意成分表）。容易打发，稳定性极强，裱花造型持久，不怕化。颜色通常非常洁白。成本价格低廉。3、常见用途淡奶油/稀奶油直接用于制作冰淇淋、奶油浓汤、奶油意面；打发后用于蛋糕裱花、慕斯、提拉米苏、蛋挞液等。黄油，由奶油进一步浓缩搅拌制成（约20公斤牛奶能制1公斤黄油），是烘焙（饼干、面包）、煎牛排、烹饪的基础食材。酸奶油，经乳酸菌发酵，常用于蘸酱、烘焙或搭配墨西哥菜。发泡奶油/喷射奶油，罐装，含推进气体，用于快速给咖啡、甜品添加奶油。4、如何选择与储存？①看配料表：购买时最可靠的方法。动物奶油的配料通常只有“生牛乳”或“稀奶油”。植物奶油的配料表很长，会有“氢化植物油”、“植物油脂”等字样。②储存：未开封的动物性奶油需冷藏（约4°C），且保质期较短。开封后应尽快用完。黄油可冷藏或冷冻长期保存。总结一下：广义奶油指所有从牛奶中提取的乳脂肪制品。日常多指用于烘焙和烹饪的淡奶油/稀奶油。关键区别：追求天然口感和健康，选动物奶油；追求造型稳定和低成本，选植物奶油（但需注意反式脂肪酸）。资料来源网络，仅供参考。
新浪微博 2025-12-28 00:00:00
12. 减脂期，怎么挑选优质脂肪？
微信公众号 2026-04-28 00:00:00
13. 烘焙奶油、黄油涨疯了！什么时候能用到好用的国货？
哔哩哔哩 2026-01-12 00:00:00
14. 39%都是黄油的小饼干！这一口得有多幸福……
小红书 2026-01-15 00:00:00
15. 🔺什么是反式脂肪酸？配料表标0，可信吗？#生活碎碎念##微博兴趣创作计划# 不可信！0不是完全没有，在GB28050-2011规定只要100g含量低于0.3g就可以标注为0。所以，0不代表没有。反式脂肪酸每日最大摄入量为2g。注意：儿童、老人最大摄入量会更少；婴幼儿、孕妇、哺乳期尽量少摄入。🔺【反式脂肪酸 重灾区】1️⃣氢化植物油人造黄油、人造奶油、起酥油、奶精、植脂末等2️⃣油炸食品炸鸡、薯条、油条、麻花、油饼、炸鱼、炸串等3️⃣面包饼干汉堡、奶油饼干、曲奇饼干、披萨，起酥面包等4️⃣蛋糕点心蛋糕、甜甜圈、蛋黄酥、泡芙、蛋挞、凤梨酥等5️⃣膨化食品薯片、玉米片、虾条、爆米花、方便面等6️⃣糖果饮品巧克力、奶糖、牛轧糖、咖啡、珍珠奶茶、冰淇淋等都是我爱吃的🔺反式脂肪酸的配料表马甲有哪些？奶精、代可可脂、氢化起酥油、植脂末、人造奶油、人造黄油、植脂黄油、精炼植物油等🔺反式脂肪酸的危害有哪些？1. 危害心血管会增加坏胆固醇，减少好胆固醇，从而增加风险。2. 导致肥胖不容易被人体消化，且容易堆积在腹部，导致大肚子肥胖。3. 影响发育影响胎儿和婴幼儿对必须脂肪的吸收，从而影响发育。4. 精子活性↓增加氧化应激水平，进而影响精子的抗氧化能力。每天学点健康知识～每天都健康一点点 #健闻登顶计划#
新浪微博 2025-12-21 00:00:00
16. 产品力爆棚的秘密！国产高端黄油硬核出圈，撑起门店产品“贵气感”！
微信公众号 2025-12-24 00:00:00
17. 那些劝你躺平的博主，很可能深夜还在加班剪视频……可以停下来歇一歇，警惕别有用心的“躺平”话术 #躺平#青年#警惕躺平话术背后的渗透黑手
抖音 2026-04-28 00:00:00
18. 美国膳食指南更新了，全脂奶、黄油都能上桌？但有个“10%陷阱”
哔哩哔哩 2026-01-09 00:00:00
19. 脂肪有重要的生理作用，而食物中的脂肪也并不都是“坏人”，其中也有“好人”。食物中的脂肪95%以上都是甘油三酯，甘油三酯=1个甘油+3个脂肪酸，而脂肪酸的化学结构决定了脂肪的分类，根据脂肪酸结构可以分为饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪三种。所有脂肪酸都是一条碳链，就像长长的一条尾巴，这条“尾巴”的化学结构是区分饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸的关键。饱和脂肪：饱和脂肪酸的碳链中没有双键，即与碳原子相对应的氢原子呈饱和状态。饱和脂肪的主要来源是肉类、乳制品（奶、奶酪、天然黄油）和蛋黄，也就是“肉蛋奶”，还有热带植物油（如可可油、棕榈油、椰子油等），在室温下为固态的油脂一般是以饱和脂肪为主的。饱和脂肪属于不太健康的脂肪，可以吃但是需要控制量，它可以增加人体内的胆固醇和脂肪，吃多了会变胖，还会增加心血管疾病的发生危险。美国膳食指南推荐饱和脂肪小于每日总热量的10%，如果每天摄入2000kcal，那么饱和脂肪需要控制在200kcal之内，1g脂肪是9kcal，所以饱和脂肪需要控制在22g以下。不饱和脂肪：不饱和脂肪酸的碳链中有一个或者多个双键，根据双键个数的不同，又可以分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。根据双键的位置不同，多不饱和脂肪酸又分为很多不同的种类，常见的有omega-6和omega-3两类。omega-6脂肪酸包含亚油酸和花生四烯酸，omega-3脂肪酸有亚麻酸、DHA、EPA等。不饱和脂肪为主的油脂在室温下是液态的。单不饱和脂肪酸：植物油中较多，橄榄油、芥花籽油、花生油含较多的单不饱和脂肪酸。具有调节血脂、降低“坏”胆固醇（LDL-C），提高“好”胆固醇（HDL-C）比例的作用，可以适当吃，但是不能过度加热。多不饱和脂肪酸：Omega-3脂肪酸在鱼油中含量最多（主要是DHA和EPA），在植物来源的核桃、豆腐、亚麻籽和深绿色蔬菜中也有Omega-3脂肪酸（主要是亚麻酸）；Omega-6脂肪酸主要存在于植物种子的油脂中，如玉米油、大豆油、葵花籽油、红花籽油及芝麻油等。多不饱和脂肪是脂肪中的“好人”，可以调节血脂，对预防心血管疾病有一定好处，同时DHA及EPA对于神经系统发育很重要。人体不能合成多不饱和脂肪酸中的亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充，称为必需脂肪酸。但多不饱和脂肪酸稳定性差，不适合加热，在加热过程中容易氧化形成自由基。反式脂肪：反式脂肪也具有双键结构，但是双键的方向和天然脂肪不同，所以称为“反式”。在天然食物中反式脂肪的含量非常少，反式脂肪的主要来源是加工食品。加工植物油的过程会改变脂肪酸的分子结构，形成部分氢化植物油，产生反式脂肪。因为这样加工后的油更耐高温、不易变质、口感酥脆，所以此类部分氢化植物油被大量用于包装食品、餐厅的煎炸食品中。如果食物标签中包含下面的成分，如代可可脂、植物黄油（人造黄油、麦淇淋）、氢化植物油、部分氢化植物油、酥油、人造酥油，或起酥油，食用油脂制品等则可能含有反式脂肪。反式脂肪是脂肪中绝对的“坏人”，反式脂肪可以增加“坏”胆固醇（LDL-C）的含量，明显增加心血管疾病的风险并且增加死亡率。很多国家和地区都已经对反式脂肪下了禁令，在生活中要尽量减少反式脂肪的摄入，买零食的时候一定要注意避免上面列出的含反式脂肪的成分。反式脂肪的主要来源是加工食品，天然食品中反式脂肪很少，所以如果不知道怎么选择脂肪，选择天然的食物是不会错的。大多数食物都同时含有多种脂肪，既有饱和脂肪，也有不饱和脂肪，如1个鸡蛋中含有的脂肪39%是饱和脂肪，43%是单不饱和脂肪，18%是多不饱和脂肪。在选择食物的时候，从多种来源选择可以同时获得多种脂肪的好处，但是要注意适当限制饱和脂肪，避免反式脂肪。#芙蓉营养小课堂#减肥
新浪微博 2026-05-10 00:00:00
20. #黄油吃多了会堵塞动脉吗#刷到一个肉食主义者建议：如果你的肉食餐中没有看到黄油，说明你摄入的脂肪不够。“但那样不会堵塞我的动脉吗？”你的动脉已经处理了大量的饱和脂肪数百万年了。它们从来没堵过。但你的动脉无法处理100年的种子油。这就是问题所在。在牛肉馅里加黄油。在牛排里加黄油。在鸡蛋里加黄油。每餐都应该含有大量肉眼可见的脂肪，让医生/营养师吓到动脉堵塞。那时你就知道自己做对了。😂🈶有科学依据吗？这个风格有点像近年某些饮食社群（如原始饮食、生酮饮食）对饱和脂肪的重新评价，但其核心主张与当前主流营养科学共识存在较大出入。1. 关于饱和脂肪与心血管疾病主流医学机构（如世界卫生组织、美国心脏协会）基于数十年研究指出，过量摄入饱和脂肪会提高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，即“坏胆固醇”），这是动脉粥样硬化的明确风险因素之一。尽管部分研究提示饱和脂肪与心血管疾病的关联可能受食物来源和整体饮食模式的影响，但大规模证据仍支持用不饱和脂肪（如橄榄油、坚果）替代饱和脂肪可降低心血管风险。声称“动脉从未被饱和脂肪堵塞”与人类流行病学数据不符——工业化前社会动脉硬化较少见，但主要归因于整体生活方式、低加工食品摄入及更短寿命，而非高饱和脂肪饮食。2. 关于“种子油”的争议文中将“种子油”（通常指大豆油、葵花籽油等工业加工植物油）视为健康风险，这一观点部分源于对其加工过程和ω-6脂肪酸炎症作用的担忧。然而：适度摄入富含多不饱和脂肪酸的植物油对心血管有益，这是多次随机对照试验证实的。所谓“人类无法处理100年的种子油”缺乏直接证据。现代饮食中过量的ω-6脂肪酸与低ω-3脂肪酸的比例可能促进炎症，但问题在于失衡而非所有植物油本身。3. “肉眼可见脂肪”作为健康标志提倡每餐添加大量黄油缺乏均衡性依据。高脂肪饮食（如生酮饮食）在短期减重、血糖控制中可能有效，但长期安全性数据有限。过量饱和脂肪摄入仍与血脂异常、胰岛素抵抗风险上升相关，尤其对已有代谢问题的人群。个体对饱和脂肪的反应存在差异，但普遍建议仍以谨慎为主。增加黄油可能挤占蔬果、全谷物等富含膳食纤维和抗氧化物的食物空间。黄油中的饱和脂肪在乳制品整体结构中的影响可能与红肉中的不同。但是饱和脂肪无需完全避免，但应限制在总热量10%以内（如每日2000卡饮食约22克）。用不饱和脂肪替代部分饱和脂肪有益心血管健康。警惕将单一食物“妖魔化”或“神化”，整体饮食模式（如地中海饮食）和生活方式才是健康基石。若你打算实施高脂肪饮食，建议在医疗或营养专业人员指导下进行，并监测血脂等指标，以确保符合个人健康状况。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#
新浪微博 2025-12-11 00:00:00
21. 黄油原料疯狂涨价？国产黄油品牌崛起正当时！
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