不到100块的健康平替！美的含钛陶瓷锅实测：告别毒涂层焦虑

之前贪便宜买过几十块的特氟龙不粘锅，用了不到1个月涂层就开始一块块掉，炒个菜都能刮出黑渣，查了才知道这类物质高温分解会致癌，吓得直接扔了。最近众测刚好看到美的这款含钛陶瓷锅，0氟0铅0镉，果断就下手了，用了一周多，日常煎炒煮全都能搞定，今天就来实测一波。

上手还是挺简单的，只需要拧两个螺丝，这里为了美观，大家螺丝孔记得向下按。

26cm的内径刚好适合我家3口人，重点是8.2cm的加深锅身，比普通煎锅深了近2cm，炒带汤的菜不会溅出来，煮个汤也不用换锅。

它搭配0氟有钛陶瓷涂层，防烫防滑把手握感很舒服，可视化锅盖能随时看火候。最贴心的是燃磁通用，电磁炉、燃气灶什么的都可以用，而且到手免开锅，洗干净直接用，省了不少事。

先测最关心的不粘：这次我是煎鸡胸肉，只放了一层薄油。

鸡胸肉放进去滋滋响，全程不粘底，翻面特别丝滑，边缘也没有焦糊，受热很均匀，煎出来的肉嫩而不柴，油烟比我之前的铁锅少太多。

接着炒鸡蛋，只放了半勺油，蛋液倒进去瞬间定型。

滑炒几下完全不挂锅，锅壁干干净净

炒完用厨房纸一擦就没残留，根本不用使劲刷。

然后炒北瓜西红柿，带汤汁的菜最考验不粘和导热。

大火翻炒3分钟就熟了，收汁的时候也没有粘底糊锅

锅的导热速度很快，北瓜熟得均匀，不会有的生有的烂。

接下来是白菜肉片，这次我特意完全没腌肉，就是直接切薄片直接下锅。以前用普通铁锅炒这种生肉片，必须烧到冒烟再倒油滑锅，不然铁定粘得一塌糊涂。用这个锅就完全不用这么麻烦，中火倒一点点油，直接把肉片倒进去，用铲子轻轻一推就散开了，一点都不粘！

再下白菜翻炒，锅身重量平衡得特别好，颠锅毫无压力，白菜叶子能均匀受热，不会有的炒烂了有的还生。整个过程特别顺滑，肉片嫩得能出汁，完全没有铁锅炒出来那种发柴的口感。

最后直接用它煮了紫菜蛋花汤，加深的锅身完全不会溢锅，一锅搞定一顿饭，不用来回换锅洗。

最惊喜的是清洁：做完这几道菜，锅体只有一点油渍，用温水加软布冲一冲就干净了。

锅角没有顽固污渍，明火用过后锅外面也没有留下难擦的黑印。

99块就能买到这样的品质，美的含钛陶瓷锅还是太低调了，这个性价比真的拉满。健康无涂层顾虑，不粘效果能打，燃磁通用还易打理，日常煎炒煮炸全够用。不管是租房党还是注重健康的家庭，作为日常主力锅都非常合适。