白茶一家独大，美食茶点俱佳——2025北京农展茶博会

伴着一场缠缠绵绵一整天的春雨，2025年北京茶博会在全国农业展览馆召开了。

本届茶博会展览面积达24000平方米，设1300余个标准展位，汇聚国内外800余家优质茶企，预计吸引超6万人次到场参与。

展会涵盖绿茶、红茶、白茶、黑茶等全品类茶叶，以及紫砂、陶瓷、银壶等茶具和茶文化周边产品。特别设立国际展区，吸引斯里兰卡、尼泊尔等海外茶企参展，呈现多元茶文化交融的独特魅力。国内展团同样精彩，西湖龙井、恩施玉露、福州茉莉花等30余个核心产区优质茗茶集中亮相。

上面这段是展会的介绍。

其实每年两次的北京茶博会，我基本都会参加，一是农展馆确实离我家比较近，二是平日喝茶和看展感受完全不同。参加茶展，既可以了解到很多平日里接触不到的稀有茶品，还可以掌握茶叶市场的动向，当然最大的诱惑，就是可以花最低的成本（甚至不花钱），一口气喝遍平日想喝却不舍得出手购入的茶品。

而且现在正好是春茶季，想必有不少新嫩的春茶参展，可以一饱口福了。

农展馆每年的茶博会，都布置了3个馆。1号馆正对门口，气势雄伟，里面展台数量不多，只有三十来个，但全都是以一当十的巨大展台，也衬得上这座宏伟的十大建筑；3号馆有不到100个展台，都是小展台；11号馆虽然离正门口最远，但每次都是重中之重，余下千百个展台全都集中在这里，有大品牌，大展团，也有小品牌，小店，还有许多茶具、茶点等周边产品。最大的一块活动场地也被安排在这里，有万人评茶活动、汉服表演等。

今年茶博会，给我最大的印象就是：

白茶太多了！

每年农展、北展、国展的几次茶博会，大趋势都是普洱、乌龙、白茶平分秋色，红茶、绿茶、茉莉紧跟其后，但像今年这样白茶异军突起的实数罕见。

原本趁着春茶季，安排了不少绿茶的展团，也打了不少绿茶的广告，但和白茶的数量和规模比起来，真是小巫见大巫。乌龙和普洱更是被掩盖的毫无存在感。往年常见的红茶、乌龙茶一线品牌展台，基本都没来。

白茶展台多，也正中我意，因为我最近正准备系统的测评一下白茶，正好先正正口感。

1号馆转了一圈，抬眼望去，几乎80%都是巨大的白茶展台。年年都被安排在一进门左手边的新宝堂，被一众白茶包围得楚楚可怜，都没多少人抢陈皮花生了。

3号馆虽然都是小店，但一路穿行，也是在一列列白茶摊位里，夹杂着几家普洱、红茶和其他茶类店面。

在一家小店坐了一会，店家招待我喝了一泡2010年的太姥老白茶贡眉，是用盖碗冲泡的，没有煮也没有闷。

和鲜嫩的头采白茶不同，老白茶一赏便可体会到岁月的痕迹。初闻茶香撩人，不是我熟悉的花果蜜香，而是非常清晰的枣香气味，甜润绵密；入口有非常明显的黏质感，进而是清雅的甜润口感。

虽然茶饼价格不贵，标价八百多，开价三百多，但我还是没买。一是老白茶水深，我这样的萌新完全看不懂，二是茶展买茶必须狠狠砍价，但我不会砍价。

11号馆的白茶占了半数摊位，走马观花的喝了几家，印象不深。

借着春茶季，这次茶博会也吸引了不少绿茶的大品牌和组团，光是龙井就有好几个展团参加。因为展团安排的比较集中，所以虽然没有白茶气势汹汹，但规模也算相当壮观了。

在西湖龙井展团里面挑了个桌子坐了一会，工作人员招待我喝了一泡斤价1100元的头采龙井。

可能喝惯了红茶和乌龙茶，绿茶随是鲜嫩清雅，豆香袭人，但滋味感和口感都觉得有些薄了，到第二、第三泡，甚至让我感觉有些寡淡。

工作人员说，采收的越晚，滋味感会更浓一些。

这次我还喝了一下六大茶类中最稀有的黄茶，霍山黄芽。

和其他轻发酵茶不同，黄茶的核心工艺是“闷黄”。鲜叶经高温杀青破坏酶活性后，趁热堆闷（包裹或堆积），利用湿热作用促使茶多酚氧化，形成“黄叶黄汤”特征。黄茶口感香醇和甘爽，兼具绿茶的鲜爽与红茶的醇厚，入口甘甜回甘悠长，伴随一丝独特的锅巴香。但对于口味偏重的我来说，还是有些偏薄了。也可能我喝到的已经是比较靠后的泡数了，毕竟围得人比较多，我也懒得往里挤，就在门口蹭了一杯。

和往届茶博会一样，专门划分出了一个区域，展示茶具。我只是走马观花的欣赏了一下，就匆匆而过了。

今年的特色茶点挺丰富，除了以往常见的陈皮花生，还有榴莲酥，蔓越莓酥，芒果酥等各式茶点。龙井冰激凌看上去很诱人，但是我是真怕闹肚子（其实喝了好几杯白茶和绿茶，我已经有点吃不消了），就没敢尝试。

到农展馆的时候已经中午了，所以没赶上活动。不过每年的活动都差不多。原本今年还邀请我参加万人评茶，但是在太忙，就没顾上。

逛完展，在农展馆的湖边看一会天鹅，放松一下。

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