一年最美是秋分，正是菊黄蟹肥时——今锦上大闸蟹

持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。

饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。

脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。

原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

中秋一过，又到了蟹肥膏美的吃蟹时节。无数先贤前辈留下来的或记述、或咏赞、或悲叹、或咏志的螃蟹诗不胜枚举，而张大妈则给我送来的金秋美味——今锦上阳澄湖大闸蟹，作为轻众测让我一饱口福。

测评的螃蟹的礼盒是今锦上的1288型，一共八只，四公（4两左右），四母（3两左右）。发的物流是顺丰，27号从苏州发货，28号下午就到达我家。

收到的是一只鲜红色的礼包，外面是保鲜袋，里面是泡沫箱。

泡沫箱上放着的是这个礼盒原本的礼券，一般下单收到的是礼券，根据礼券中的提货卡预约提货礼盒。这次众测发的直接是礼盒，相应的礼券已经提货，仅供纪念而已。

礼券下面，是一个辅料包。

辅料包里包括两份湿巾，一份手套，一份吃蟹工具，一份紫苏包和一份蟹醋。其它几个倒没啥用，紫苏包和蟹醋倒是很有用。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能。中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用。在上海紫苏比较难得，送的紫苏包虽不是上品，但与螃蟹同蒸，也能去腥添香。而送的蟹醋应该是调过糖的，只要加入姜末就可以得到一份道地的吃蟹蘸料了。

装蟹的袋子里放了两瓶冻成冰的水，用以保持运输图中的低温。我拿到螃蟹是晚上了，直接放到冰箱保鲜层。第二天晚上拿出来吃的时候，冰块还没有化掉。

拿出来的一堆螃蟹。很可惜的是，四公四母螃蟹中有一只公蟹不幸夭折。按照以往的经验，可以联系客服，通过礼券的卡号密码和死蟹的照片退还1/8的礼盒价格。这次是众测的礼盒，所以也就没有联系今锦上退钱了。

扎蟹的绳子和戒指，一共是19.4克。

四只母蟹分别是136.1克，122.7克，99克和145.4克。

四只公蟹分别是205.7克，211.9克，210克和204.6克（死蟹）。公蟹都超过了4两（200克），而母蟹普遍不足3两（150克），特别是一直99克的才二两。不过总重量上一共1335.4克，相对1400克的标称总重量误差在-4.6%，倒是在商家标称的6%的路上损耗之内。

七只蟹肚皮朝天，防止蟹黄流出，装了满满一大碗，上锅开蒸。

十四分钟，功德圆满，开锅取蟹。

开奁破壳喜新黄，此物移来所未尝。

一手正宜深把酒，二螯已是饱经霜。

一快朵颐，三蟹开泰。

毕竟尚未到农历九月，无论蟹黄还是蟹膏都有些差强人意。但今锦上的蟹礼盒整体上还是很让人满意的：顺丰的冷链，基本足称的螃蟹，地道的滋味。俗话说，九雌十雄，再过一个月我再来尝尝今锦上的大螃蟹吧。