评测

你好,我是你的破壁人:奥克斯Smart系列加热破壁机体验报告

2016-02-19 09:47:12 42点赞 25收藏 10评论

这篇众测报告交得迟了,比大妈在众测须知里要求的时间晚了10天……看着其他四位值友的报告纷纷出炉,作为一个自诩不拖延的人,心里还有点小焦虑。不过我是有原因的,因为……我拿到的第一台机器的显示屏有一点问题。这里还要感谢大妈,在我邮件反映了问题并提供了照片和视频之后,大妈积极协调厂家帮忙换了一台。厂家也相当给力,和我电话沟通之后,要我把旧机器寄回去,他们二话没说又寄过来一台。所以呢,在其他值友的文章纷纷发表之后,我的破壁机才刚刚到,所以评测也是自然晚了一些。

收到张大妈通知众测申请成功短信的时候很兴奋,我的众测记录里一连串红红的申请失败之后,终于能有一个绿色的“申请成功”了。按照大妈的要求赶紧第一时间确认参加,手一抖,忘了大妈绑定的地址是单位。结果周一,负责派发快递的小妹用手推着一个大箱子直奔我的座位,平时她都是推一个小车,步履轻快,那天就完全不一样了。接过箱子,我一用力推才发现,真是很沉很沉啊!

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传说中的“朕值到了”

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打开箱子发现里面居然有两个纸盒,正面看上去一模一样,难道大妈寄了两台给我?

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大妈的众测须知,里面的内容都老熟悉了。

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平时都是地铁上下班,为了把这个大家伙扛回家,特意打了个车,吭哧吭哧的终于运回家了。

一、开箱:

奥克斯这款破壁机的主机和搅拌杯分成了两个箱子,另外还官方配备了若干个清洁刷以及一个量杯。当然还有说明书和食谱。

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二、外观:

从重量上来看,搅拌杯的重量要大于主机,这也是我当初没想到的。搅拌杯的材质是厚厚的玻璃,而且下方还有不少电子元件,所以才会这么重。

之前我评测过Vitamix 5300,这里就对两者的外观做一个简单对比。

1)搅拌杯:左侧为Vitamix 5300, 右侧是AUX,明显看到AUX的杯子更高,手柄更宽厚。小v是矮胖型的,AUX是瘦高型的。

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从搅拌叶片来看,上方的是Vitamix,下方的是AUX. Vitamix的叶片大了一圈,后侧刀尖部分翘起的角度也比AUX更大一些。

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再看头顶的盖子,左侧为Vitamix,右侧为AUX. 小v的盖子是全部密封的,AUX则是布满了排气孔。另外,AUX的盖子有固定的方向,要把箭头对准把手才可以启动机器,否则开动的时候机器会报错,提示盖子没有盖好。相比而言Vitamix就比较简单,盖子只要盖严了即可操作机器。

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最左边是小v的,一个密封的盖子,可以轻松拧下。右侧两个都是AUX的,需要对准卡扣才能拧上。

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2)主机:左侧为AUX, 右侧为小v,目测AUX明显高出一个档次,全金属机身,触摸屏幕,只有一个开关键。小v就朴实一些,三个纯机械的旋钮或者拨片。从身材来看,AUX继续延续了瘦高个的形态,小v则是矮胖路线走到底。

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看看背面,AUX有一个专门的接口来插电源线,也就是说电源线要单独收纳。相比小v的电源线是盘在机器底部的,不用的时候直接在机器底部收纳即可。这样比起来,AUX的收纳性略差一些。

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再来比较一下连接搅拌杯的部分,造型大同小异,四个撑脚,加上一个连接头。

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如果比较功能按键也可以看到明显的不同。小v的按钮分成三部分:中间的转速旋钮、左侧的点动开关、右侧的启动开关。此外,左下侧还有一个机器的启动开关。AUX的按钮只有简简单单的一个开关键,上面是一个大大的触摸屏。这样看来还有点神似iPhone呢。

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3)食谱:这里想吐槽一下食谱,特别薄的一本,感觉挺没有质感的。而且还是繁体字,不太理解为什么,是要出口台湾市场吗?里面的图片,文字都比较普通,和小v一比,立刻掉了几个档次。

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这里放几张小v的食谱,厚厚的一本,图片非常漂亮,步骤说明简介明了,一页一个方子,看起来很方便。

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三、开机:

这里先跟大家说明一下,因为家里要搬家了,没顾上收拾,所以比较凌乱,也不够清洁,还请见谅。

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破壁机合体出场,真是挺高的一个家伙。电源可以直接插,没有了大大的变压器,桌面果然省了不少地方。通电之后开关键就会自动亮起蓝色的光。

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按了下方的开机键,随着音乐就出现了三个按钮:智能菜单,自设程序,官方热线。

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第一页的菜单,经典的九宫格。我一直以为能做的花样就是附送的食谱里的那些,但看到这个才发现,还有更多的,比如看到很多评测里写的“鱼汤“,纸质的食谱里没有,但这里确实列出来了。

首次开机,我想先清洗一下,就点开了自设程序,其实在智能程序里有”清洗“这一项,只不过是在第二页,我没有注意到。

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DIY菜单的注意事项,7个步骤,分别可设置转速、加热。我随意设置了一下,开机试验。

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四、开始料理吧:

1、绿豆沙

清洗完毕之后准备尝试一个方子,翻了翻家里的食材,只能做个简单的,就绿豆沙吧。

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按照智能食谱的要求将材料投入杯子,按“启动”

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因为是生绿豆,还有一个加热煮熟的过程,所以机器还是静悄悄的。慢慢可以看到小泡泡,清澈的水也变得碧绿起来。

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继续加热中

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视频中可以看到绿豆慢慢开始起了变化



煮熟之后就开始了疯狂的破壁。说一下声音吧,我觉得和小v差不多,都还可以接受。



绿豆沙味道相当不错,很细腻,我放了一点点冰糖,等绿豆汤凉了之后和老公一人一大碗,非常有饱腹感,口感也很清爽。我们俩的晚饭都没有吃别的,一点都不饿。

吃完了用清洗程序把杯子洗一下。

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这里可以给大家看一个错误的示范,水太多溢出来了。但我其实是按照清洗的要求没有超过最高水位线的,也没有放洗涤灵,但事实证明还是太多了,下次要少放一点。

2、猕猴桃香蕉果昔:

第二天,正好家里还有猕猴桃和香蕉,就做一个我家小v的常用食谱,猕猴桃香蕉果昔吧。选择智能模式,不修改任何设置,放入4个猕猴桃和一段掰断的香蕉。和小v相比,噪音差不多。



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忘了放水,所以有点太稠了,挂杯严重……不过味道不错,酸酸甜甜的,香蕉很好的中和了猕猴桃的酸。口感和小v做出来的差不多。

3、绵粥

接着又尝试了“绵粥”。

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确实和平时做的粥口感不太一样,每粒米都打碎了,可以称得上是“绵”粥。

粥做完之后屏幕提示是否要保温,我选了“否”。但是过了一个多小时,从玻璃杯倒出来的时候居然还是热热的。可见厚厚的玻璃杯保温功能相当棒。

4、黑芝麻糊

这是我在预设程序里最喜欢的一个方子,简单快捷好喝有营养。

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三十多分钟,黑芝麻和糯米就完美的融合在一起,口感非常非常细腻,满屋飘香。

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个人认为这个方子里的水量有点偏多,如果有朋友偏爱浓稠一些的口感,可以适当减少水量。

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5、菠菜粥

这款方子也是我很喜欢的一个,尤其适合老人小孩。按照提示,我先将菠菜焯水,切成小段。然后把米淘洗干净。最后把米、菠菜、水通通放入破壁机。我是头一天晚上预约了第二天一早7点开始做粥,后来果然没让我失望,我们全家在8点钟喝上了可口的菠菜粥。

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早晨被清新的菠菜粥香味唤醒。

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可以看到菜和米都被打碎了。

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这款粥大家在喝的时候可以放一丢丢盐,口感马上不一样了,谁试谁知道。

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6、养生糊

不得不说,这款AUX破壁机对于五谷杂粮类的处理真是一把好手,这款养生糊同样是简单美味的代表。我直接从超市买的五色米,和水倒进搅拌杯,预约第二天一早开吃。

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美味如约而至。

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口感超级细腻爽滑。

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7、果汁

一直很好奇Vitamix和AUX的破壁功力到底哪家强,因为小v并不具备加热的功能,所以米糊一类的自然不能比较。那么就用水果来看看吧,每个破壁机分到:半根黄瓜+一根香蕉+两个橙子

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首先出场的是AUX.

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我选择了默认的果汁程序,两分钟。



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再看一下Vitamix的功力。这里需要说明的是,小v我只运行了不到30秒,因为熊孩子醒了……我只能终止破壁。

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下图上方是小v,下方是AUX。小v有明显颗粒感,但我要说明的是,因为小v只运行了不到30秒,而且是2档转速的,所以,小v还大有可为!待我有时间再来做一次更为客观公正的比较。另外就是,果汁一定要加水,不然做出来就是婴儿辅食的感觉了。。。


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五、清洗:

AUX的清洗不算特别容易,用机器自带的程序洗完一遍之后,还能发现在刀片下方,盖子的缝隙里等地方藏着一些果肉残渣、米粒、豆子等等。我开始明白为什么AUX会官方标配刷子了。

这里可以看一下黑芝麻糊做完之后的清洗过程。把芝麻糊倒出来之后可以看到杯子里很多残渣,粘在杯壁上、杯底部位。倒水进去使用机器自带的清洗程序进行清洗之后还是不够。

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必须动用机器自带的几个刷子了。

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这个刷子很好用,里面外面一次都可以刷到,美中不足是长度短了一截,杯底的一部分清洗不到。

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刷刀片的时候我喜欢这个前面有点拐弯的毛刷,锋利的刀片只能用这个相对比较硬的毛刷来搞定。

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自动+手动清洁之后,杯子终于重现光彩。

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相比之下Vitamix就省心多了,我每次都是一大杯水高速转个1分钟就干净了。几乎没有用到过额外的洗刷工具。

这里给大家展示一下AUX的杯盖,小小的盖子还分成了两个部分,上面密密麻麻的孔和沟壑,应该是透气用的吧。后来看了一位值友的晒单提到这个地方可以不开盖子直接倒水进去,恩,考虑到加热烹制的时候盖子很烫,有热气,不方便取下直接倒水倒是方便的,但是破壁之后真的很容易留下残渣啊!

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六、噪音:

根据噪音测试App的监测结果,在破壁水果的时候,Vitamix和AUX的声音差不多,小v略低,但两者都属于同一个级别。

Vitamix:

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AUX:

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七、感受:

优点:

1)外观更胜一筹:金属机身、全触摸屏,科技感十足。
2)加热、烹煮功能:Vitamix虽好,但是更多适用于水果蔬菜汁的直接处理,像豆浆、米糊之类的还不能胜任。AUX这款机器可以说是把多种功能集于一身。老人、小孩其实对于热食的需求是很大的,AUX在这方面可以满足他们的需求。
3)智能菜单:多个默认程序的确很方便,按几下按钮就可以实现。
4)定时预约:这个功能很方便,尤其适合早上时间紧张的家庭。
5)保温出色:厚实的杯壁保证了温度不轻易流失,特有的保温功能可以满足更多需求。

不足以及建议:

1)全触摸屏是亮点,但也是个风险。相比纯机械的旋钮和拨片,触摸屏其实更容易坏,需要的科技含量也更高。如果触摸屏坏了,就全完了,连一个重启按钮都没有,只能拔电源。这点我有点担心,程序进行到一半,下次重新开机,难道要把之前的步骤再做一次吗?
我理解设计的初衷是为了更方便操作,更直观,但是触摸屏+智能程序=简单吗?恐怕不一定。对于破壁机来说,最重要的就是转速和时间,能加热的再加上个温度,这三个变量其实可以产生无穷多的组合。只需要把这三个功能做成机械的按钮或者拨片就完全可以了。其实我们完全可以像Vitamix那样,随时观察杯子内部的情况,根据食材的处理状况,灵活使用这三个变量,相信也能轻松制作出美味的食物。

2)智能菜单的设想很好,但每一个菜式没有告诉用户,一共要用多少时间,中间分几步。这个对于时间比较赶的用户来说是个缺憾,我也无法根据时间来选择最适合的料理。我做绵粥和绿豆沙的时候,本来一片平静,突然机器“呜”的一下高速转动了一下,过一会又是一下,没准备的人还真是被吓了一大跳,更关键的是我不知道还要经历多少次。这点我想提一下松下105的面包机,那本食谱我就觉得写的很清楚,每种面包要花多长时间,分成几步,每一步机器要做什么操作,一目了然。

3)鱼汤,果汁在一个杯子里打,有点奇怪。AUX这款机器有许多有意思的菜单,比如鱼汤,还有食谱里的罗宋汤、西红柿牛腩汤等等。但是都在一个杯子里操作,是不是味道有点奇怪?另外,生熟是不是要分开比较好啊?反正我们家切菜的刀和切水果的刀是绝对要分开的,要不吃着大葱味的西瓜,这味道也太酸爽了吧……不知道AUX是否提供配套的杯子呢?如果有,成本是多少。反正Vitamix的干杯可是不便宜……估计AUX如果有配套,价格也会很感人,那么厚实的玻璃杯,想想都贵啊。

4)清洗略麻烦。可能因为内部构造更为复杂,处理的食材更多,需要加热的缘故,单纯凭借机械的清洗功能已经无法满足要求了,后期还必须要用刷子等工具人工处理。当然配套的工具很好,但是一些比较硬的残渣,特别是糊底的,要用上指甲的,我就干脆不想尝试了。对于我这种比较懒的人来说,清洗的确是个障碍。

5)预约功能的时间调整只能10分钟一个单位,比较麻烦,希望有更好的解决方式。具体如下视频所示:



6)预约的时候屏幕常亮,全家的灯都关了破壁机的屏幕还是亮亮的,不够节能,而且担心时间长了屏幕容易坏。

八:总结

如果你需要:
1)很多加热处理
2)对于触摸屏有特别的偏好
3)讨厌变压器
4)希望一台机器搞定豆浆、米糊、中西式的汤、果汁、奶昔
5)愿意为清洗花很多时间
6)需要预约

就上这台AUX Smart系列加热破壁机吧

如果你:
1)崇尚简单快捷
2)接受海淘或者海外代购,或者高价买行货
3)有地方放变压器
4)有专门的工具做豆浆、汤等其他东西
5)讨厌清洗
6)更多喜欢吃新鲜的果汁、蔬菜汁

就上V家或者B家的破壁机吧


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