搞定冬日美食,就靠这口神田铁锅啦

2019-11-25 17:23:32 0点赞 0收藏 0评论

没打一声招呼,冬天又突然向我们打招呼了,突然袭来的寒潮,就是它带给我们的惊喜吧!虽然夏天还没过够,但冬天也不是一无是处的,比方说终于可以痛痛快快地吃美食啦!只要将小肉肉藏进厚厚的冬装里,依旧看似小仙女儿O(∩_∩)O哈哈~




搞定冬日美食,就靠这口神田铁锅啦


夏天收藏的很多美食食谱,终于可以变成现实啦!看了攻略,立马入手了日本原装进口的神田凹凸纹物理不粘铁锅,铁锅炒菜才香的嘛!



入手理由:高性价比+10年质保


网上的铁锅动辄千八百,对于普通家庭,而且厨艺水平仅限于家常水准的我家来说,有点奢侈了,所以综合挑选了性价比比较高的铁锅。神田是日本锅具品牌三巨头之一,但价格还是比较亲民的,我赶上活动买的,作为入门款还不到500块(以前买过200多的某国产锅,生锈太厉害了,用不住,拉黑),喜大普奔!再一个是这口神田锅的质保,竟然有十年!以前我家里用的不粘锅质保时间都是1~3年!使用后证明,它的优点远不止这两点。




搞定冬日美食,就靠这口神田铁锅啦


给大家做个开箱


包装很好很精致,送了木锅盖跟木铲。我买的时候是榉木盖跟玻璃盖随机挑,估计现在只有玻璃锅盖了吧,感兴趣的朋友可以去旗舰店铺看看。




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我家有一个同样口径的玻璃盖,可以通用,所以特意让客服帮我发榉木盖的。跟复古的榉木把手搭配,很复古的感觉,nice~




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锅壁上是凹凸不平的纹路,估计这就是它名称的由来吧。官方称这个凹下去的纹路可以减少食物接触锅面的面积,并渗入水蒸气,从而起到防粘锅效果。




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我买的是33厘米口径的,感觉3~5口人的分量没问题吧。




搞定冬日美食,就靠这口神田铁锅啦


但这口神田铁锅比以往的普通铁锅要轻的多,炒简单的小菜,女生单手掂锅没问题的。称过不到1.2KG,相当2瓶半矿泉水的重量吧。




搞定冬日美食,就靠这口神田铁锅啦


锅沿连1毫米都不到,怪不得比一般铁锅轻,但锅底相对要厚,这样耐用。




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把手长度将近20厘米吧,长度刚刚好,跟锅身衔接的紧密,握着蛮舒适不滑手,榉木把手防腐性、耐高温性比较好,持久耐用,而且还能更换。




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五金的质感也不错,不同于螺丝钉,介绍说这个是冲压的铆钉,比螺母结实多了,很难松动的。




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接下来说说使用感受吧,PO几道私房家常菜。


一、

爆炒猪肝。急火掂锅爆炒,猪肝外形完整不烂,放了水淀粉收汁,并没有糊锅现象。一个个凹凸的纹路清晰可见。




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二、

像烧茄子这种耗油量高的菜肴,比往常的旧铁锅要省油。铁锅保留了茄子的口感,锁住了鲜味和水份,不会像不粘锅那样炒出来软趴趴的。




搞定冬日美食,就靠这口神田铁锅啦


三、

我老公最喜欢吃的土豆鸡块,大火炒香鸡肉,加水煮开锅,放入土豆煮至软烂,土豆软糯绵口,鸡肉弹牙有嚼劲,很入味,有铁锅炖鸡的味道。




搞定冬日美食,就靠这口神田铁锅啦


四、

这个是锅子刚买回来时做的红烧肉,顺便用肥肉炼化的油脂来“开锅”(铁锅的首次保养,虽然神田铁锅出厂前是可食用油膜,免“开锅”的,但我还是炒个荤菜养锅,这样用的经久)。




搞定冬日美食,就靠这口神田铁锅啦


这口神田凹凸纹的铁锅,总体用下来比较另我满意。总结下它的优缺点。


优点


加热快、受热均匀


防锈耐磨,无涂层健康环保


旺火爆炒,更入味


缺点


铁锅需要定期养锅,就是用热油渗透进锅壁里,比较麻烦,但谁让它没涂层呢,还是安全健康第一吧。



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