立春晚餐 篇一:故乡的味道

2020-02-05 11:42:15 0点赞 0收藏 0评论

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创作立场声明:没有特别的只是想念。。。。。。

总是有很多的味道是从记事时就存在的,若因为时光的流逝你不会再有了,就会更格外想念。

记得从小到大家里有道菜有爸妈两个版本,“葱烤鲫鱼”,老爸的做法是更上海本帮,油炸去腥处理后直接浓油赤酱地红烧;而老妈的绍兴做法是放在隔水蒸的笼屉里,一层香葱一层麻油,还特意要选小鲫鱼,说容易入味且可以连骨一起吃,记得每次她兴趣好时会来做上一回。确实老妈的“葱烤鲫鱼”更好吃,但是她走了所以永远不可再吃到她的菜了。💔👬👩‍❤️‍💋‍👨

于是,在鼠年春节“被迫宅”的第12天,突然想吃这道我妈的家乡菜了。其实也不是很难,虽然没买到小条鲫鱼,肉质没那么嫩之外,我的复刻能力可以打80分吧,美中不足的是火候欠了30分钟左右吧,可以更入味些。故乡的味道


(我妈版本)葱烤鲫鱼(我妈版本)葱烤鲫鱼


岁月没有静好,但生活还在继续。立春来了,冬季早晚会滚蛋了吧。🤞


2020.02.04 ·立春


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