冬天用它包饺子太香了,5毛钱一斤,鲜嫩多汁,增强抵抗力少得病 !

2020-01-14 16:00:00 67点赞 298收藏 89评论


 ▎ 小面姨美食日记  

冬天用它包饺子太香了,5毛钱一斤,鲜嫩多汁,增强抵抗力少得病 !

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图文 ∣ 小面姨

冬天用它包饺子太香了,5毛钱一斤,鲜嫩多汁,增强抵抗力少得病 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天,小面姨要给大家分享一道用萝卜和猪肉做成馅料的饺子:萝卜猪肉饺子。在陕西西府农村,冬天是萝卜成熟的季节,民间把萝卜称为“小人参”,具有很高的营养价值。萝卜也是陕西西府农村人的一宝。新上市的萝卜很便宜,每斤只有5毛钱,可以生吃,可以凉拌,也可以搭配羊肉烹制鲜美的羊肉汤,冬天经常吃萝卜会补身体。在陕西西府农村,很多人都会做萝卜炖肉或者猪肉萝卜饺子,其实在农村我们更多的吃法是凉拌萝卜丝,我更偏爱于素萝卜饺子,萝卜的原汁原味没有被破坏掉,很香,鲜美、多汁,真的要鲜掉眉毛啦!

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这几天,天气越来越冷,我们陕西西府这边连着下了好几天的雨夹雪,让气温骤然下降了很多。家里的暖气也太气人了,每年供暖季,温度的上升总是跟不上室内温度的下降,让人平添了几分冷意。今天正好是个星期日,儿子也在家,他一大早起来,就抱怨屋里太冷了。看着儿子受冷,做妈妈的只好想着做一顿热气腾腾的美味给他,既能驱赶屋里的冷气,也能补充能量,让他享受到美味的同时也能享受到温暖。

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说道冬天最好进补的食材,除了偶尔吃一些大鱼猪肉之类的高脂肪食材外,就要多吃一些冬天应该要吃的时令菜。很多人一说到冬补,都会不约而同的想到吃肉,满脑子是那些油腻很重的鸡鸭鱼肉,以为只有多吃这些肉食,身体才会得到很好的补充。其实这种观点是错误的,因为人体的营养讲究平衡,吃太多的肉食,会严重影响身体平衡。科学的办法就是肉素结合、汤菜结合、饭菜水果结合,合理的饮食搭配才是身体健康最基本的保证。比如说饺子,无论从营养成分搭配,还手撕食材搭配上讲,饺子不但在口感上能迎合人们的口味,而且在营养上把肉和菜进行了很好的融合,制作饺子馅的过程实际上就是营养成为的融合,让它更适应人体需要,更容易被人体吸收。

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萝卜猪肉饺子

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面团1块  绿皮萝卜2个  五花肉1块

葱姜末少许  1勺盐  2勺蚝油  2勺生抽  1勺五香粉调味

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1、面粉加水和好,装保鲜袋让面醒着然后备菜。

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2、2个绿皮萝卜洗干净去皮,自己种的萝卜很新鲜。

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3、把萝卜用叉子擦成细条。

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4、将萝卜丝用开水煮1分钟捞出。

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5、过1遍凉水,水分攥干。

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6、将萝卜丝切碎装盆(可根据个人喜好决定大小)。

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7、1块五花肉用刀切丁后剁均匀,剁成肉泥,如果嫌麻烦,买现成的肉馅也可以,再切少许葱末姜末。

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8、开始拌馅儿,肉泥和萝卜葱末姜末混合,加1勺盐、2勺蚝油、2勺生抽、1勺五香粉调味。

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9、带上一次性手套,将所有食材抓均匀。

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10、面团使劲揉光滑,做成条状,切成小剂子。

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11、小剂子逐个压扁,擀成饺子皮,包入适量的馅料。

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12、各有各的包法,不强求人人和我一样,但必须包紧了,别露馅了。

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13、锅上水烧开,下入饺子,用漏勺轻轻地从锅边推一下,防止沉底粘锅,等到饺子全部都浮上来了再盖锅盖。锅开后加水,如此三次即可出锅了。

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14、饺子捞出装盘,按照个人口味调好沾料,开吃,太美味了。萝卜一定要过水,这样可以去除萝卜的辛辣味,孩子一定爱吃。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做萝卜猪肉饺子的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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