小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

2020-01-18 13:00:00 3点赞 3收藏 1评论

#宅家烹饪#征稿活动火热进行中!关心粮食和蔬菜,分享你的宅家食谱,赢乐扣空气炸锅、京东E卡等好礼!快来参加吧~>活动详情戳这里<

非你莫鼠

老鼠真是一种非常奇怪的动物,生活中不受人待见,不少贬义词也跟它密切相关,可一旦变成卡通形象后,例如舒克和贝塔、汤姆和杰瑞等等,就令人心生欢喜,而到了农历鼠年,更是满大街的“老鼠”,一派红红火火的景象。

记得12年前的鼠年新年,胖熊还是名副其实的“宝宝”呢,那时候过年最大的期盼就是穿漂亮的新衣服,可以不用遮遮掩掩的吃各种甜食。而如今生活条件不一样了,过年已不再是吃好穿好这么简单的需求,家人团团圆圆在一起,享受陪伴比什么都重要。

今天胖熊就做一款非你莫鼠曲奇,大家可以趁着放假,带上小朋友一起动手,为新年增加一些不一样的亲子互动,给宝宝们留下美好的回忆。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

材料

份量:15块

低筋面粉 200g

黄油 110g

糖粉 50g

室温全蛋液 30g

可可粉 7g

巧克力 15g



过程

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

1、110g黄油切小块,室温软化至可以用手轻松戳穿的程度。如果你的室温低于22℃,黄油软化应该会很困难,可以用微波炉中低火或者烤箱发酵档来软化。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

2、加入50g糖粉,先用刮刀压拌一下,避免稍后打发糖粉飞溅。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

3、用电动打蛋器高速打发,至黄油体积膨大轻盈,颜色变浅。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

4、分两次加入30g全蛋液,第一次加入蛋液后,搅打均匀再加入第二次蛋液,再搅打均匀。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

5、过筛加入200g低筋面粉。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

6、先用硅胶刮刀切拌至基本融合。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

7、再戴一次性手套将面团揉匀成团。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

8、取一半面团,加7g可可粉揉匀。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

9、两份面团包保鲜膜松弛半小时,如果是夏天,就放入冰箱冷藏松弛。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

10、将可可面团分割成一大两小三个面团。两个小面团各60g,剩下的就是大面团。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

11、三个可可面团,全部搓成长度为20厘米的圆柱形。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

12、将粗的圆柱形,整形为三角形,用来做老鼠的脸。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

13、桌面撒少许面粉防粘,将原味面团擀成厚度0.7厘米的面皮。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

14、裁掉两侧多余的面皮,稍稍修整成宽8厘米,长20厘米的长方形。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

15、用长方形原味面皮,包住三角形的两个边。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

16、三角形未包边的一面两端,黏上两条细的可可面团,这就是老鼠的耳朵。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

17、再取部分剩余原味面团,填补两只耳朵中间的部分。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

18、此时还剩余的原味面团,擀成厚度0.7厘米的面皮,包住老鼠的图形部分,并搓圆放入冰箱冷冻半小时。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

19、取出冷冻好的面团,切成厚度1厘米的薄片。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

20、送入提前预热好的烤箱中层,上下火180℃烤15分钟左右出炉。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

21、15g黑巧克力放入裱花袋中扎紧,用60℃热水浸泡融化。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

22、待巧克力冷却至30℃时,裱花袋剪一个0.1厘米的小口,给老鼠描绘出五官。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

23、活灵活现又应节喜庆的老鼠曲奇就做好了。

小老鼠饼干做法,过年了陪孩子,做一款可爱的小点心吧

Tips

1、在组装各种面团时,每个步骤都要完全冻硬再做一下个步骤,否则面团容易变形,做出来的造型也不好看了。2、最终组装好的面团不能直接切,否则图案也容易变形,一定要放冰箱冷冻至少20分钟!做这种造型曲奇一定要有足够的耐心才能做得好看!

未经授权,不得转载
展开 收起

Richeese 丽芝士 休闲零食 奶酪味 威化饼干 460g

Richeese 丽芝士 休闲零食 奶酪味 威化饼干 460g

19.8元起

Danisa 丹麦皇冠 曲奇饼干 908g

Danisa 丹麦皇冠 曲奇饼干 908g

99元起

TANGO 天章 咔咔脆威化饼干 巧克力味 160g

TANGO 天章 咔咔脆威化饼干 巧克力味 160g

7.9元起

Mcvitie's 麦维他 高纤全麦消化饼干 原味 400g

Mcvitie's 麦维他 高纤全麦消化饼干 原味 400g

19.38元起

白色恋人 北海道 白巧克力夹心饼干 11g*12枚

白色恋人 北海道 白巧克力夹心饼干 11g*12枚

52元起

良品铺子 酥脆薄饼 海苔味 (300g)

良品铺子 酥脆薄饼 海苔味 (300g)

8.33元起

meiji 明治 熊猫双重巧克力 夹心饼干 50g

meiji 明治 熊猫双重巧克力 夹心饼干 50g

10.97元起

Three Squirrels 三只松鼠 鸡汤薄脆饼干 (180g、盒装)

Three Squirrels 三只松鼠 鸡汤薄脆饼干 (180g、盒装)

7.9元起

江中猴菇 酥性饼干 960g 40包

江中猴菇 酥性饼干 960g 40包

89.1元起

meiji 明治 草莓夹心饼干 50g

meiji 明治 草莓夹心饼干 50g

5.92元起

Max & Alex 马克斯 & 亚历克斯 MA1G25J 焦糖味 华夫饼 250g

Max & Alex 马克斯 & 亚历克斯 MA1G25J 焦糖味 华夫饼 250g

26.77元起

Three Squirrels 三只松鼠 薄脆饼干小方块 308g

Three Squirrels 三只松鼠 薄脆饼干小方块 308g

8.72元起

Lotus 和情 缤咖时焦糖饼干 50片装 (袋装、312.5g)

Lotus 和情 缤咖时焦糖饼干 50片装 (袋装、312.5g)

54.9元起

EGO 意高 金小熊灌心饼干 (草莓+牛奶+哈密瓜+巧克力)四种口味 200g

EGO 意高 金小熊灌心饼干 (草莓+牛奶+哈密瓜+巧克力)四种口味 200g

9.8元起

Three Squirrels 三只松鼠 薄脆饼干 308g/盒 海苔味

Three Squirrels 三只松鼠 薄脆饼干 308g/盒 海苔味

10.81元起

meiji 明治 熊猫巧克力夹心饼干 50g

meiji 明治 熊猫巧克力夹心饼干 50g

6.65元起
1评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
3
扫一下,分享更方便,购买更轻松