宝宝辅食香肠怎么做,怎么存放?N种做法,一次搞定!

2020-11-16 13:43:09 2点赞 5收藏 2评论



香肠也是宝宝辅食中很常见的一种了,虽然看着不容易,但其实做起来很简单,可以直接给宝宝作手指食物,很方便。

今天分享一个比较简单的方法,家常实用版,从食材选择到保存解冻方法都有了。

老规矩,文末会说明一下过敏宝宝辅食的做法。

01

全蛋版胡萝卜牛肉肠做法


准备食材

牛肉 100g

胡萝卜 30g

鸡蛋 一个

淀粉 10g


适合8个月以上,对食材不过敏的宝宝,可以根据宝宝情况适当调整。



点妈的辅食做法


准备好所有食材,牛肉最好是用里脊肉,胡萝卜洗净去皮。



宝宝辅食香肠怎么做,怎么存放?N种做法,一次搞定!



如果牛肉是冷冻的,提前一天放冰箱冷藏室解冻,来不及的,隔水解冻。



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牛肉、胡萝卜切小块,和淀粉、鸡蛋一起放入搅拌杯中,打成泥。



宝宝辅食香肠怎么做,怎么存放?N种做法,一次搞定!



放入裱花袋,可以将裱花袋套在一个杯子上面,这样将糊糊装进去的时候,就特别方便。


没有裱花袋的,可以用保鲜袋,就是容易破,挤得时候小心一点,或者两个保鲜袋套一起吧。



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裱花袋底部剪个小口



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挤入香肠模具中



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没有香肠模具的,可以用铝箔纸来做,就是成品的颜值会差一丢丢。


但有一点好处就是,可以随意调节香肠的大小。



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同样用裱花袋,将糊糊挤在铝箔纸上,然后像糖果一样,把它卷起来,两头稍微拧一下,是不是特别像一颗糖。


第一次可能包不好,多试几次就好了,有模具的直接用模具就好了。



宝宝辅食香肠怎么做,怎么存放?N种做法,一次搞定!



回到刚才的步骤,挤好之后,盖上盖子,水开放入锅中,蒸15分钟,焖2分钟。



宝宝辅食香肠怎么做,怎么存放?N种做法,一次搞定!



取出脱模就可以了,这个配方没有加面粉,淀粉也少,而且用的全蛋,所以相对比较蓬松,如果做出来不是特别的光滑平整,有小洞洞,也是正常的。


点妈觉得这种方法做起来方便,而且挺好吃,想要更光滑平整,或者厚实口感的,可以只加蛋黄,或者去掉鸡蛋,或者加点面粉。



宝宝辅食香肠怎么做,怎么存放?N种做法,一次搞定!




吃不完的,可以装入保鲜袋,每根香肠中间,隔开一点空间,冷冻之后就不会粘在一起,方便下次拿取。


也可以这样隔开之后,直接卷起来放,不占空间,就是看着丑了点。



宝宝辅食香肠怎么做,怎么存放?N种做法,一次搞定!



冷冻的宝宝辅食,最好一周吃完,尽量不要超过一个月。


加热的时候,可以直接放锅里蒸,来不及的也可以用微波炉解冻,就是微波炉容易加热不均匀,有的地方还凉着,有的地方已经很烫手了,给宝宝吃之前,需要注意一下。



02

点妈的辅食小窍门


同类食材可以替换,牛肉可以替换为猪肉、鸡肉等,胡萝卜可以替换为土豆、西兰花、南瓜等各种蔬菜。


肉类和淀粉、鸡蛋或者其他蔬菜一起打泥,口感会更嫩。


全蛋版辅食香肠的做法比较简单,不用分离蛋清蛋黄,也不用考虑多余的蛋白怎么用,点妈觉得很实用,操作起来很方便。


这个配方没有加面粉,淀粉也少,而且用的全蛋,所以相对比较蓬松,口感也会偏软一点,喜欢厚实口感的,可以只加蛋黄,或者去掉鸡蛋,或者加点面粉。



02

过敏宝宝辅食做法


辅食香肠的做法简单,对各种食材的比例要求不高,上面的配方,可以直接把全蛋换成蛋黄,也可以直接不放,其他不变,都可以做成功,只是口感上有点不同。


鸡蛋过敏宝宝,不建议用蛋黄,直接去掉鸡蛋就可以了,因为生鸡蛋的蛋清蛋黄不可能完全分离干净,而且蛋白过敏的话,蛋黄多半也是会有过敏反应的。


小麦过敏的宝宝,可以用玉米淀粉、土豆淀粉等,或者用玉米粉、大米粉等来代替。


鸡蛋、小麦都过敏的宝宝,告诉你们一个辅食神器,山药,绝大多数情况下,山药可以替代鸡蛋打发,可以替代面粉起粘合作用,帮助辅食成型,做糕做饼的时候,非常好用。

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