自制香蕉红糖烤年糕,不用揉面不用蒸,外脆里糯,解馋暖胃寓意好

2021-01-08 22:18:16 0点赞 17收藏 4评论

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自制香蕉红糖烤年糕,不用揉面不用蒸,外脆里糯,解馋暖胃寓意好


自制香蕉红糖烤年糕,不用揉面不用蒸,外脆里糯,解馋暖胃寓意好!

尽管阳光灿烂,还是抵挡不了嗖嗖寒风带来的寒凉,送完孩子回到家,总觉得此时太需要一道暖身暖胃的美食了,既不想吃太油腻的,又不想吃太甜的,突然想起了馋了很久的烤年糕!


自制香蕉红糖烤年糕,不用揉面不用蒸,外脆里糯,解馋暖胃寓意好


以前跟同事一起挤公交去很远的地方上班,中途转车的时候总会经过一个烤脆皮年糕的小摊儿,冷得瑟瑟发抖,我们便会买上一串烤年糕边走边吃,外脆里糯的烤年糕刷上沙拉酱、番茄酱,再裹上花生芝麻粉,别提多香了!也是从那时开始,我才爱上吃年糕。


自制香蕉红糖烤年糕,不用揉面不用蒸,外脆里糯,解馋暖胃寓意好


年糕是南方人逢年过节必吃的点心,寓意“年年高”,正宗的年糕由浸泡好的糯米蒸熟,舂打成糯米团,筋道Q弹,而自己在家做的话就可以直接选择糯米粉来做,虽然口感不如手打年糕更筋道,不过解解馋足够了!


自制香蕉红糖烤年糕,不用揉面不用蒸,外脆里糯,解馋暖胃寓意好


我今天做了红糖味儿的烤年糕,加了一根香蕉,一口咬下去既有香蕉的清香,又有年糕的软糯,还有红糖的香味,外脆里糯,特别好吃,做法也是特别简单,不需要揉面,也不需要上锅蒸,烤一烤就能吃。

【香蕉红糖烤年糕】

主要食材:糯米粉165克,牛奶150克,红糖40克,泡打粉3克,鸡蛋1个,玉米油30克,香蕉1根,白芝麻适量

【具体做法】

1、碗中倒入牛奶、玉米油,打入一个鸡蛋,充分搅打均匀。


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2、先取20克红糖用10克温水融化开,将红糖水倒入碗中,再次搅拌均匀。


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3、筛入糯米粉和泡打粉,搅拌成细腻无颗粒状的面糊。


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4、模具中垫上一层油纸,先倒入一半糯米面糊,撒上20克红糖。


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5、再倒入剩下的糯米面糊,放上切好的香蕉片,撒上一些白芝麻。


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6、烤箱预热180℃,烤40分钟,烤制年糕表面形成脆皮即可。


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烤好的年糕满屋子都是香蕉和红糖的香味,甜而不腻,趁热吃表面的脆皮如同饼干的口感,放凉之后会回软,不过天冷还是建议大家吃热的,即使放凉了可以放回烤箱再烤5分钟。


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天冷,吃水果都觉得太凉了,不仅仅是香蕉,苹果、橙子也可以用来跟年糕一起烤,既美味又增香,烤上一盘解馋又暖胃,喜欢的可以试一试哦!

【小贴士】

1、年糕虽然美味,但是不容易消化,肠胃不好的人要少吃,孩子和老年人晚上尽量不要吃,不容易消化。

2、没有烤箱的可以试试用电饼铛做。

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!

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