四川甜水面，和筷子一样粗，先甜后辣，唇齿留香！

四川人是不是很能吃辣？

是不是吃的菜都是重口味的呀！

NONONO！

并不是所有四川人都能吃辣！也不是所有四川人都喜欢吃辣！还有最重要的一点，四川的美食小吃不全部是辣的！其实四川人也爱吃甜食，不信就看这碗甜水面，你试试！

甜水面，四川传统名小吃，要说有多传统，那就要看这道小吃流传了多久。很多人都说甜水面和三合泥、钟水饺一起起源于上个世纪的三四十年代，不知道是谁发明的，只知道当时就由于这特殊的味道，流传在大街小巷之中。其实，我在多方查证以后发现，唯一能够找到的早年四川面条的记载书籍是宣统年间的《成都通览》，该书记载了“甜水面、炉桥面、攒丝面、杂酱面、白提面、卫生面”六种面条，可以这样说，甜水面比成都担担面的历史还要久远！

到现在，成都的大街小巷仍然满是甜水面，它也被网友称为“成都必吃”的美食之一。

记得之前去成都出差，做了些功课，特地跑到文殊院张老二凉粉，第一次吃了甜水面。独家秘制的复合酱油，再加上一点花生碎，入口满足，先甜后辣的味道、硬硬筋斗的口感，这就是甜水面给我留下的印象，味道如此独特，自然成了挑剔的四川人民的心头爱。

在成都卖甜水面的小铺很多，这些小铺除了甜水面之外，一般都会有凉粉、凉面等小吃。大概是因为甜水面的调味料同样可以用到凉粉、凉面上，虽然同是以麻辣为主味道，但是用量的不同还是让凉粉、凉面有着和甜水面不同的味道，有机会都要去吃一下的。

如果不在四川，其实在家里也能吃到特别的川味美食。我之前网购了几次阿宽家的四川特色速食，发现味道还是比较接近的。吃腻了甜甜的上海味道，换换口味，心情还是很不错的。其中比较好吃的要数甜水面和红油面皮。

但要说完全原汁原味，还是做不到的，毕竟它是一份速食。有机会还是要去四川堂吃更好味道。

阿宽甜水面，每桶有6包调料，分别是：复合酱油、糖浆、酒鬼花生、黄豆粉、酱包、面条。

每个调料都是独立包装，非常干净。

吃起来也很方便。

先把面条倒入桶中，用开水浸泡两分钟，倒掉开水。

依次把各种调料放入，搅拌均匀。自己也可以加料，加根肠，加点蔬菜就更丰富了。

每一根面条上，都裹满酱汁，甜中有鲜，甜中有辣，麻辣甜香，香而不腻，味道醇厚。

份量很适中，作为女生在家一碗就够一个人的量了。

平时嘴馋，或者加班很晚，两三分钟就能泡好一碗甜水面，又方便又治愈！当然在追剧的时候特别方便，还方便携带，出去长途旅行，中途当一餐也是极好的。