育儿篇 篇四:如何又快又好的搞定宝宝辅食?请看这篇工具、经验、快手菜谱的大分享
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在上一篇文章中,我同广大值友分享了如何带低龄小朋友在餐厅好好吃顿饭,感兴趣的值友可以点下面的链接查看。
那么今天这篇,就来写一写在家里如何又快又好的搞定宝宝辅食,具体内容包括辅食制作工具、喂养经验及适合低龄幼儿的快手菜谱。
一、制作工具
我家小朋友吃辅食阶段主要用到的制作工具就是电蒸锅、研磨碗和料理机,另外再准备一口直径16或18cm的小锅用来单独给小朋友煮饭就OK。
我家用的这个电蒸锅还是2014年11月底在亚马逊购买的英国摩飞三层电蒸锅,优点是出蒸汽速度快,三层蒸笼容量大,给小朋友做辅食的那一年多时间里,特别是头3-4个月里基本天天都用,除了10分钟以内的蒸治时间不好控制和需要定期清洁水垢之外,其他基本没什么缺点和需要特别注意的地方。
研磨碗是Nuby的,当初买这款,主要是看中它自带勺子和盖子,配件齐全,用起来很方便。这个使用时间其实不长,像我家,主要是小朋友刚开始吃辅食的头3、4个月里使用,把蒸熟的食物研磨一下,很快小朋友的辅食性状过渡到碎粒状,那时就只需要把食物切碎,然后蒸熟或者煮熟就OK了。
料理机则是航空公司积分换购的,一般是用来处理肉类。这款其实不太好用,顶部的按键手感不太好,机头部分和下面的料理杯组装时有时候不好卡上。在这里和大家分享一个我家的肉馅类冷冻方法,因为小朋友一次吃的量很少,所以我家每次把肉打碎后,会用保鲜袋装起来拍扁,然后用筷子在上面横竖各压出几道平行压痕后再平放入冰箱冷冻,这样每次给小朋友做辅食时,只需要在压痕处轻轻一掰就OK,取用、化冻都很方便,放在冰箱冷冻室也不占地儿,化冻后的肉馅可以和剁碎的菜一起上锅蒸,然后拌在米粉里就OK。
二、喂养经验
我家小朋友是母乳喂养,6个月大时开始添加辅食。写这篇文章时,我翻看了一下给他添加辅食期间,每天的饮食记录,发现他严格意义上的辅食只持续到差不多1岁半,这之后,就基本开始正常同我和队友一起吃饭,只需要做饭时食材比平时切得小一点、处理的软一点、味道更清淡一点就OK。下面来看看我家的辅食喂养经验。
1、循序渐进,逐步添加
这一点基本上所有的辅食书里都会提到,这也是辅食添加的基本原则之一,不光是吃的量要逐步增加,吃的食材种类也要逐步增加,每次尽量只添加一种新食材,并且吃完后要观察2-3天小朋友的情况。在这里,我有一点补充建议,就是大家在给小朋友添加辅食期间,特别是头三、四个月里,做好辅食添加记录,主要是记录下小朋友每天吃的食材,特别是新添加的食材,俗话说好记性不如烂笔头,每天花几分钟记录一下,这样一旦吃后有不良反应,便于快速准确的查找源头。
2、细心观察,及时改变食物性状
小朋友的辅食从泥状,过渡到小颗粒、小条、小块、小片,直至和家人共同吃饭,不再单独准备,这期间食物性状什么时候改变呢?以我家小朋友为例,他吃纯粹的泥状、糊状食物,大概是辅食添加的头一个半月,也就是他6个月大到7个半月大之间。自7个半月开始,我逐步在他的辅食里加入一些剁碎的小颗粒食物,比如芦笋粒、洋葱粒、青菜碎等。这样过渡两三个月,到他10个月大的时候,开始让他尝试自主进食,比如自己吃小朵西蓝花、胡萝卜条等。等到他快1岁的时候,就已经可以吃烩米饭、面条、面片、软饼,可以自己用手抓小饺子吃了。
这期间要注意的有两点,一是注意观察小朋友的大便,如果小朋友胃口正常,但是大便里有没消化的食物,那就很有可能是食物性状不合适,比如有一次我家小朋友吃三文鱼白萝卜面条,因为白萝卜条切粗了,结果大便里就出现了不消化的白萝卜条。二是注意观察小朋友对食物的兴趣,同样性状的食物,小朋友吃的时间长了,也会像大人一样开始厌烦。比如我家小朋友在快11个月大的时候,就逐渐不满意他的米粉,吃的时候开始不专心、饭量也有所减少。而且这种不满现在还有后遗症,就是他极其讨厌糊状、泥状的食物,我家队友说就是因为他小时候这种东西吃的太多了 。
3、善于利用成品辅食泥
除了自己制作辅食外,成品辅食泥也是一个不错的选择,只要购买时注意选择大品牌、查看生产日期、保质期就行。就像我前面写的,小朋友吃纯粹的泥状、糊状食物的时间,大概也就是辅食添加的头两个月,那么对于一些家庭不好处理的食材或者家里不常吃、但是又想让小朋友尝试一下的食材,完全可以选择成品辅食泥。比如我家当时就买过玉米泥和豌豆泥,玉米泥在家里不好加工细腻,豌豆泥则是因为家里很少吃。辅食泥开封后一次吃不完可以放冰箱冷藏,下次吃时提前拿出来回温,再连瓶子放在60-70度的热水里热一下就OK。
此外,各种口味的水果泥当时我家也经常购买,其中西梅泥更是我家会备的一款水果辅食泥,像我家小朋友吃辅食期间,特别是初期,偶尔会出现大便干,这时吃点西梅泥就能有效缓解。不过老实说,这个泥的口味一般。
4、一开始就使用餐椅
在辅食添加一开始,就让小朋友自己坐在餐椅上,这样既方便大人喂饭,也利于培养小朋友良好的用餐习惯。我家用的这款餐椅是Babytrend,还是2016年5月份买的,到现在快4年半了,基本每天还在使用。这款餐椅塑料材质,很轻便,不用的时候可以收起来,不占地方,底部有轮子,移动方便,其中后面的两个轮子带锁扣,必要时可以锁定,防止滑动。餐椅配的餐盘我家小朋友用到快2岁,上面那张吃意粉的照片就是带餐盘的,餐盘是两层,面上那层紫红色的可以取下来,方便饭后清洗,不用的时候可以挂在后面餐椅腿的挂钩上。差不多小朋友2岁后,餐盘就取掉了,因为餐椅高度可以调节,每次吃饭就直接把餐椅推到餐桌边就行了。餐椅的靠背也可以调节,一开始小朋友独立坐的不好的时候,可以把靠背调的角度大点儿,等小朋友完全可以独立坐着了,就可以调成正常角度。
三、快手菜谱
我家因为我和队友两个人自己照顾小朋友,每到我做饭的时候,队友更要一个人搞定,所以我家做饭一般要求速战速决。下面来看看在小朋友吃辅食阶段,特别是小朋友10个月大之后,除了汤面条之外,我家常给小朋友做的菜。
1、蚝油蒸蛋羹
这个的做法主要是在传统鸡蛋羹的基础上加一个紫菜、虾皮、青菜做的汤,再把蒸好的鸡蛋羹用勺子舀入汤中烧开即可,类似豆腐脑的吃法。至于调料,一岁内的小朋友不加,一岁后少量添加。配菜则根据小朋友的吞咽能力调整大小,也可以加入三文鱼、虾仁之类的,下面这张照片是前段时间给我家小朋友做的,加入了蟹肉。
2、小饺子
饺子也很适合做给小朋友吃,包时只需注意饺子的大小,像我家一般包成大人的大拇指大小,方便小朋友自己抓着吃,锻炼自主进食。此外,如果用胡萝卜入馅,最好先处理软,不然很有可能饺子出锅了里面的胡萝卜还有些硬。
3、意粉类
小朋友一开始可以吃专门的辅食意粉,这种意粉个头小一点儿,然后再过渡到正常大小。煮制时,如果想意粉更软烂一些,可以在煮好后泡一会儿再盛出来,这样小朋友更好消化。如果是棍状的意粉,煮制之前先用手掰成小段儿,这样小朋友吃起来更方便。直到现在,我家小朋友快5岁,意粉仍是他很喜欢吃的食物之一。相比较传统中式挂面,意粉更有嚼劲儿,而且造型丰富,特别是有很多可爱的卡通造型,很讨小朋友欢心。意粉不光在家制作方便,出门吃饭时也很适合携带,煮熟沥干后,加点橄榄油拌一下,不会粘连,并且口感也没有大的变化。
我家的做法最简单的就是煮熟的意粉直接配三文鱼和蔬菜,复杂一点儿的话可以用蒜末、洋葱末、西红柿碎、口蘑碎和肉末炒制意面酱,然后浇在煮熟的意粉上。甚至有时候还按照中式做法,用意粉做炒面。
4、烩饭
我家小朋友1岁左右开始吃米饭,我没有给他单独蒸,只在电饭锅蒸好后,给他盛出来一点儿,再配上切好的菜和肉馅儿,做成烩饭。做的时候,可以先用一点油把菜和肉馅儿炒制一下,然后加入水,待菜和肉差不多快熟的时候再加入米饭稍加烩制就行,至于调料,一岁内的小朋友不加,一岁后少量添加。虽然烩饭做好后看起来有点像稀饭,但是两者吃起来口感差异还是挺大的,稀饭米粒会煮开花,基本入口即化,但是烩饭里面的米粒还会保持一定的口感,而且便于通过水量来控制米粒的软硬程度。最关键的是,在保证营养的同时,制作简便、用时短。
四、写在最后的话
小朋友的辅食添加,除了让小朋友顺利过渡到正常饮食、锻炼小朋友的咀嚼吞咽能力外,还有很重要的一点就是逐步适应、融入到家庭饮食习惯中,所以我觉得,在辅食添加过程中,有的时候不必过于纠结,比如小朋友今天没有吃肉啦,今天菜吃少啦,今天没有吃水果啦,只要在一段时间内(比如3、4天内)保持小朋友营养摄入均衡就可以,不必为了小朋友而彻底改变全家的饮食习惯,当然不健康的饮食习惯还是要早点改掉的。
在这里和大家分享一个我家小朋友小的时候偶尔会用到的喂饭技巧,这个还是从小猪佩琪动画片里学来的。有时候小朋友遇到不爱吃的饭耍性子不吃时,我们就会用这招,基本次次都管用。盛一勺饭,然后模拟消防车的警笛声,说消防车来了,快张开嘴巴,消防车要进消防站了,绝大多数情况下,小朋友都会积极配合。除了消防车,还有要回医院的救护车、要进垃圾场的垃圾车、要进建筑工地的水泥罐车、要降落的大飞机、要进停车场的小汽车等等,小朋友都很配合哦。
最后,感谢各位值友的耐心阅读,如果觉得文章不错,别忘了关注、点赞、收藏、打赏、评论哦!
woaiqiegao
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买买买提羔娘
想当年关注了无数的辅食公号,做了无数的花样辅食
哀伤的是,现在大娃依旧是个瘦子,在家还不要自己动手吃饭!
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买买买提羔娘
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