乳钙,宝宝究竟能不能吃?

2020-12-10 16:46:26 2点赞 8收藏 0评论

花爸说:

大家都知道牛奶是钙的最佳来源之一,普通的牛奶中含有约100mg/100g的钙,加上牛奶中还含有优质的钙磷比,以及维生素D、CPP(酪蛋白磷酸肽)等能促进钙吸收的物质,所以牛奶中钙的吸收率比起单纯的钙片要更好一些。

很多家长在购买钙片的时候也会看到,一些补钙产品也会宣称其钙的来源是牛乳/乳清,也就是所谓的乳钙,并且称这些钙会更好吸收,更适合需要补钙的人群。

但同时也有一些新闻或者科普称,乳钙并不适合婴幼儿,因为有规定乳钙是禁止添加在婴幼儿食品中的。

那么含有乳钙的补钙剂真的比普通补钙剂要更好么?宝宝究竟能不能吃呢?

乳钙是什么?

其实,乳钙并不是只有钙,而是从牛奶中提取出的一类以钙为主,还包括其他营养成分的混合物。

乳钙又名乳矿物盐、乳清钙等,来源于牛乳,是将牛乳通过膜渗透、分离、浓缩和喷雾干燥等物理工艺,分离处理后得到的产物。

乳钙的主要成分是磷酸钙,除此之外还包括蛋白质、乳糖、磷等其它的营养成分, 含钙量约为23~28%。

乳钙,宝宝究竟能不能吃?

乳矿物盐很早之前就在美国、日本和澳大利亚等多个国家被批准上市使用。在2009年,我国原卫生部也批准乳矿物盐作为新资源食品,被允许添加在食品中。

那么怎么判断产品中是否含有乳钙呢?

如果产品中含有牛乳/牛乳提取物,或者配料表中有乳矿物盐,那说明其中是肯定含有乳钙的。

乳钙,宝宝究竟能不能吃?

乳钙更好吸收吗?

其实乳钙中,钙的存在形式就是我们所熟知的无机钙——磷酸钙。单从这个成分来看,它其实就是一种比较常见的无机钙,与其它无机钙(碳酸钙、氯化钙)并没有什么两样。

《乳矿物盐的研究动态及应用进展》《乳矿物盐的研究动态及应用进展》

但乳钙确实比起单一的钙剂要更好吸收,这并不是因为其中的磷酸钙更好。

曾有研究表明,单独从牛奶中提取出来的钙,与碳酸钙相比,在吸收率上并没有优势。

乳钙,宝宝究竟能不能吃?

▲马丹丹,朱文丽,龙珠,梁学军,王娜,张葳芮,韩红云.比较不同来源钙剂对大鼠骨密度的影响[J].中国食物与营养,2010(09):64-68.

这是因为从牛奶中提取的乳钙,即乳矿物盐中,除了钙还含有其它的促进钙吸收的成分,比如具有较好钙结合能力的酪蛋白磷酸肽,同时乳钙中的钙磷比接近2:1,这也会更利于人体对钙的吸收利用。

所以,乳钙的优势并不在于其中的钙有多特别,而是其中还含有一些促进钙吸收的成分。

吃乳钙,就相当于补钙的同时再摄入了一些能促进钙吸收的成分,最终都能达到促进钙吸收、降低肠胃刺激的效果。

那么提取自牛奶,看起来非常安全的乳钙,可以给3岁以下的宝宝吃吗?

婴幼儿能吃乳钙吗?

前文提到,早在2009年,乳钙就作为新资源食品已经被批准添加在食品中,但同时也注明了“使用范围不包括婴幼儿食品”,即3岁以内的宝宝的食品中不能添加乳钙。

乳钙,宝宝究竟能不能吃?

而在2012年,国内就有一些宣称适合婴幼儿的乳制品、补钙剂中因含有乳矿物盐而受到处罚,并进行了下架处理。

乳钙,宝宝究竟能不能吃?

但截止目前,市面上依然有很多宣称适合婴幼儿的乳钙产品,比如家长都熟知的Bio island乳钙,这是因为他们大部分是从国外通过跨境电商售卖到中国,因此不需要遵守我国的相关规定。

而国外,包括美国、澳大利亚、丹麦等是允许乳矿物盐添加在婴幼儿食品、乃至配方食品、辅食中的,因为早在10年前,他们就普遍认为乳钙是安全且有用的成分。

乳钙,宝宝究竟能不能吃?

▲欧盟批准某乳矿物盐可供婴幼儿配方食品/较大婴幼儿配方食品使用的声明

看到这里,可能很多人会觉得我国早期的规定是不是太严格了,都十年过去了,对乳钙的应用也应该要放宽一些了。

正巧,在今年7月份,国家食品安全风险评估中心发布了《关于新食品原料乳矿物盐和马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种公开征求意见》(后称“意见稿”),其中再次提到了乳矿物盐不得添加在婴幼儿食品中。

乳钙,宝宝究竟能不能吃?

理由是鉴于乳矿物盐在婴幼儿人群中的食用安全性资料不足,从风险预防原则考虑,使用范围不包括婴幼儿食品。

虽然意见稿不能作为最终的定稿,但可以看到我国风险评估中心认为:对于婴幼儿而言,乳矿物的风险依然是未知的。

但这也不是说乳钙就有害,既然能添加到普通食品中,说明乳钙还是很安全的,只是婴幼儿作为一类特殊人群,他们的消化系统尚未完善,在饮食上需要更谨慎一些。

“在婴幼儿食品中添加乳矿物钙,可能对婴幼儿肾功能造成压力和不同程度的负担,对婴幼儿健康造成一定的危害。

新资源食品因安全因素考虑,大多不被允许使用在婴幼儿食品中。

不过,新资源食品规定不允许婴幼儿食用,并不意味着本身有害,而是出于对处理过程中未知风险的防范。”

——乳业专家王丁棉


综上,乳钙其实是一类提取自牛乳的含钙化合物的总称,因额外含有一些能促进钙吸收的成分,所以乳钙中钙的吸收率要高于单纯的补钙剂。

但根据我国国家食品安全风险评估中心的意见,乳钙对于婴幼儿的食用安全性目前尚不明确,因此花爸建议:

3岁以下宝宝尽量不要选择含有乳钙的补钙产品,如果是3岁以上的儿童或者成年人,乳钙可以作为补钙的优质来源之一。

不过如果想更好地吸收钙,并非只有吃乳钙一条路。比如在补钙的同时,另外补充维D、酪蛋白磷酸肽等能促进钙吸收的营养成分,一样可以达到促进钙吸收的效果。

实在想要补充乳钙,多喝点牛奶就行。

展开 收起

宝宝馋了辅食添加调味料虾皮粉儿童虾皮香菇粉单罐装

宝宝馋了辅食添加调味料虾皮粉儿童虾皮香菇粉单罐装

43.8元起

宝宝馋了原味米饼儿童零食磨牙饼干单盒装

宝宝馋了原味米饼儿童零食磨牙饼干单盒装

25.8元起

宝宝馋了 宝宝零食婴儿辅食鳕鱼泡芙单盒装

宝宝馋了 宝宝零食婴儿辅食鳕鱼泡芙单盒装

23.36元起

拉朵安健(LaTourangelle)冷榨核桃油家用油法国进口250ml

拉朵安健(LaTourangelle)冷榨核桃油家用油法国进口250ml

149元起

FangGuang 方广 婴幼儿辅食颗粒面 200g*4盒

FangGuang 方广 婴幼儿辅食颗粒面 200g*4盒

92元起

儿童综合维生素 小熊软糖 190粒

儿童综合维生素 小熊软糖 190粒

79元起

Heinz 亨氏 超金 牛肉番茄味去糖米粉 225g

Heinz 亨氏 超金 牛肉番茄味去糖米粉 225g

38元起

宝力臣宝乐脆饼干80g 椰奶味草莓味蛋卷 宝宝零食 儿童食品 蛋卷棒 椰奶味

宝力臣宝乐脆饼干80g 椰奶味草莓味蛋卷 宝宝零食 儿童食品 蛋卷棒 椰奶味

32元起

培康(TakeCare)婴幼儿磨牙棒饼干6-8个月 宝宝零食蔬菜营养磨牙饼干婴儿辅食 胡萝卜味

培康(TakeCare)婴幼儿磨牙棒饼干6-8个月 宝宝零食蔬菜营养磨牙饼干婴儿辅食 胡萝卜味

暂无报价

Rivsea禾泱泱肉松鱼松肉酥无添加无调味宝宝零食儿童营养辅食罐装 营养猪肉酥

Rivsea禾泱泱肉松鱼松肉酥无添加无调味宝宝零食儿童营养辅食罐装 营养猪肉酥

59元起

凯利蔻(KIRIKO)宝宝营养面条婴儿辅食儿童易消化面条无添加细面条 西兰花+香菇

凯利蔻(KIRIKO)宝宝营养面条婴儿辅食儿童易消化面条无添加细面条 西兰花+香菇

暂无报价

日式本丁小黑瓶不添加盐原味猪肝粉虾皮香菇粉鲜菇牡蛎粉宝宝儿童拌饭料调味料提鲜可搭配婴儿辅食调味40g 牡蛎粉

日式本丁小黑瓶不添加盐原味猪肝粉虾皮香菇粉鲜菇牡蛎粉宝宝儿童拌饭料调味料提鲜可搭配婴儿辅食调味40g 牡蛎粉

27.16元起

爷爷的农场宝宝进口果泥宝宝儿童零食泥果汁泥吸吸乐苹果樱桃香蕉泥90g

爷爷的农场宝宝进口果泥宝宝儿童零食泥果汁泥吸吸乐苹果樱桃香蕉泥90g

16.8元起

凯利蔻(KIRIKO)宝宝营养面条婴儿辅食儿童易消化面条无添加细面条 猪肝+菠菜

凯利蔻(KIRIKO)宝宝营养面条婴儿辅食儿童易消化面条无添加细面条 猪肝+菠菜

暂无报价

凯利蔻 KIRIKO 鱼肠新鲜深海鳕鱼肠宝宝零食肉肠儿童小火腿 芝士味鳕鱼肠105g

凯利蔻 KIRIKO 鱼肠新鲜深海鳕鱼肠宝宝零食肉肠儿童小火腿 芝士味鳕鱼肠105g

暂无报价

井伊磨牙饼米饼干原味蔬菜水果味零食入口即化50g/盒 水果味

井伊磨牙饼米饼干原味蔬菜水果味零食入口即化50g/盒 水果味

暂无报价
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
8
扫一下,分享更方便,购买更轻松