肉沫豆腐，拌饭真的绝了！

创作立场声明：本人生活记录~

一、前言

最近天冷了，越发想吃点热乎的，作为一个北方人，冬天最喜欢的菜莫过于这种炖菜，今天分享下我比较喜欢的肉沫豆腐，配上米饭绝对下饭。下面分视频版和图文版，图文介绍稍微简单点，大家可以看看视频。

二、做法

用料：香菇、猪肉、嫩豆腐、蒜、小米椒、蚝油、生抽、五香粉、淀粉、盐、鸡精

1、我喜欢做菜时放一些香菇用来提鲜，所以第一步将香菇焯下水。

2、完成焯水后将香菇切丁。

3、同样将猪肉切成肉末，有料理机可以使用料理机处理，猪肉可以选用肥瘦相间的，但是肥肉不要太多，一点点就可以。

4、将蒜和小米椒切末，然后下锅爆香，加入肉末和香菇。

5、加入蚝油、五香粉、生抽调味，然后加入嫩豆腐（不建议使用老豆腐），小火慢炖20分钟。

6、加入淀粉勾芡，大火收汁就可以出锅了，最后撒上点葱花点缀下。

以上内容只是个人生活记录，非美食教程，如有不足，还望见谅。