早餐天天不重样，分享7道早餐面食的做法，步骤详细，猜你都喜欢

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早餐我家喜欢吃各种面食，发糕、馅儿饼、烧饼、各种蔬菜饼、蛋糕、面包都是我比较擅长的，大家早餐不知道吃什么，记得关注我！今天分享7种早餐面食的做法，我猜总有一道是你喜欢的！

【紫薯香芋酥饼】

主要食材：手抓饼两张，紫薯、香芋适量，炼乳1勺，蛋液适量，芝麻适量。

【具体做法】

1、香芋跟紫薯一起上锅蒸熟碾成泥状，加入一勺炼乳混合均匀，将香芋紫薯泥分成8份，搓圆备用。

2、手抓饼拿出来解冻，从一边卷起来，尽量卷紧一些，切成四份。

3、取一块手抓饼面块，在面团中间按一下，两头往中间靠拢，整理成圆形薄片。

4、包入一个香芋紫薯泥，收口收紧，压扁。

5、用刀片在饼的表面划上两道口子，以便烤的过程中方便透气，刷上一层蛋黄液、撒上一些白芝麻。

6、烤箱预热180℃，放入中层烤20分钟，表面金黄酥脆就可以了，用电饼铛或者平底锅也可以直接烙熟。

【萝卜丝火烧】

食材：面粉150克，盐1克，开水90克，食用油10克，萝卜丝150克，虾皮10克，香菜1根，盐2克，胡椒粉适量。

【具体做法】

1、面粉中加入一克盐，加入开水搅成面絮状，再揉成比较柔软的面团，在面团表面拍上一些食用油，盖上保鲜膜醒发10分钟。

2、萝卜擦成萝卜丝，焯水去辛辣味儿，也可以直接用盐腌一下。

3、锅中热油，倒入虾皮煸炒出香味，入挤干水分的萝卜丝和香菜翻炒均匀关火，加入适量盐、胡椒粉拌匀。

4、醒好的面团分成6份，表面继续抹油，盖上保鲜膜。

5、案板抹一些油，取一块面团，擀成又长又薄的面片，在面团的一头放上一团萝卜丝馅儿。

6、用面皮将馅儿裹起来，从一头开始卷，一直将面皮卷完。

8、将面团按扁，稍微擀圆擀薄一些，入油锅小火煎，煎至两面金黄酥脆就可以了。

【南瓜紫薯蒸糕】

主要食材：面粉200克，牛奶220克，酵母粉3克，木糖醇或者白糖10克，南瓜、紫薯适量。

【具体做法】

1、面粉中倒入木糖醇、酵母粉，倒入纯牛奶搅拌成厚面糊。

2、加入南瓜丁和紫薯丁搅拌均匀，将拌好的面糊倒入蒸碗中开始发酵，蒸碗内侧可以垫上一张油纸，也可以抹上一层食用油，方便脱模。

3、面糊的发酵程度是成品成功的关键，如果面糊浓稠一些发酵至两倍大即可，如果面糊稀一些，需要发酵至三倍大。

4、锅中烧水，水开放入发酵好的面糊，大火蒸30分钟，关火焖2分钟出锅。

【五香芝麻烧饼】

主要食材：普通中筋面粉200克、酵母粉2克、白糖5克、菜籽油10克、温水115克。

油酥：普通面粉60克、菜籽油30克、五香粉1勺、盐2克。

【具体做法】

1、碗中倒入200克面粉、2克酵母粉，倒入5克白糖促进发酵，再倒入115克温水搅拌成面絮状，再加入10克菜籽油揉成光滑的面团发酵至两倍大。

2、另取碗倒入60克面粉、一勺五香粉、2克盐，再倒入30克烧热的菜籽油揉成团。

3、案板上撒上干面粉，将发好的面团分成6个面剂子，油酥同样分成6个。

4、取一个面团包入一个油酥，收口收紧，依次做好用保鲜膜盖住醒面10分钟。

5、将包好油酥的面团擀成牛舌状，从一头卷起来。

6、收口朝上再次擀长，从一头卷起来，依次做好盖上保鲜膜继续醒面10分钟。

7、将面团的两头稍微收紧，擀成椭圆形薄片，刷上一层清水，撒上白芝麻。

8、锅底倒入适量食用油，将做好的烧饼放进去，用中火煎，煎至两面金黄酥脆就可以了。

【红糖马拉糕】

主要食材：普通中筋面粉250克，甘汁园木薯淀粉150克，温水300克，甘汁园纯正红糖100克，酵母粉5克，芝麻适量。

【具体做法】

1、准备好所有的食材，木薯淀粉不可以用其他淀粉代替。

2、100克红糖先用300克温水搅拌至完全融化，不要留有红糖疙瘩。

3、碗中倒入面粉和木薯淀粉，倒入发酵粉和红糖酵母水，搅拌成顺滑的面糊，倒在一个较大的容器中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

4、发酵好的面糊表面产生很多密集的小气泡，内部也是均匀的窝蜂组织。

5、发酵好的面糊搅拌排气倒入模具中，撒上一些白芝麻二次发酵，二次发酵的面糊达到原先的1.5倍的高度就可以了。也可以倒入碗中，如果用碗需要在碗的内壁刷上一层食用油，方便脱模。

6、锅中的水烧开之后放入模具，大火蒸50分钟。

【芝麻核桃红糖饼】

主要食材：面粉200克，开水130克，食用油10克，甘汁园纯正红糖两勺，白芝麻20克，核桃仁10克，面粉10克（馅儿）。

【具体做法】

1、面粉中倒入滚烫的开水，边倒边搅拌，搅拌均匀后加入10克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。

2、白芝麻、核桃仁倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎，再加入两勺红糖、10克面粉拌匀。

3、醒好的面团重新揉光滑，分成10个小剂子。

4、取一个小剂子，旋转出一个小窝，包入芝麻核桃红糖馅儿，收口收紧，不要有缝隙，免得流糖馅儿。

5、电饼铛预热，刷一层油，将包好的小饼按扁放入锅中，表面也刷一层油，烙一分钟翻面，继续烙一分钟，烙至饼的边缘有弹性，中间鼓起就熟了。

【蔬菜香肠鸡蛋饼】

主要食材：鸡蛋2个，香肠2根，西兰花200克、胡萝卜50克、洋葱50克，芝士适量，盐1克。

【具体做法】

1、准备2个鸡蛋、2根鸡肉肠，西兰花切小朵，胡萝卜和洋葱切丝，准备一些芝士。

2、锅中烧水，将西兰花焯水30秒捞出过凉水，挤干水分备用。鸡肉肠煮熟切片。

3、锅中刷一层食用油，倒入洋葱和胡萝卜炒至微软。

4、倒入西兰花，加入1克盐翻炒均匀，平铺在锅底。

5、鸡蛋液搅打均匀，淋入锅中，尽量摇匀，铺上一层芝士，铺上鸡肉肠。

6、盖上锅盖小火焖5分钟，焖至芝士融化就可以了。

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