【红莲烈火】居家男人的剁手记录 篇十：坐月子、给宝宝加辅食，黄小米怎么选？

坐月子、生病住院、肠胃不好，喝点小米粥滋补养胃很多人都知道，网上的黄小米价格从几元一斤到10几元一斤都有，到底哪几种米值得买！

黄小米品种繁多，最知名的四大名米：山西沁州（沁县）的沁州黄、山东宁市金乡县马庙镇的金米、山东济南章丘（就是出铁锅的那个地方）县的龙山米的龙山小米、河北蔚县桃花乡刘家沟村的桃花米，还有很多人都说陕北的米好，最终挑选某宝上销量前几的，除了沁州黄跟龙山米卖家在标题里写了是这个品种外，桃花米没有卖家明确标识是该品种，只好选了同一个地方产的米，黄金谷（金米）网上完全没有，另外挑了现在比较 火的梁家河跟猫超的十月稻田，最后两种是我自己经常吃的一家店里的米，买了以后拖拖拉拉终于弄完了。

为了保证尽可能的拍出米原本的颜色，选在了晴天的窗户前，凳子上放了背景纸拍的，拍照水平太渣，不要吐槽我，谁吐槽谁教我！！！

先看东西

梁家河小米

梁家河小米

梁家河小米

尚蔚 蔚县小米

尚蔚 蔚县小米

尚蔚 蔚县小米

沁州黄

沁州黄

沁州黄

十月稻田

十月稻田

农家龙山小米

三晋百宝 普通

三晋百宝精选级

熬粥

水开下米

精选级 三晋百宝

章丘龙山米

十月稻田

尚蔚

三晋百宝普通米

沁州黄

梁家河

由于家里没办法同时煮这么多米，导致前面煮的米有点干了，但是挑开以后还是能看到米油多少的，详细的放在视频里了（主要是自己忘记了在挑开以后拍照，在写东西的时候才发现）。

对比结果：

色泽：三晋百宝精选级>三晋百宝普通=沁州黄>梁家河=十月稻田>龙山米>尚蔚

颗粒：大小均匀度上都差不多，但是三晋百宝的有一些碎米；

干净程度：三晋百宝的普通米最差，精选级好些但是还是有一些小草棍草籽，其他米都很干净，基本看不到杂质；

香气：三晋百宝精选级的香气最浓，普通的跟沁州黄有一些但是不是很浓，其他的在熬粥的时候没什么米香；

米油：三晋百宝精选级>三晋百宝普通=沁州黄>梁家河=十月稻田>龙山米>尚蔚

怎么选好米：

1. 小米颜色一般来说金黄色比较好，但是黄到发暗了可能会有问题，颜色太白的多为陈米和不是很好的米，但是在网上买米是没法看照片来判断的，拍照的光线和拍照角度都会有影响，另外还有PS。

2. 好米的颗粒一般都是不均匀的，有一小部分米粒颜色不一样并不一定是掺了陈米，同一块地的谷子有长的好的也有长得差的，碾出来的米自然也会有一小部分颜色不太好。

3. 农家米不会特别的光，太光泽又黄的好看的，大多是机械抛光过的，有的农家米手搓了后会感觉有米糠，其实是米灰，说明没有经过抛光。

4. 品牌名米都是大生产线加工，颜色正常，干净没杂质，包装比较好、品质稳定，但是肯定不能算好米；

5. 好米肯定是煮的时候就有米香，越好的米香气越浓，吃起来也一样；

6. 好的米稍微冷却就产生有一层油皮，米香微弱或者没啥这肯定不是好米；

7. 5元左右一斤的米肯定不是好米；

8. 先买一点自己尝尝比啥都靠谱。

熬小米粥的秘诀：

米淘洗1-2遍就可以，米水比例1：8左右，根据自己喜好调整用水量，明火熬粥，水开下米，注意搅拌，等锅开了以后继续大火3分钟转中火，再过15分钟就可以熬好，如果想要米比较烂可以小火慢慢熬，注意盖盖子的时候留缝，要不好米肯定会溢的。

订单截图及产品价格：

所有米的价格