咖啡 篇十三：购买咖啡时，选择店铺的关键是什么？

经过选择生豆、烘焙、混合这几道工序，咖啡的味道基本就固定了。所以对于一般的消费者来说，买咖啡时选择的店铺、商店，是能否冲泡出好咖啡的重要一环。

在超市、商店选购大烘焙商的产品时，这些产品有各自的烘焙特色，所以建议大家，在大商家购买烘焙豆时，可以多选择几种同样价格区间的咖啡都进行比较。

因为大烘焙商都有严格的质量检查，生产出来的烘焙豆质量全年都比较稳定。假如你追求咖啡豆质量稳定，而且又希望随时随处都能买到，那么在大超市或大经销商处购买是个不错的选择。如果要将磨咖啡豆的小店作为长期购买的地方，那么第一次可以试着少买些，尝过后再决定。

看看小商店门前的陈列柜，就会了解咖啡有几种烘焙程度和价格区间。另外，你还可以去听关于咖啡的讲座，这对于想研究咖啡的人来说非常有用。如果你真的想好好学习咖啡的制作过程，那么最好是去磨咖啡豆的小店，这样，你还可以向那些对咖啡有研究的前辈学习，我就是从咖啡店里的专家那里学到了不少咖啡的知识。

现在有很多人利用网络来买咖啡。各种有名的咖啡都可以在网上买到，这种方法的便利之处确实吸引人。不过，有名的咖啡未必适合自己的口味。假如你没有看到实物就购买，那么收到的货有可能与你的喜好不符。销售商常常喜欢将咖啡的特色作为说辞来推销，这就需要购买者有一定的判断能力，才能买到好货。