如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

2021-09-15 17:51:45 28点赞 4收藏 7评论

创作立场声明:为大家分享产品的真实使用体验,希望对您有所帮助,感谢阅读。

中国人自古以来就有使用铁锅做饭的习惯,作为80后在农村生活的我们,小时候都有围着灶台吃饭,吃完饭去热乎乎的炕上玩耍、睡觉的记忆。而随着经济的发展,人们的生活水平不断提高,平房换成了楼房,铁锅的灶台也被燃气灶取代,但是使用铁锅的习惯还是被保留了下来,相比铝锅等其他材质,铁锅炒出来的菜吃起来就是感觉香,而且有研究证明,用铁锅做饭,可以为人体补充所需的铁元素,有益于身体健康,那么如何去选购一款适合自己的好的铁锅呢?

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

一、选购铁锅需要关注的点:

1.品牌 2.重量 3.技术 4.尺寸

首先是品牌,或者更确切点说是口碑,尤其是网上选购,一定要关注品牌效应好的,经过多人验证过的好锅。

其次是重量,我们家用锅,不是饭店大厨那种麒麟臂,又或者还得考虑媳妇用的(虽然我们要做新时代好男人,上得厅堂下得厨房,斗得了地主打得跑豺狼^_^),重量一定不要太重,方便我们偶尔展示下颠勺的杂技。

技术方面主要是防锈技术方面,现在有些号称带涂层不粘锅的,经过亲身体验以及身边朋友交流,这种不建议购买,不沾主要就是靠那个涂层,一旦涂层坏了,那这口锅也就废了,使用寿命很短,性价比很低,还是建议选那些实在些,真正的防锈技术,例如现在很火的窒氮防锈工艺,因为铁元素很活跃,而铁锅炒菜经常高温环境,就很容易被腐蚀,出现生锈甚至会穿孔的问题。这项窒氮技术,就是三禾锅具独创的,就是在高温的真空环境中,将氮原子渗入铁锅表面,再经过特殊处理,在表面形成氮化防锈防护层,这样就能杜绝铁与其他物质发生反应。

第四是尺寸,就是根据家中人口的多少来选择锅的口径大小也就是尺寸,家里人多四人以上尽量选择32cm以上,家里来客人也够用。但锅的口径越大重量越大。家里四人以下的,建议选32cm以下,小锅炒的菜量合适,也比较容易清洗。

二、炒锅的开锅和保养问题。

先说为什么铁锅需要开锅?因为铁质是容易氧化的,所以一般炒锅出厂的时候,商家会用涂蜡、涂油等方式,防止铁锅生锈。开锅就是为了除去这些防锈涂层和其他脏东西。

开锅方法:新锅使用前就用清洁剂把锅洗干净,然后用百洁布或者厨房用纸把锅擦干,将锅内抹上食用油,调至小火,再将肉皮下锅,待肉皮出油后关火,将肉皮在锅内螺旋转动至锅内壁每个区域,使整个锅面布满油脂,倒出油脂,将锅自然放凉后用温水洗净,再用厨房用纸擦干,再往锅壁抹上一层食用油即可,这样在锅内壁就形成了一层油膜,完成了初次开锅的整个过程。

切记:千万不要认为一次开锅,以后炒菜就不沾了。炒菜时要想不沾,记得热锅凉油。

这是我跟单位大厨学到的,热锅冷油的原理就是,先将锅加热,让表面的小孔受热打开,冷油倒入锅内充满小孔,油的温度低又可以让小孔收缩,食用油留在了小孔内,这样就会让食材和锅的表面形成一层油膜,它就不粘锅咯。

日常保养:

日常保养也不用太过麻烦,炒完菜,洗完锅,只要擦干表面或者放在灶上加热一下,让水分蒸发干掉就行。但是不要使用钢丝球刷锅,会破坏油膜。另外如果有条件的最好准备两口炒锅,一口专门炒菜,一口用来炖菜或者炒容易出水的菜。

三、三禾窒氮轻铁锅体验部分

接下来分享下我最近入手的三禾窒氮轻铁锅使用体验,它就是采用先进的窒氮防锈工艺,在高温真空环境中,将氮原子渗入铁锅表面,再进行特殊处理,在锅表面形成氮化铁+氧化铁的离锈层,厚度约25-30μm,是市场价1000+的日本极铁锅的3倍厚度,做到超轻而且3倍防锈更耐磨。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

锅包装比较环保质朴,以牛皮纸箱来作保护。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

三禾窒氮轻铁锅的锅柄、锅盖柄与锅和锅盖是分开的,赠送了安装小工具,还有质量防伪合格证、使用注意事项说明书等,最贴心的是还赠送了锅铲。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

锅柄、锅盖柄和锅铲都是木质手柄,隔热防滑颜值高,甚至赠送的螺丝刀的质量也不错,不是那种一次性的,细节之处显质量,锅柄上还刻有三禾字样,锅柄和锅盖柄都留有可以壁挂的把手。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

手柄都是花梨木的,隔热防烫,圆润不割手。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

加固双铆钉,承重强,而且铆钉与锅贴合好,容易清洗,还可以降低锅的热量传递到锅柄。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

上图就是三禾窒氮轻铁锅的锅内壁的样子了,经过窒氮技术处理的锅壁光滑细腻,看起来就跟有涂层一样,但是它是完全0涂层的。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

三禾窒氮轻铁锅整体为黑色,我选择的是32CM款,一家四口用正好了。

三禾窒氮轻铁锅采用双层复合材质,其内层是99.6%高纯铁,健康0涂层;外层是超轻超导铝合金层,减轻重量的同时让锅具上热快受热均匀。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

安装锅柄和锅盖柄过程很简单,就是拧螺丝的,女生也能轻松搞定。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

安装好整个锅的颜值真的还是蛮高的,感觉用起来整个厨房的气质也都提升了。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

三禾窒氮轻铁锅的尺寸为32CM,高度约9.5CM,上图的重量是我放在体重秤上称的,实际放上轻到根本不显示,是我用手用力按着显数后松开手抓拍的,实际32cm锅不带盖的重量约为1.17KG,这个重量真的很轻,不愧是轻铁锅,我媳妇拿起来试着也很轻松,又轻又防锈。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

摆在燃气灶上,嗯,很搭,感觉我会爱上炒菜的。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

锅盖手柄与锅盖互成角度,而且手柄金属件末端是平的,这就使得锅盖本身就能立式放置,都省去再买个锅盖架了。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

锅盖中间为高透钢化玻璃,便于观察锅内情况,锅盖边缘为硅胶包边的,密封性好,两侧还设有沥水孔,用来捞面非常方便,细节设计的很用心。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

为了配我这个新锅,我连夜去某宝上购置了一款贴纸,要不然感觉浪费了三禾窒氮轻铁锅的颜值。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

既然是新锅,用前当然要先开锅。稍微烧红一下锅,把肉皮在锅内螺旋转动直到让整个锅面布满油脂,其他过程前文有述就不再赘述了。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

体验下来,三禾窒氮轻铁锅特别适合爆炒,热锅快,能够很好的锁住蔬菜内的水分,炒出来的菜比较水嫩,炖菜方面锅盖的密封性发挥的很好,温度能锁住,食材熟得快,不过为了锅的保养考虑,建议三禾窒氮轻铁锅主要用来炒菜,尤其是水分少的菜,炖菜用砂锅,专锅专用。快,能够很好的锁住蔬菜内的水分,炒出来的菜比较水嫩,炖菜方面锅盖的密封性发挥的很好,温度能锁住,食材熟得快,不过为了锅的保养考虑,建议三禾窒氮轻铁锅主要用来炒菜,尤其是水分少的菜,炖菜用砂锅,专锅专用。

如何选择一口好的铁锅,三禾窒氮轻铁锅使用体验

总结一下,三禾窒氮轻铁锅,超轻又3倍防锈。选材优质精铁,内层99.6%高纯铁,外层铝合金导热快,受热均匀,窒氮技术,健康0涂层,防锈耐用,使用健康安心,推荐给大家。

文中如果有不对的地方,欢迎各位看官评论区指正。最后,都看着这儿了,麻烦各位给个三连吧,谢谢啦。

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