知道的人越多，倒闭的日料店越多，日料脑袋的终极觉醒

我宣布：我不是在吃饭，我是在拯救钱包。

以前去日料店，点个小菜十多块，来个鳗鱼饭三四十；再加个刺身拼盘，一个人轻松破百，吃完不是满足，更多的是心疼。

直到有一天我灵光一闪：这玩意儿，是不是在家也能做啊？！

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上网一查，好家伙，日料食材应有尽有，抱着试试看的心态买了几样回来，结果各个跟店里口感八九不离十啊，

突然就有了一种：这哪是做饭，这是拆解商业骗局现场的感觉。

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因此，本期决定分享一期可以囤在冰箱里的日料美食，讲真，识“食物”者为俊杰，知道的越多，倒闭的日料店可能就越多！

1

海草

这玩意儿出现的地方可太多了——日料店前菜、火锅店免费区、自助餐台……哪都能见到它，哪都要收你的钱。

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尤其是日料店，一小碟，端上来就是十几块，谁让咱偏偏就好这口，每次必点，但点完又心疼，恨这张不争气的嘴，所以，第一个搜的就是它！

当然也走过弯路，以前不知道，光搜凉拌海藻了，结果买回来几种味道都不同，后面才知道要搜“日式海藻”，回来才是日料店里的味道。

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脆、爽、微微咸鲜，各种调料都不突出，但混在一起，就很好吃的味道。

价格也便宜，我目前买到的是一斤十几块，一袋找日料店的倒法，能倒好多碗，价格都碾压超市咸菜了。

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现在的我，在家实现海草自由，想吃就倒，配粥、配饭、当下酒菜，甚至直接干嚼当零食，可谓是把嘴重新富养了一次。

同时，也终于明白为什么有的火锅店能“畅吃”——他们进货价，可能还更便宜。

2

芥末章鱼和螺肉等小菜

日料店的小菜，看起来虽简单，但收费是真离谱，一盘芥末章鱼、螺肉都是二三十起，以前我想着贵点就贵点，咱吃个稀缺与新鲜。

后来知道这些网上都能买到时，天都塌了！敢情我这些年吃的都是心里安慰。

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就比如网上这个小盒子芥末章鱼和螺肉，要不是是我自己买的，别人说这是日料店打包的我都信。

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回来就倒进盘子里，口感脆嫩弹牙，我一个资深吃货，居然都吃不出来任何什么区别。

关键是，好吃就好吃，价格也打骨折，单买一袋四五十觉得还挺贵，但回来一核算，能倒店里十多盘，依旧血赚！

3

滑蛋猪排饭

外面一份滑蛋炸猪排饭，动辄40起步，还得排队等位。

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但如果你搜关键词“速冻日式猪排”，你会发现买下来一片10块左右，平时放进冰箱里，吃的时候拿出来一块解冻、油炸、切开，外酥里嫩，肉汁横流，跟店里端上来的一模一样。

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山姆的

然后再打个滑蛋，加两根青菜，盖在米饭上，溏心蛋一破，金黄的蛋液裹着猪排，这一顿下来，有颜又有味儿，好吃极了。

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而且，自己在家做着吃，除了去除溢价，不用跑路，还有一个好处：可以一边追剧，一边扒饭，这才是吃饭的灵魂放松时刻。

4

鳗鱼

日料店的鳗鱼饭，贵得理直气壮。

说出来都不怕你们笑话，我之前一直以为是地域特产+独特的烹饪方式，然后心甘情愿的为这份贵买单，甚至连秘制酱料、炭火烤制这种话都信。

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但现在，随着年龄阅历增长，我学会了多方比较，比如配料表，秘制酱料不就是糖、酱油、味醂，而烤制，也不过是用烤箱。

所以，比起在店里吃，我更愿意买腌制好的冷冻烤鳗鱼，一袋40多，5条装，且不说每条个头比店里大很多，是那种抠门店能上两盘的那种。

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更重要的是，烹饪简单，回家切段、加热，铺在米饭上，酱汁黏黏甜甜，鱼肉软嫩到筷子一夹就断，90%的日料店，也就这水准。

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如果再换成烤箱或空气炸锅，摆个盘、撒点芝麻，就直接媲美剩下的10%了。

5

北极贝刺身

日料店一盘北极贝刺身，至少60，还得配个冰碗，摆个萝卜花，显得“我很贵”。

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说出来你可能不信，我自己在家买的北极贝，一片一块多，买一盒三十几块，够我吃一盘还剩半盒。

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吃的时候，咱也可以学着日料店，解冻后摆个盘，撒点芝麻、挤点柠檬，不管是自己吃，还是招待客人，高级感瞬间拉满。

这也是生在这个时代的红利了，咱就说古代要是有这技术，杨贵妃想吃荔枝，哪用跑死几十匹马？直接点冷链次日达，还包冰袋。

6

火炙虾寿司

不知道你们去日料店会不会点火炙虾寿司？反正我点过，一般4个，售价在50左右，人均吃两口就没了，从来都没吃过瘾过。

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为了让自己吃爽，我买了融好寿司虾回来，一条平均下来8毛钱，解冻后直接放饭团上，喷枪一燎，海盐一撒，要高级感有高级感，要口味有口味。

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嘿嘿，也是这种尝试，让我知道我一口气能吃8个，当然，关键的关键是这8个的成本才不到10块，一次吃到爽。

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这应该才是美食的终极形态，自由且不限量。

7

照烧鸡排饭

照烧鸡排饭也好吃，但如果你买照烧酱，回来用新鲜的鸡肉做，很难达到日料店的水平。

而且，腌啊、煎啊，步骤繁多，很容易产生懒得做，不如去外面吃的想法。

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如果你也一样，信我！试试网上买腌制好的照烧鸡排，40块10片，回家就在锅上煎一下或者在空气炸锅里烤烤，出来就是日料店同款美味。

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咱也不敢想，日料店是不是也买的这些半成品加热的......但咱能看到、能尝到、感受到的是：

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酱汁浓郁微甜，鸡肉嫩到筷子一碰就散，那种“馋得不行才能慰劳自己”的奢侈感，在家，随时都能实现。

以前是“犒赏”，现在变“日常”，日子咋这么好呢。

8

南瓜挞

日料店的南瓜挞，一小块38，我平均去好几次，才舍得点一次，还是配着茶，一小口一小口地吃。

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当我发现网上有时，抱着半信半疑的心态，花34块巨资买了一份。

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结果拿回来怔住了，一条里面甚至有标线，清晰的标注可以划分成18份，我当场沉默，这是卖给谁的，我脚趾头都想到了。

口感比店里，也是有过之而无不及：上层像奶油，绵软不腻；中间南瓜泥，香甜浓郁，入口即化；底层是软饼干，不硬不碎，嚼着还有层次，比店里的都好吃。

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咱就是说，用店里吃一份的钱，买一条，够吃好多次不香嘛？

对不起，我怎么突然感觉我不是在吃甜点，而是在吃“信息差的胜利。

好啦，本期内容就分享到这里了，日料脑袋都给我清醒点，我们下次见！