面对冰淇淋赛道的激烈竞争和消费频率的瓶颈，DQ正悄然打破传统边界。通过引入蛋糕、汉堡等新品类，它试图从单一的冰淇淋品牌，转型为覆盖多场景、高消费频率的“大享乐品类”玩家，这一战略转身背后，是品牌对市场变化的深刻洞察与突围尝试。
智能速览
DQ拓展品类是为突破冰淇淋低频消费瓶颈。
品牌计划进入蛋糕下午茶和汉堡等高频消费领域。
DQ明确表示将避开竞争白热化的咖啡赛道。
2025年DQ将推出超150款新品，销售占比超60%。
雪糕行业进入全维竞争，差异化与错位竞争是关键。
精华内容
从倒杯不洒的冰淇淋，到如今菜单上的蛋糕与汉堡，DQ的转型并非一时兴起，而是深思熟虑的战略选择。
品类延伸逻辑
DQ的品类拓展，源于对消费频次的深刻洞察。其运营商CFB集团提出“大享乐品类”概念，认为冰淇淋、甜品、蛋糕、茶饮、咖啡等品类，带来的情绪价值递减，但消费频次依次递增。
CEO许惟抡指出，年轻人每天下午喝奶茶很普遍，但每天下午吃冰淇淋的却很少。因此，DQ的战略核心，是在“大享乐品类”中向消费频次更高的产品延伸，以提升整体品牌活力和用户粘性。
新品战略规划
为了将战略落地，DQ采取了激进的新品策略。2025年，DQ计划推出超过150款新品，这些新品在全年销售总额中的占比目标超过60%，显示出品牌对创新的高度依赖。
基于对“饭后甜点”场景增长的观察，DQ正正式进入蛋糕下午茶领域，在上海开出包含蛋糕、贝果等产品的形象店。此举旨在捕捉高频、刚需的日常消费机会。
审慎赛道选择
尽管在积极拓展，DQ对新赛道的进入却保持着谨慎。虽然菜单中已有咖啡相关产品，但集团明确表示，没有正式跨入咖啡赛道的计划。
原因在于，过去几年中国咖啡市场是“最卷的赛道之一”，价格战激烈，竞争品牌繁多。许惟抡坦言“不敢在咖啡这个赛道打”，这种对自身优势和市场竞争格局的清醒认知，是其差异化战略的重要组成部分。
行业竞争格局
DQ的战略调整，是在冰淇淋行业持续洗牌的背景下进行的。曾经风靡的“网红”品牌钟薛高已黯然离场，“哈根达斯卖不动”的话题也一度引发热议，市场参与者面临着严峻的挑战。
留在牌桌上的玩家，必须在产品差异化和消费场景差异化上寻找出路。有的品牌选择频繁联名，而DQ则选择了拓宽品类，从不同维度构建竞争壁垒。
未来破局关键
行业报告指出，中国雪糕行业已进入全维度竞争阶段。品牌要想长久发展，必须成为“六边形战士”，并在健康概念、差异化定位、成本结构优化和线上渠道强化等多方面发力。
通过小包装、多规格策略，以及找准需求错位竞争，DQ的品类拓展正是对这一行业趋势的回应。其最终能否成功，考验的是供应链、运营和市场洞察的综合实力。
DQ的自我革新，为传统品牌如何在存量市场中寻找增量提供了新思路。这场从冰淇淋到多品类的探索能否成功，不仅考验其供应链与运营能力，也为整个餐饮行业的跨界竞争写下新的注脚，其最终表现值得市场持续关注。
