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张大妈

🔥双重抹茶奶酥小餐包|做法简单|无敌柔软好吃😋模具:28*28方盘面包体高筋面粉400克奶粉255克抹茶粉10克细砂糖50克炼乳10克耐高糖干酵母5克或鲜酵母15克全蛋液50克冰牛奶240克无盐黄油40克盐4克抹茶奶酥:无盐黄油60克糖粉28克常温全蛋液40克抹茶粉6克奶粉80克烘烤温度/时间放烤箱最下层上下火180度/25分钟烘焙 厨房里的钱宝宝的微博视频

源自新浪微博:厨房里的钱宝宝

02-09 10:40

推荐这款双重抹茶奶酥小餐包配方,操作简单,成品口感无敌柔软,兼具抹茶清香与奶酥浓郁,适合家庭烘焙制作。

🔥双重抹茶奶酥小餐包|做法简单|无敌柔软好吃😋模具:28*28方盘面包体高筋面粉400克奶粉255克抹茶粉10克细砂糖50克炼乳10克耐高糖干酵母5克或鲜酵母15克全蛋液50克冰牛奶240克无盐黄油40克盐4克抹茶奶酥:无盐黄油60克糖粉28克常温全蛋液40克抹茶粉6克奶粉80克烘烤温度/时间放烤箱最下层上下火180度/25分钟烘焙 厨房里的钱宝宝的微博视频智能速览

  • 面包体使用高筋面粉与抹茶粉,确保口感与色泽

  • 添加炼乳与冰牛奶,提升面团的湿润度与奶香

  • 自制抹茶奶酥馅,双重抹茶风味层次丰富

  • 烘烤设定180度25分钟,成品定型完美

🔥双重抹茶奶酥小餐包|做法简单|无敌柔软好吃😋模具:28*28方盘面包体高筋面粉400克奶粉255克抹茶粉10克细砂糖50克炼乳10克耐高糖干酵母5克或鲜酵母15克全蛋液50克冰牛奶240克无盐黄油40克盐4克抹茶奶酥:无盐黄油60克糖粉28克常温全蛋液40克抹茶粉6克奶粉80克烘烤温度/时间放烤箱最下层上下火180度/25分钟烘焙 厨房里的钱宝宝的微博视频精华内容

以下详细分解面包体与奶酥的用料配比及烘烤参数,方便精准操作。

面包体配料

面包体部分需准备高筋面粉400克、奶粉25克、抹茶粉10克、细砂糖50克、炼乳10克、耐高糖干酵母5克(或鲜酵母15克)、全蛋液50克、冰牛奶240克、无盐黄油40克及盐4克。

抹茶奶酥馅

制作奶酥馅需要无盐黄油60克、糖粉28克、常温全蛋液40克、抹茶粉6克以及奶粉80克,将这些材料混合均匀即可填充使用。

烘烤设定

使用28*28厘米的方盘作为模具,将成型后的面团放入烤箱最下层,设置上下火180度,烘烤约25分钟即可出炉。

这款配方用料明确,步骤清晰,即使是新手也能尝试制作,享受出炉时满屋的抹茶奶香。

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