在家复刻徽菜经典！同庆楼招牌臭鳜鱼

作为超爱徽菜的吃货，试了同庆楼招牌臭鳜鱼720g装后，彻底放弃了去餐厅排队！拆开真空包装时，能闻到发酵后的独特“臭”香——不是变质的腐味，而是像豆豉、腐乳般的醇厚香气，净膛处理得超干净，鱼腹里没有一点杂质，连鱼鳃都清理得干干净净，不用额外处理，厨房小白也能轻松上手。

按照说明烹饪超简单：解冻后热锅倒油，把鱼煎至两面金黄，再倒入自带的220g料理包，加小半碗水没过鱼身，大火烧开后转中火焖12分钟。煮到最后收汁时，香气直接飘满整个屋子，原本担心“臭”味会太重，结果尝第一口就被惊艳了！鱼肉是分明的蒜瓣状，轻轻一抿就脱骨，肉质紧实又弹嫩，完全没有冷冻肉的柴感，咸香中带着鲜灵，料理包的酱汁裹满鱼肉，连鱼骨缝里都吸满了味，配着米饭能直接炫两碗。

720g的分量超实在，我家3个人吃刚好，剩下的酱汁第二天拌面条，香得连汤都没剩。对比餐厅里动辄上百元的臭鳜鱼，这款算下来人均才二十多，还不用等位。现在我每次都会囤两袋，家庭聚餐时端上桌，朋友都问是不是专门去安徽学的手艺。

储存也很方便，放冷冻层能存很久，想吃的时候提前解冻就行。最近京东有活动，领券后下单超划算，真心推荐给喜欢徽菜、又懒得复杂做饭的朋友，这口地道徽州味，绝对能让你一口爱上！