粤菜东北菜融合是创新还是乱炖？843+用户观点大PK
25-12-31
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19. #宁夏被装进了这道菜里#《一饭封神》里“山野里的哼哼” 太会用味道讲故事了！ 抽到宁夏滩羊的她，愣是把整个宁夏的风貌都揉进了菜里：用贺兰山葡萄酒和本地草果腌制羊排，酒香混着香料香先给羊肉“镀”上一层山川气息；再拿葡萄藤熏烤，烟火气里带着藤本植物的清新；最后用宁夏沙棘、旱金莲搭配摆盘，酸鲜劲儿解了羊肉的腻，连搭配的甜品都缀着当地葡萄，每口都像在宁夏的田野里逛了一圈。原来厨师对地域的理解，能这么具体——不是简单堆砌食材，而是让贺兰山的风、田野的果、土地的香，都融入到一道菜里。你被哪个宁夏元素戳中了？#一饭封神#
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22. 米饭终级杀手家常小炒牛肉！ 五分钟就能出锅的硬菜，锅气十足，香辣开胃。#美食教程 #美食 #小炒牛肉 #好吃到爆 #家常小炒
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23. #国庆就该看中餐ko白人饭# 家人们！国庆下饭首选《炙热游戏：百厨大战》好吗！比赛选手从非遗传承人到地方特色厨，从奥林匹克金牌到新生代小厨，集结各个代表性的中餐风格，川菜、云南菜、本帮菜、粤菜…大江南北的菜品齐聚百厨大战。冷门食材入菜、五星级食堂餐、以及最新一期的团队赛主题征服世界胃的中餐…星厨队川菜大师徐孝洪的带领下做的宫保鸡丁，素厨队齐心协力打造的椒麻鸡，都完全ok白人饭！各种烹饪主题应有尽有，在融合中创新在创新中传承！你想要的中餐一个节目全搞定，没有人能饿着看完百厨大战！#炙热游戏百厨大战#
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24. 一个人深夜逛吃天津美食！吃了好多天津菜海鲜还有刨冰～～ #天津 #天津美食 #天津旅游 #天津菜 #抖音美食创作者
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25. 北京200+美式烤肉自助，烟熏慢烤，软烂多汁，还有手作汉堡不限量！
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26. 鸡中的爱马士，全世界只有这里能吃到——小榄蚬蚧鸡！ #粤菜 #广东菜 #广府菜 #白切鸡
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27. #什么综艺茶味快溢出屏幕了#《炙热游戏：百厨大战》最新一期补位赛茶味快溢出屏幕了！补位赛的主题食材是茶叶，素厨们各显神通，用不同的茶种类做创新融合菜，世界第一做的红茶苏格兰蛋、老北京食神的红茶牛尾、奥林匹克金牌安吉白茶鸭胸、我要出击的绿茶酸汤立鳞烧……选手们带着红茶、绿茶、安吉白茶、茉莉花茶齐上阵，每道菜都融合了许许多多的中国茶文化和茶风味。隔着屏幕都能感受到现场四溢的茶香，从来没见过这么茶的综艺！#炙热游戏百厨大战#
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28. 今年的第一场蟹宴开始了…在江苏最具性价比的米其林餐厅！大闸蟹、红毛蟹、梭子蟹、松叶蟹…N重蟹的融合暴击～冷菜我称之为虾蟹鲜味“蛋糕卷”和“甜味果冻”，太有趣！淮扬里的功夫菜如果算基础，那搭配就不基础，三套鸭汤煮塞蟹粉的藕粉圆，扬州本地的高邮湖罗氏虾也能做斗，没吃秃黄油别想走～#跟着榜单去扫街##开学搞点食力装备##嗨夏吃货节##微博vlog大赛##微博超有用视频大赛# 扬州·扬州香格里拉 黄块块的微博视频
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29. 一个人逛吃梅州美食！终于吃到大名鼎鼎的客家菜了！ #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #梅州 #梅州美食 #梅州旅游
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30. 一饭封神经营战——到底是谁的封神猪排饭
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31. 奶 番 牛！
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32. #谁把打工人的早C晚A做成菜了# 年轻人“妈见打”的早coffee晚alcohol生活模式居然成了比赛题目？《炙热游戏：百厨大战》这个“早C晚A”主题和打工人印象中的真的不一样啊！大厨们要将生活中常见的咖啡和酒共同融入一道菜品里，逼得没接触过咖啡菜肴的四十年中餐大厨现场学习磨咖啡，粤菜师傅上演咖啡炒面、湘菜师傅创新酒咖蟹酿橙、遇上这样的题目，大厨们也是用尽浑身解数，打工人也好想尝尝这些菜的味道到底如何！#炙热游戏百厨大战#
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33. #厨综传统艺能吃吐评委还是来了# 厨综的固定艺能还是来了，继大家熟知的“九转大肠”之后，厨综《炙热游戏：百厨大战》也把评委吃吐了！素厨奥林匹克金牌一道——白茶酿鸭胸，看起来像模像样，但收获所有评委一致差评，说肉不仅夹生咬不动，更不入味，直接把邱琼吃吐了。虽然创新方法可以肯定，但是做菜还是要以口味为第一要义！咱评委们也是超级真实，在口味面前毫无面子可言，没有顾虑地做出对菜品的反馈，这样真实的厨综能不能多来点！#炙热游戏百厨大战#
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34. 咬一口爆浆，吃进去弹牙，比鱼翅还爽脆“吊烧脆肉腩翅” #粤菜 #美食 #广府菜 #脆肉鲩
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35. #跟着榜单去扫街#根据高德扫街榜推荐，第一次去这家高分推荐的新加坡料理餐厅，也不知道到底如何，打算去一探究竟。三个人点了几道🍽️殿堂级菜品：1️⃣前菜仙品：一束花·色拉（食用花+冰草）2️⃣功夫慢煮肉骨茶（新加坡白胡椒派系！肋骨炖到脱骨+油条蘸汤魂穿南洋）3️⃣青柠檬酸汤鲈鱼（香茅穿透雪白蒜瓣肉！酸辣度吊打冬阴功）4️⃣辣椒咖喱虾：叁巴酱配方源自狮城老字号，辣中带甜魔性上头5️⃣主食绝美海鲜炒饭，口口都是鲜味用餐体验下来，这家店的环境、菜品、服务，完全没得挑剔，不得不说，高德扫街榜推荐的店就是精准，太配得上这高分啦 深圳·狮·拾久·现代新加坡料理(壹方城店)
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36. #李承铉吃油胡夏吃草#节目里哥哥坐在一起吃饭的时候，小齐说起李承铉吃饭桌前摆着三碗红油的事情，引得大家对铉哥和夏哥的口味开始了一番谈论，两位哥哥，一个咸辣重口味，一个喜清淡，胡夏被大家说是清淡到以为在吃草真是笑不活了！口味这玩意，还真是萝卜白菜，各有所爱啊，但口味不同却能坐在一起经常吃饭反而说明大家关系好哈哈哈！#披荆斩棘#网友：我申请吃饭和铉哥坐一桌，我也无辣不欢！
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37. 每日一道粤菜分享：新派咕噜肉
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38. 1份“咕噜肉”买198？香港78岁老师傅：这配方，免费给你偷学！
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39. 豪放的或者婉约的 | 谢冕
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40. 【冬日进补首选】金汤海珍酸菜锅：5小时熬制黄金汤底的秘诀，让海鲜与酸菜完美融合的暖心料理
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41. 天凉了，教你做“小公鸡炖蘑菇！”火夫还说：硬的软了，干的润了，那才是人生！
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42. 菠萝咕噜肉，酸酸甜甜的滋味
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43. 家庭版荔枝咕噜肉
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44. 小鸡炖蘑菇是黑龙江乃至东北极具代表性的家常菜，被誉为“东北第一炖”。
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45. 夏日没胃口？试试菠萝咕噜肉，酸甜开胃超下饭！
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46. 苏南的食堂没有正宗老东北锅包肉
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47. 菠萝咕咾肉，又称咕噜肉、古老肉，是广东传统名菜，属粤菜系，起源于清代，因外国食客偏好酸甜口味且不喜吐骨，由糖醋排骨改良而成 。主料为猪肉与菠萝，辅以青红椒，经切块腌制、裹粉复炸后与菠萝翻炒，淋入番茄酱、糖醋调制的芡汁，成菜色泽红黄绿相间。 材料：猪里脊或梅肉，白胡椒粉，料酒，盐，葱，姜，面粉，淀粉，彩椒，菠萝罐头，番茄酱，糖，白醋。 做法： 1、里脊肉切成小片，用葱姜水洗一下去腥，再放白胡椒粉，料酒，淀粉，盐腌制片刻。如果觉得肉很干可以打一个鸡蛋。腌制时切好彩椒和菠萝，注意要保留菠萝罐头里面的果汁。 2、小碗中放面粉和淀粉，比例大概是1:3。将小肉片放在混合好两种粉的小碗中捏成小球状。大盘子上放些淀粉，将捏好的小肉团分开放在上面。 3、热油。油的热度以沾了淀粉的筷子下锅冒出很多气泡为准。将小肉团依次放入锅中，团的比较大的先下锅，稍微小的可以后下。炸至金黄捞出。 4、等所有小肉团全部炸好之后，将油温热到最高(油不再有响声)，一次性放入所有小肉团，这样可以炸到酥脆。 5、制作酸甜汁。先倒油炒彩椒，彩椒熟了后下菠萝，之后倒入菠萝罐头里的果汁，水淀粉勾薄芡，加少量糖和白醋，最后加入番茄酱，在番茄酱煮沸之前倒入炸好的小肉团，翻炒均匀出锅。 小诀窍： 1、一定要记住，要买最新日期的番茄酱，而且做萝卜咕噜肉的时候，番茄酱不能煮沸，否则会变酸。 2、步骤2中捏小肉球的环节需要注意的是，如果使用里脊肉就要将小球团松一些，如果使用肥瘦相间的梅肉就稍微紧些。 #菠萝咕噜肉培训学校#菠萝咕噜肉培训中心#菠萝咕噜肉培训机构#菠萝咕噜肉培训哪家好#菠萝咕噜肉培训学费多少钱
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48. 东北菜-小鸡炖蘑菇
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49. 酸甜菠萝咕噜肉，简单3步做大餐，全家抢着吃！
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50. 柴火灶炖出的小鸡炖蘑菇！汤汁浓稠挂勺，鸡肉酥烂到脱骨
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51. 【小鸡炖蘑菇】东北人家待客头道菜！蘑菇吸尽鸡汤，粉条滑糯裹汁
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52. 六款简单又开胃的糖醋家常菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃！！！
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