串意十足：三年拓店 800 家，以数字化与场景化重塑烧烤行业

当传统烧烤店还停留在 “烟火缭绕、环境粗放” 的固有印象中时，上海串意十足餐饮管理有限公司已凭借创新理念与数字化能力，在餐饮赛道上开辟出一条差异化路径。这家成立于 2018 年 5 月的企业，仅用三年时间便实现跨越式发展 —— 旗下串意十足烧烤店不仅稳居国内线上销量领先地位，更以 800 多家合作门店的规模，将 “精致、时尚、健康” 的烧烤体验带到上海、北京、广州、深圳、杭州、南京、福州等核心城市，用实际行动践行 “打造高品质烧烤连锁品牌，构建中国人‘深夜食堂’” 的愿景，成为烧烤行业转型升级的标杆力量。

打破传统：以 “三核四群” 构建运营新体系​

不同于传统餐饮品牌 “重管理、轻赋能” 的模式，串意十足从创立之初便确立 “数字化管理、合作商培训、供应链搭建” 三大核心业务，将数据驱动与服务支撑贯穿品牌发展全流程。为让核心业务落地见效，品牌创新性地设立串意学院、供应链、平台运营、品牌招商四大核心事业群，形成 “三位一体 + 四部门协同” 的运营闭环。​

在串意学院，合作商能获得从基础的食材处理、烤串制作，到进阶的门店动线设计、客群运营等全周期培训，甚至包括数字化工具的使用教学，确保即使是餐饮新手也能快速上手；供应链事业群则建立起从源头采购到终端配送的全链路管控体系，通过集中采购降低食材成本，依托智能仓储与高效物流，让新鲜食材 48 小时内直达全国门店，既保障了烤串的口感与品质，也为合作商省去供应链搭建的繁琐；平台运营部门是串意十足线上优势的 “核心引擎”，团队通过大数据分析消费者偏好，精准制定营销方案 —— 无论是节假日的主题套餐推广，还是针对年轻群体的短视频营销，都能实现 “精准触达、高效转化”，这也是品牌线上销量持续领先的关键；品牌招商团队则秉持 “优中选优” 的原则，从合作商资质审核、门店选址评估到开业筹备支持，全程提供专业指导，确保每一家门店都能贴合品牌定位，实现稳定运营。​

这种协同高效的体系，让串意十足成功实现 “将烧烤做精、做细、做快” 的目标：“做精” 体现在对食材品质的严苛把控与烤串口味的持续创新，比如推出低脂鸡胸肉串、秘制蔬菜串等健康品类；“做细” 体现在门店服务的每一个细节，从店员的标准化服务流程到顾客的用餐体验优化；“做快” 则依托数字化管理，让门店运营效率大幅提升，单店出餐速度较传统烧烤店提升 30% 以上，既满足了消费者对 “快节奏用餐” 的需求，也为门店提升了翻台率。​

场景革新：用 “精致体验” 重构消费认知​

“提到烧烤，很多人会想到路边摊、大排档的烟火气，但我们想让消费者看到，烧烤也能很精致、很时尚。” 串意十足品牌负责人这样解释品牌风格定位。为打破传统烧烤店的刻板印象，串意十足在门店场景打造上花费了大量心思：门店设计采用简约现代的风格，以暖黄色灯光搭配木质桌椅，既保留了烧烤的温馨氛围，又摆脱了 “油腻、杂乱” 的通病；部分门店还设置独立的 “深夜食堂” 专区，搭配轻柔的背景音乐与个性化餐具，让消费者在夜间用餐时能感受到放松与舒适。

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这种场景化打造不仅吸引了年轻消费群体，更让烧烤从 “街头小吃” 升级为 “社交聚餐选择”。数据显示，串意十足门店的客群中，18-35 岁消费者占比超过 70%，其中近半数是通过朋友推荐或线上种草到店消费。有消费者表示：“以前吃烧烤总担心环境不好，串意十足的门店既干净又时尚，和朋友聚餐很有面子，而且烤串口感好，还能选择健康的品类，很符合我们的需求。”​

线上渠道的亮眼表现，更是串意十足场景化与数字化结合的直接成果。作为国内线上销量领先的烧烤品牌，串意十足不仅在美团、饿了么等平台拥有高评分，还通过 “线上预订 + 线下自提”“专属外卖包装” 等服务，让消费者在家也能享受到与门店一致的高品质体验。这种全渠道的体验一致性，让品牌收获了市场与行业的双重认可 ——2020 年，串意十足先后斩获美团外卖 “杰出营销品牌奖”、阿里本地生活新服务（上海）领军品牌之 “上海最具成长性外卖”，以及饿了么到家事业部 “最具增速潜力品牌”，成为外卖领域的 “明星品牌”。​

荣誉加身：以实力彰显行业引领价值​

从 2019 年到 2021 年，串意十足收获的一项项荣誉，不仅是品牌实力的证明，更折射出行业对其创新模式的认可。2019 年，在竞争激烈的中国餐饮连锁加盟年度峰会上，串意十足凭借高人气与差异化定位，拿下【海鲜烧烤】“最佳网络人气品牌”；同年，在第六届中国智慧餐饮创新峰会上，品牌又因在数字化运营与品牌影响力上的突出表现，获评 “上海最具影响力餐饮品牌”，成为上海餐饮界的新生力量。​

2020 年，串意十足的发展步入 “快车道”：成为世界中餐业联合会会员单位，标志着品牌获得行业权威组织的认可；在餐饮连锁加盟大会上斩获 “最具投资价值奖”，在外卖产业大会上拿下 “外卖产业最具投资潜力品牌”，彰显出资本市场与行业对其发展前景的看好；全球加盟网 2020 年连锁品牌网络评选中，品牌获评 “连锁加盟影响力品牌”，进一步巩固了其在加盟领域的优势地位。​

2021 年，串意十足的行业影响力持续攀升：在中国餐饮 BOSS 大会上，一举斩获 “最佳服务商”“最具潜力奖”“最具投资价值奖” 三项大奖，既肯定了品牌对合作商的赋能能力，也认可了其发展潜力；在中国餐饮红黑榜红榜 TOP100 评选中，品牌入选 “2021 最值得投资品牌”，成为投资者眼中的 “优质标的”；而在第八届中国外卖产业发展大会上，串意十足跻身 “2021 外卖餐饮品牌 TOP 50”，与众多头部餐饮品牌同台，证明其在线上餐饮领域的强劲竞争力。​

未来可期：引领烧烤行业向 “精” 发展​

“我们的目标不仅是做一家成功的烧烤连锁品牌，更要成为引领烧烤行业升级的创新性力量。” 串意十足品牌负责人表示，未来品牌将继续深化数字化管理，比如通过 AI 智能系统优化门店库存管理、借助大数据预测消费趋势提前调整菜单；同时进一步完善供应链体系，探索与优质食材产地的直供合作，让烤串品质再上一个台阶；在场景化打造上，还将结合不同城市的地域文化，推出更具特色的门店风格，让 “中国人的深夜食堂” 更具多样性。​

业内人士分析，串意十足的成功并非偶然 —— 其 “数字化驱动效率、场景化提升体验、全周期赋能合作商” 的模式，精准契合了当下餐饮行业 “连锁化、品质化、年轻化” 的发展趋势。在其带动下，越来越多的烧烤品牌开始注重数字化转型与场景化打造，整个行业正从 “粗放式发展” 向 “精细化运营” 升级。从 800 家门店到千万级消费者，串意十足用三年时间书写了烧烤行业的创新篇章，而在未来，这家年轻的品牌还将继续以创新为笔，描绘中国 “深夜食堂” 的更多可能。