10年一贯的美味——对溪饭店之二

今天载着叔公，一起从云浮新兴回佛山，又掐着点路过佛山高明的对溪饭店。本来想请叔公尝尝这里的新鲜鹅肠，但是中午打电话去预约的时候，老板娘说今天只有几两鹅肠，早上就被定了。叔公十分不喜欢在外面吃饭，觉得食材没有家里新鲜卫生，眼看天色转暗，还有一小时多的车程，勉强同意在这里吃饭。

没有鹅肠就试试别的吧，叔公翻了半天菜单，服务员再三保证是现杀的鸡，才选了一个瓦煲鸡。鸡是整只煮熟了，然后撕开上桌，里面的原汤浓得可以称为鸡汁了，拌饭非常鲜美。鸡肉软烂离骨，入口即化。

下一道荷叶蒸肉丸，跟上次跟叔公一起在飞天禅翔顺象窝酒店吃的那一道排骨蒸肉丸有一拼，不加粉的新鲜猪肉的鲜美底子几乎一模一样的，前者的荷叶混合芝麻的香气，比后者的紫苏香气不遑多让。因为太香了，吃了一半才想起来拍照。

这是上汤苋菜，乳白的汤底看起来好像是鱼汤，拿不准，苋菜择得很嫩，鲜甜。

叔公怕乐乐吃不饱，又加了一道豆角炒肉片。叔公总是认为广东地区不是牛肉产区，牛肉都是外地来的冷冻肉，所以很少吃。下回问问老板娘有没有附近送来的新鲜牛肉，让叔公鉴定一下，嘿嘿。豆角炒得爽脆青绿很有镬气，就是猪肉炒的稍微有点点老了。

饭是一大锅，好像是15块，这回忘了看账单，也是100多。

叕请老板娘压轴。