网上的薯塔和自己做的薯塔,好像不是一回事
家里刚买了烤箱,就想着赶紧用起来。查了各种烤箱可以做的好吃的,发现竟然可以做薯塔,而且还很简单。
首先准备两个土豆和几根竹签,土豆要大一点的,小的切不出来太大的块,签子用串羊肉串的竹签。
土豆切成立方体的块,最好是长一点,这样能串很长,吃起来更爽。切剩下的土豆片可以用来做薯片。
![土豆切成立方体](https://qnam.smzdm.com/202407/16/6695d133e724c5425.jpg_e1080.jpg)
土豆两侧放两根筷子,然后垂直于筷子的方向给土豆切片,不用太薄,3mm左右差不多,也可以自己摸索,要不放进烤箱很容易烤糊了。放筷子是为了让土豆切片之后还连在一起。
![垂直筷子的方向切片](https://am.zdmimg.com/202407/16/6695d165308668420.jpg_e1080.jpg)
切完一面之后,把土豆180°翻个面,这次用刀与筷子45°方向给土豆切片,厚度和前步的一样。不要问为什么45°,切完你就知道了。
![翻面后45°切片](https://am.zdmimg.com/202407/16/6695d17cb10063898.jpg_e1080.jpg)
切好的土豆块可以拉开了,和弹簧类似了,非常好看。
![两面切好的土豆块](https://qnam.smzdm.com/202310/23/65363503529fb2079.jpg_e1080.jpg)
然后就是用竹签把土豆块串起来,因为两边都切过了,所以土豆块可以串很长。这样薯塔就准备好了,接下来就是烤的过程了!(我用的签子粗了点,所以串起来不是很好看)
![穿好的土豆块。](https://am.zdmimg.com/202310/23/65363507f2b0a5641.jpg_e1080.jpg)
烤箱180℃预热,薯塔放入烤盘,刷一层油。可以把切土豆块剩下的边角料做成薯片、薯条一起放进烤箱。烤箱180℃ 20分钟左右。空气炸锅类似。温度和时间的掌握是个难点,需要根据切片的厚度进行调整,可以随时观察薯塔的状态,防止烤糊。
![刷油准备进烤箱](https://qnam.smzdm.com/202407/16/6695d4bf2fd99523.jpg_e1080.jpg)
烤制的过程中随时观察薯塔的状态,稍稍发黑的时候就赶紧拿出来吧,注意防止烫伤。我做的可能是切片厚度不均匀,有的地方糊了,有的地方还没熟。。。
![略微失败的薯塔](https://am.zdmimg.com/202310/23/6536350f13ec87037.jpg_e1080.jpg)
做好的薯塔可以出锅啦,根据喜好可以撒上番茄沙司或者烧烤料。自己做的别有一番风味。
![网上的薯塔和自己做的薯塔,好像不是一回事](https://am.zdmimg.com/202310/23/65363514b1b0a4884.jpg_e1080.jpg)
![洒上番茄酱更美味](https://am.zdmimg.com/202310/23/6536351a318fa738.jpg_e1080.jpg)
做出了的薯塔和外面做的好像是两种食物。外面的薯塔应该是用土豆泥再成型做出来的,而且加了一些科技在里面。虽然和外面的薯塔差距有点大,不过自己做的相对比较健康。而且制作的过程也是一种享受。第一次失败了别气馁,多尝试几次就能做出好吃的薯塔了!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
![](https://res.smzdm.com/pc/pc_shequ/dist/img/the-end.png)
控制面板-
校验提示文案
控制面板-
校验提示文案