调嘻鸡尾酒 之「玛丽碧克馥」

上周聊到卓别林，本周趁热打铁，聊一聊他的同龄人。喏，就下面这位，也是一款同名鸡尾酒。

没错，是位女士。但只是生意伙伴，与绯闻无关。

玛丽·碧克馥，这个名字的翻译版本太多，一时不知道选哪个。反而是英文名“Mary Pickford”，显得更简洁一些。
但是，设置回复关键词的时候，我又犯难了。因为之前写过一款“血腥玛丽”，不能有重复字眼。没办法，我只好设置成“暴富”和“必富”，希望给回复的人带来一个好彩头。
言归正传。玛丽·碧克馥生于1892年，卒于1979年，享年87岁。她和卓别林的生卒年以及寿命，几乎一模一样。就连生命轨迹都有很多重合的地方，可以说缘分十足。
玛丽·碧克馥祖籍加拿大，后来去美国娱乐圈发展，一生拍了200余部电影。据说她是默片时代女演员片酬的天花板，知名度比肩卓别林。因为长相甜美、笑容可人，被誉为“美国甜心”，丝毫不亚于后来的布兰妮和王心凌。

1919年，玛丽·碧克馥与卓别林合伙成立了一家电影公司。
后来，在制作电影的过程，他们多次到古巴取景。工作之余，经常去哈瓦那当地的一家高档酒吧喝酒，顺便研究剧本啥的。一来二去，就跟里面的调酒师混熟了。
调酒师一看，炙手可热的明星多次到店捧场，那不得表示一下？于是，即兴创作了一款同名鸡尾酒，送给这位美国甜心。
一人得道鸡犬升天，『 玛丽碧克馥 』因此成为上世纪20、30年代红极一时的鸡尾酒，就连禁酒令都没怎么影响到它。

让我十分纳闷的是，『 查理卓别林 』没有被IBA收录，『 玛丽碧克馥 』居然荣登“难忘系列”。看来，配方中必须得有烈酒才行。

既然『 玛丽碧克馥 』是在古巴发明出来的，为了应景，里面的朗姆酒就用哈瓦那俱乐部。你也可以换成其他的，其实都差不多。
同理，路萨朵的樱桃酒也可以换成希宁或者波士。高低贵贱，味道有所不同，就当给自己多一些尝试的机会。

我心想，既然是美国甜心，『 玛丽碧克馥 』怎么着也得镶个糖边啥的。但是，它没有。这么一来，调制起来就简单多啦。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 调酒壶中加入5-6颗冰块；

Step 2： 分别加入菠萝汁 60 毫升、石榴糖浆 20 毫升；

Step 3： 接着加入朗姆酒 45 毫升、樱桃酒 10 毫升；

Step 4： 用力摇晃调酒壶10秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；

Step 5： 简单装饰杯口，『 玛丽碧克馥 』就做好啦；

老规矩，石榴糖浆多放点，便于上色。如果想更“橘”一点，放10毫升也可以。
因为里面放了60毫升菠萝汁，整体口感会偏甜，所以樱桃酒的用量要适当控制一下。如果像我一样怕齁，可以额外加一点青柠汁。再是美国甜心，也不能那么腻歪人，对吧？

如今，『 玛丽碧克馥 』已经被改良过很多次，跟最初的版本有些出入，可能是太甜导致的。如果你身边的女性朋友也垂青这类鸡尾酒，不妨试着改良一下。多加点朗姆酒或者青柠汁，都是不错的建议。
好啦，今天的『 玛丽碧克馥 』就分享到这里。多年以后，又有哪位甜心以鸡尾酒的形式被记录在册呢？
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。