看了我家的一顿午餐,同学感慨:难怪儿子养的胖,营养有点过剩了

2022-11-29 17:05:40 59点赞 85收藏 97评论

一日三餐,一年四季,所谓生活,一半烟火,一半清欢。初冬寒风料峭,上初中、小学的2个孩子已经回家上网课月余,家里一下子成了生活的主战场,每日紧张忙碌,孩子上网课,打卡写作业,父母每日精心准备一大家子的三餐,我和爱人白天上班,夜晚辅导功课,特殊的环境反倒造就了一种异样的温馨。


看了我家的一顿午餐,同学感慨:难怪儿子养的胖,营养有点过剩了


儿子本身就爱吃,从小就长得圆润,住校的时候还不算太胖,但在家上网课活动太少,爷爷奶奶又疼孙子,一日三餐总是尽心尽力的准备,虽然都是家常饭菜,不算精致,但特别养人,一两个月的时间孩子的体重已经直线上升。

群里的同学看到我发的午餐图,感慨“难怪儿子养的胖,营养有点过剩了”,晒晒我家的一顿午餐吧,这顿饭是奶奶周末给孩子做的,看看老辈人都怎么做菜吧。

回锅肉

一道经典的下饭菜,肥而不腻,浓郁可口,吃起来特别的费米饭,老辈人做的回锅肉总有一股独特的香味,让人百吃不厌,这道菜也是孩子最爱吃的菜之一,但不能吃太多的辣,所以没放二荆条辣椒。



做法分享一下:

1、将带皮的二刀肉或五花肉放入干净的锅中炙烤到表皮焦黄,擦洗干净。

2、猪肉处理好之后,放入煮锅中煮大约10分钟,煮到七八成熟即可捞出,投入冷水中降温,方便切片。

3、切片可以切的薄一些,这样炒出来会出现“燕盏”状卷曲,菜品更好看,家常的切的稍微厚一点就行,更香浓过瘾。郫县豆瓣酱2勺剁碎。


看了我家的一顿午餐,同学感慨:难怪儿子养的胖,营养有点过剩了


4、锅中少量的油,将五花肉片倒入,中火煸炒至出油,表面焦黄。

5、将炒好的肉片扒拉到锅边,如果炼出来的猪油太多,可以舀出来一部分,将郫县豆瓣酱炒出红油。

6、加入2勺甜面酱,半勺糖,干辣椒姜末、蒜末、适量的盐和鸡精,大火翻炒均匀,沿着锅边淋入2勺醋,翻炒均匀。

7、最后加入青蒜苗,大火翻炒几下后即可出锅装盘。

小白菜炒豆腐

家常做法的青菜豆腐,老辈人做菜总喜欢烹饪的时间比较长,吃着软烂容易消化,做豆腐更是有“千煮豆腐万炖鱼”的说法,青菜的颜色不怎么好看,软趴趴的,但不管是豆腐还是小白菜,都软烂入味味道不错。


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炒嫩南瓜

家里小菜园子里的南瓜,还算是比较鲜嫩,南瓜的结果期是真的长,能从夏初一直吃到初冬,长出来的老南瓜能吃到来年开春,真是不可多得的好菜,嫩南瓜只需要简单的用蒜瓣炒一炒,味道就极佳,我挺喜欢吃这道菜。


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鸡蛋炒西红柿

再经典不过的下饭菜,小儿子每次吃饭,别管餐桌上有什么山珍海味,非得要吃鸡蛋炒西红柿不行,浇点汤汁拌点米饭,米饭吃得飞快。


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蒸广式香肠

在网上购买了好几家广式香肠,对比过后最后持续回购的一家,香味纯正,没有奇怪的味道,肉香味也足,挺好吃的,希望以后质量不要降低。


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炖牛骨汤

入冬后,家里的电炖锅里会经常炖一些肉,无论是排骨、鸡块还是羊肉家里人都喜欢吃,炖牛骨也是大家都爱吃的,而且可以煮一些面条,浇一些汤汁进去简单就做成正宗的牛肉面。


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——老井说——

就是一顿寻常的午餐,其实没什么好晒出来的,但儿子长得胖,确实和吃爷爷奶奶做的“养人”饭菜有关系,油水大,肉多,很容易吃到营养过剩,简单分享一下老辈人做的饭菜吧。


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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。


作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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