看了我家的一顿午餐，同学感慨：难怪儿子养的胖，营养有点过剩了

一日三餐，一年四季，所谓生活，一半烟火，一半清欢。初冬寒风料峭，上初中、小学的2个孩子已经回家上网课月余，家里一下子成了生活的主战场，每日紧张忙碌，孩子上网课，打卡写作业，父母每日精心准备一大家子的三餐，我和爱人白天上班，夜晚辅导功课，特殊的环境反倒造就了一种异样的温馨。

儿子本身就爱吃，从小就长得圆润，住校的时候还不算太胖，但在家上网课活动太少，爷爷奶奶又疼孙子，一日三餐总是尽心尽力的准备，虽然都是家常饭菜，不算精致，但特别养人，一两个月的时间孩子的体重已经直线上升。

群里的同学看到我发的午餐图，感慨“难怪儿子养的胖，营养有点过剩了”，晒晒我家的一顿午餐吧，这顿饭是奶奶周末给孩子做的，看看老辈人都怎么做菜吧。

回锅肉

一道经典的下饭菜，肥而不腻，浓郁可口，吃起来特别的费米饭，老辈人做的回锅肉总有一股独特的香味，让人百吃不厌，这道菜也是孩子最爱吃的菜之一，但不能吃太多的辣，所以没放二荆条辣椒。

做法分享一下：

1、将带皮的二刀肉或五花肉放入干净的锅中炙烤到表皮焦黄，擦洗干净。

2、猪肉处理好之后，放入煮锅中煮大约10分钟，煮到七八成熟即可捞出，投入冷水中降温，方便切片。

3、切片可以切的薄一些，这样炒出来会出现“燕盏”状卷曲，菜品更好看，家常的切的稍微厚一点就行，更香浓过瘾。郫县豆瓣酱2勺剁碎。

4、锅中少量的油，将五花肉片倒入，中火煸炒至出油，表面焦黄。

5、将炒好的肉片扒拉到锅边，如果炼出来的猪油太多，可以舀出来一部分，将郫县豆瓣酱炒出红油。

6、加入2勺甜面酱，半勺糖，干辣椒姜末、蒜末、适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀，沿着锅边淋入2勺醋，翻炒均匀。

7、最后加入青蒜苗，大火翻炒几下后即可出锅装盘。

小白菜炒豆腐

家常做法的青菜豆腐，老辈人做菜总喜欢烹饪的时间比较长，吃着软烂容易消化，做豆腐更是有“千煮豆腐万炖鱼”的说法，青菜的颜色不怎么好看，软趴趴的，但不管是豆腐还是小白菜，都软烂入味味道不错。

炒嫩南瓜

家里小菜园子里的南瓜，还算是比较鲜嫩，南瓜的结果期是真的长，能从夏初一直吃到初冬，长出来的老南瓜能吃到来年开春，真是不可多得的好菜，嫩南瓜只需要简单的用蒜瓣炒一炒，味道就极佳，我挺喜欢吃这道菜。

鸡蛋炒西红柿

再经典不过的下饭菜，小儿子每次吃饭，别管餐桌上有什么山珍海味，非得要吃鸡蛋炒西红柿不行，浇点汤汁拌点米饭，米饭吃得飞快。

蒸广式香肠

在网上购买了好几家广式香肠，对比过后最后持续回购的一家，香味纯正，没有奇怪的味道，肉香味也足，挺好吃的，希望以后质量不要降低。

炖牛骨汤

入冬后，家里的电炖锅里会经常炖一些肉，无论是排骨、鸡块还是羊肉家里人都喜欢吃，炖牛骨也是大家都爱吃的，而且可以煮一些面条，浇一些汤汁进去简单就做成正宗的牛肉面。

——老井说——

就是一顿寻常的午餐，其实没什么好晒出来的，但儿子长得胖，确实和吃爷爷奶奶做的“养人”饭菜有关系，油水大，肉多，很容易吃到营养过剩，简单分享一下老辈人做的饭菜吧。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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