五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

2022-08-13 15:06:31 1点赞 6收藏 0评论

北京的秋天宣告上线

怠工了整个夏天的胃口也开始满血复活

恩,贴秋膘正当时!

还有什么比豪气过瘾的肘子、猪蹄

更适合“贴贴”的呢?

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三十六味·匠猪蹄

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这家三十六味·匠猪蹄

是很多猪蹄爱好者的“私藏”好店~

刚出锅的猪蹄轻轻一掰就脱骨了

一股浓郁的酱香味儿更是直冲味蕾!

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据说猪蹄在秘制老汤里

已经大火咕嘟咕嘟炖煮了好几个小时

所以吃起来特别浓郁入味,软糯酥烂!

酱猪蹄的zui高境界

大概就是这样肉散形不散的状态吧~

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三十六味·匠猪蹄

(三元桥店)

地址:东三环北路南银大厦后侧,雨花咖啡旁二楼

营业时间:10:00—24:00

人均:77元

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魔王食堂

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图源 我愛我兒2007

如果想贴贴不一样的秋膘

魔王食堂的韩式猪蹄一定不要错过!

猪肘入口甜甜的,还带着点焦香味

一大份拼盘简直是行走的胶原蛋白

光是看着就令人垂涎三尺~

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

超有特色的芝士瀑布辣猪脚

甜甜辣辣的口味,妹子们一定很喜欢~

烤的焦香四溢、软糯筋道的猪蹄上

浇上迷人的芝士瀑布

这才是贴秋膘的正确打开方式!

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

图源 唯默_2776

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魔王食堂(三里屯店)

地址:工人体育场北路8好远三里屯SOHO1号商城1层底商

营业时间:10:30—23:30

人均:110元

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

小六酱肉

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

图源 TwinkleAubrey

北太平庄的小六酱肉

是很多北京人私藏的宝藏小馆~

去骨大肘子是店里的人气招牌

肘子色泽酱红,卤得特别软烂入味

肉质细腻到几乎入口即化

难怪那么多人都是冲着这盘而来!

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

肥糯酥烂的肘子肉蘸上解腻的蒜汁儿

一口下去心满意足!

还可以搭配现烙的薄饼

卷上炒合菜、酱油土豆丝

香就一个字~

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店里的卤肥肠和酱猪蹄也很绝

贴秋膘当然就要一次贴到位!

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小六酱肉

地址:新街口外大街3号院东门往南50米

营业时间:11:00—21:00

人均:76元

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晓梅烧饼

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这家藏在汉庭酒店1层的烧饼店

虽然看似“简陋”,但一开就是10几年

靠的就是这扎实料足的烧饼夹肘子!

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刚出锅的热烧饼外皮酥脆

夹上肥瘦相间的老汤凉肘子

冷热一碰撞,肘子的香气被二次激发

一口下去

好吃的感觉“蹭”就上了头~

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酱香浓郁

酥烂入味

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刚出锅的酱肘子

是店里“可遇不可求”的隐藏菜单~

肥嫩的肉皮颤颤巍巍、哆哆嗦嗦

看着就有食欲,必须打包一个回家!

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晓梅烧饼

地址:横一条汉庭酒店1楼

营业时间:06:00—21:00

人均:31元

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隐厨·中国菜馆

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京城热门湘菜馆

很多人都被他家的富贵神仙鸡一吃圈粉!

整只鸡在高温的砂锅中吸足酱汁

鸡肉鲜嫩,鸡骨酥软

轻轻一撕便骨肉分离

来一口,唇齿留香~

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在锅底藏着的猪蹄

才是整道菜的点睛之笔!

炖到软耙的猪蹄几乎不用怎么嚼

只需轻轻拿牙一抿

满满的胶原蛋白就都融化在口腔里了~

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

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隐厨·中国菜馆

(三里屯通盈中心店)

地址:南三里屯路通盈中心4层4-1号

营业时间:11:30—22:00

人均:191元

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龙人居·水煮鱼

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满满胶原蛋白

软糯有筋骨

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龙人居家的香辣美容蹄

是被他家水煮鱼“耽误”的美味~

水煮鱼好吃,毋庸置疑

但你要是错过这份香香辣辣的猪蹄

我真的会为你可惜……

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猪蹄软糯弹牙,轻轻一碰就脱骨了

全是时间炖出来的好滋味!

入口软软糯糯、香辣过瘾

吃完后觉得嘴里都是黏到化不开的赶脚~

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

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龙人居·水煮鱼(新源里店)

地址:新源街45号楼3幢1层内

营业时间:10:30—14:00;17:00—22:00

人均:197元

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聚恩园春饼宴

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藏在南锣里的春饼店

他家的老汤酱肉

据说是老板爷爷那辈儿传下来的手艺~

不搁大酱和干黄酱,而是用酱豆腐

这样酱出来的色泽更红亮有食欲!

肥瘦相间的肘子,白嘴吃也一点儿都不腻

蘸上蒜汁儿更是别有一番滋味~

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现烙的鸡油荷叶饼香软劲道

包上老汤酱肉、酸辣土豆丝、炒合菜…

不仅能咬住春天,还能包起整个秋天!

五行缺肉?这7家店解锁京城秋膘儿正确贴法!

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聚恩园春饼宴

(南锣鼓巷店)

地址:沙井胡同11号(近炙热童年)

营业时间:11:00—22:00

人均:87元

🍖🍖🍖

贴秋膘要趁早

大口吃肉的时候到了!

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