这个季节，大闸蟹安排起来。

大家好，我是小鱼儿。每年的这个季节，正好又赶上中秋国庆，大闸蟹就要安排起来了。这个季节，就是吃螃蟹的季节，多种做法，做出来的螃蟹美味可口，满满的蟹黄，吃的时候满嘴流油，太好吃了。

每年的9月至11月是吃螃蟹的最佳时期。农历九月，母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公蟹性腺发育最好，黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。农历十月，螃蟹黄多油满之时，蟹膏的口感丰腴滑润，非常好吃。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹包括大闸蟹、梭子蟹等，其味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等，具有清热解毒、养筋活血、增强体质等功效。

吃螃蟹时候需要一些注意事项：

适宜人群：

跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛者

禁忌人群：

脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛者

不宜同食：

雪梨、香瓜、柿子

食用方法：蒸食

将螃蟹刷洗干净，放入蒸锅中蒸制，螃蟹性凉，蒸的时候加上姜片，蒸熟后即可食用，适量食用可起到滋补的作用。

最好搭配一个螃蟹蘸汁，吃起来味道更加鲜美。取料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量。先把葱姜蒜切成末后放入备用；其次，加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可（如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油）；最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成即可。这样蘸汁吃螃蟹，味道更加鲜美。

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