什么样的电蒸锅好用？分区蒸你试过吗？蒸鱼做菜、炖汤煮饭，蓝宝分区电蒸锅体验测评~

一个合格的做饭人是离不开蒸锅的，自打结婚有了小家以后，家里就没少过蒸锅。从最开始灶台上使用占地大蒸锅，到后来的小巧蒸蛋器，再到头两年购置的网红透明蒸锅，和最近才入手的分区不锈钢蒸锅。我家的蒸锅可以说是一代更比一代强，我做起饭来也是一年更比一年轻松。

我家用过的蒸锅大合照

• 灶台上的蒸锅缺点太多，大家都知道：慢、掌握不好火候、不能离人、中途加水麻烦、占地方。

• 蒸蛋器也太过于迷你，只能蒸蛋，不成大器。

• 网红透明蒸锅其实我用得挺多，但塑料材质总让我觉得心理有阴影，而且蒸东西要串味，冷凝水还会积到碗里，包子馒头蒸出来都是湿漉漉的，就更别提好不好吃了。

所以，我有了再换一款更好蒸锅的想法。

为什么选了蓝宝分区电蒸锅？

首先分区，这是最吸引我的点，因为可以解决各种食材一起蒸制产生的生熟度不一和串味的问题。这个问能解决，就可以节约我更多的煮饭时间。

其次可以解决烦人的冷凝水问题，可以让包子面点吃起来不再湿漉漉，而是香喷喷有嚼劲。粉蒸肉也不会再做成稀粑粑了。

然后就是12L双层的容量我很满意，毕竟是要满足全家需求的；不锈钢不含双酚A的材质也让我对家人的健康更放心。

我选的就是下面这款锅，大家有兴趣可以先睹为快，我把产品链接先放在图后面了。

天猫链接：

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外观感受

说说我对这款电蒸锅的第一印象。

产品收到后就迫不及待拆出来了，双层大蒸锅确实很有气场，白色简约底座搭配双层不锈钢锅体，颜值高高的，质量很上乘，加上配套的炖盅和鱼盘，感觉送亲戚朋友都倍有面子。

锅子整体大气，细节也一点不含糊。锅盖是塔尖型的，有助于冷凝水导流到接汁盘；锅盖和锅体上还贴心地标注了每种食材对应的蒸制时间，对我这种记性差的人非常友好。

长时间蒸制中的缺水加水问题，产品也做了很好的设计，左右两侧各有一个加水口，还可以通过侧面的透明窗观察水位线。

操作按键白底黑字清晰明了，左侧是开关和功能键，右侧是上下分区选择和预约、时间键，如果不知道怎么操作，往上看，锅体上还标注了使用方法，说明书都可以不要了，真是人性化。

使用体验

1、分区速蒸

最看中的分区功能当然要最先体验了，但使用之前我还得先搞清楚它的分区原理是什么。

研究过后我发现：锅底有两个聚能发热环，左边的聚能环发热产生的蒸汽可以通过专属通道直达顶层，而右边的是直达底层。

这样一来，上下两层空间的蒸汽就可以单独控制，只想蒸上方，那就是左边聚能环加热，只想蒸下方，那就是右边聚能环加热。这种设计不但让分区控制得以实现，还让上下两层的蒸汽量可以同样澎湃，上下的食物都可以同时熟透，而不会像传统电蒸锅那样下层熟透，上层还是夹生。

来看看实操效果。

食材准备：上层：蒸水蛋+丝瓜牛肉片，下层：蒸米饭+红枣苹果水

操作设置：上层：15分钟，下层：40分钟。

蒸制15分钟以后，我揭开上层锅盖，发现水蛋和牛肉已经熟了，而且蒸汽已经变小，程序自动转为保温模式，而下层的蒸汽还在继续工作。

把上层菜取出，看看上层停止工作，下层继续翻腾的效果。

动图封面

展示完毕，我还是让上层的食物继续保温，等待下层食物蒸好一起开饭。40分钟后，下层的米饭和红枣苹果水也已煲好，可以开饭了~

水蛋表面光滑无蜂窝，口感嫩滑，赞！

牛肉片熟度刚刚好，不柴不老，丝瓜软嫩入味。

红枣苹果水汤色清澈，汤味香甜，苹果软枣肉入口即化。

紫薯米饭，干爽软糯，不错。

2、2000W聚能双环发热

普通蒸锅功率一般都在1500W以下，而蓝宝分区蒸锅的功率足足有2000W，这让它的出蒸汽能力大大提升，只需要60秒就可以速出澎湃蒸汽。对于鱼类海鲜食材，蒸汽越猛食材蒸制出来口感就会越好。

拿我最爱做的蒸鲈鱼来测试，上锅后只需要将时间调至15分钟，就不用再守在锅边了。我是过了差不多20多分钟才把鱼取出浇油淋汁的，最后的鱼肉吃到嘴里居然还比以往蒸的鱼肉更细嫩，得到了全家人的一致好评。

3、双层独立接汁不串味

我之前的电蒸锅最大的毛病就是冷凝水到处横流和串味，上层锅盖上的水要滴到面点上，下层蒸隔上的水也要滴到碗里去，导致面点总是湿漉漉；用盘子蒸菜，盘子里的水也会被逐渐装满，而且汤汁还会继续渗出，十分尴尬。

蓝宝分区电蒸锅对冷凝水的处理就非常到位。
首先它塔型设计的盖子，会主动把顶部的冷凝水导流到上层接汁盘，而这里的水有独立通道直接流回锅底。

而下层接汁盘的储水区是独立的，在蒸鱼虾扇贝等海鲜类食材时，汁液不会直接流到锅底，也就不会产生串味的问题。

来看看实操效果。

食材准备：上层：红糖馒头，下层：扇贝粉丝

操作设置：上下层同蒸15分钟

15分钟后，蒸锅提示蒸制完成，我揭开锅盖，发现红糖馒头干干爽爽，QQ弹弹，轻轻撕下一块嚼嚼，香甜弹牙，一点扇贝的海鲜腥味都没有，完美~

动图封面

下层扇贝粉丝也蒸得透透的，肉质鲜美，多出的汤汁都流到下层接汁盘存储了，一点也没影响到底部的清水。

4、蒸炖一体，多功能

我平日准备一家人的正餐，一般都是两荤一素一汤（或一荤两素一汤），而且要经常变换花样，一顿简单的饭菜备餐至少也要一个半小时以上。自从有了蓝宝这款好用的蒸锅，我就可以同时制作多种菜式了，12L的大容量可以同时做好几道菜，还能蒸炖同时进行，为我节省不少时间。

实操举例：

食材准备：上层：粉蒸排骨，下层：排骨炖汤

操作设置：上层：40分钟，下层：90分钟

40分钟后排骨已软烂，进入保温模式。下层继续隔水慢炖，中途可以看看水位线，决定是否加水。90分钟后，汤炖好了，排骨软烂，汤色清亮，汤味回甘。粉蒸排骨上的米粉也干干爽爽，一点也没变稀，底部的南瓜也软糯了。

加上蒸菜的同时炒好的回锅肉和红薯尖，全家也可以开饭了。准备这顿饭我总共在厨房的时间只花了不到1小时，因为中途空闲时间我还看了一集电视剧~好开心~

5、 预约和保温

一款好的电蒸锅，预约和保温功能不能少。这关乎早上是否可以多睡会的问题。现在儿子大了，每天早上可以自己起床吃饭上学了。于是我每晚睡前就把第二天早上的早餐放在蒸锅里，设好启动时间。

儿子早上醒来刷完牙自己就可以去锅里拿早餐，吃完直接上学。我和娃爸不但可以多赖会儿床，起来后同样还有热好的早餐等着我们，别提多方便了。

总结

蓝宝分区电蒸锅可以灵活组合每道菜的蒸制时间，不怕蒸过头和蒸不熟；独立分区和接汁还能有效防止食物过湿和串味；大功率的澎湃蒸汽可以锁住鱼虾贝类的鲜美滋味；上蒸下炖的功能能同时兼顾做菜和煲汤。

除此之外，定时预约和智能保温功能能让备餐工作变得更自如和放松；12L的大容量可以满足全家人的就餐需求，不锈钢锅体也能让家人健康更有保障。

不管怎么说，我非常满意这次入手的蓝宝分区电蒸锅，如果你也想入手一款好用的电蒸锅，那一定不要错过它。而且从今天开始，天猫、京东都有超低优惠活动，入手比平时能省一百多，早买早享受哦~

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我是喜欢分享的叮当妈，知势榜上榜答主，平时喜欢花草、养生、音乐，向往美好生活，乐意为大家推荐家居家电、数码好物，期待关注与交流哦~