它是蛋白质之王！做道年夜压轴菜“招财进宝”，软糯爽口好彩头！

​时间过得真快呀，感觉上一次过年还是昨天呢。新的一年又近在眼前了。

一年一度的新年，是家人团聚的日子，聚会离不开美食，而一顿丰盛的年夜饭则是一家人对团圆最深的期待。

如今生活条件好了，吃喝不愁，想吃啥都能买到，鸡鸭鱼肉、龙虾海鲜已不是什么新鲜物，年夜饭菜更讲究吉祥、如意、造型独特。

今天我要分享的是年夜饭的压轴菜—“招财进宝”，这款鲜味十足的蒸菜，不仅寓意着新的一年财源广进，而且制作简单，营养美味。零厨艺也可以轻松对付，几分钟就上桌，给年夜饭增光添彩！

口蘑是蛋白质之王，色白肉厚，味道鲜美，口感细腻软滑，口蘑中含有多种微量元素与膳食纤维，尤其是微量元素硒的含量较高，并且它是低脂食品，具有美容减肥、保护肝脏等功效。

柔软的口蘑跟牛肉一起搭配蒸出来，细嫩柔软特别爽口，动植物蛋白完美的搭配，营养超赞！

做法简单，喜欢的朋友收藏起来，过年了带着娃娃们一起做年菜，春节给家人露一手吧！

【口蘑蒸牛肉】

口蘑九个 牛肉一块 生姜几片 生抽两勺 料酒两勺

食材准备好。

牛肉剁成肉末，加入两勺生抽。

加入一勺料酒

生姜切成末，加入牛肉末中，拌匀，淋上两大勺油锁住水分，放在一边腌制十分钟。

接着来处理口蘑

口蘑清洗干净，用小刀将蒂去掉，如果蒂的口比较小，用刀将洞口边缘修整下。

将腌制好的牛肉末酿入口蘑中。

倒扣，放入蒸锅里。

大火蒸18分钟即可。

蒸好的口蘑会析出很多的汤汁，汤汁可是精华，不要倒掉了。

将蒸出来的汤汁倒入锅中，加盐调味，淋入几滴香油，加入葱花点缀。

将烧好的汤汁淋在口蘑上就可以了。

小贴士：

口蘑底部的洞口稍微修理得大一点，圆一点，牛肉馅酿入更多，造型也会更好看。

蒸出来得汤汁烧开后调好味，淋在口蘑上，味道更好。