可以推荐一部美食向的电视剧或动漫吗?
我并不经常看美食向的电视剧或者动漫,但是却经常被日常的影视剧中的美食吸引。
比如去年我腿受伤,在医院旁边的酒店卧床修养,酒店电视只有一个中央八,从早晚一直在重复播放《小娘惹》。后来回到家,我从头到尾把央视版《小娘惹》和新加坡版《小娘惹》又看了一遍。

于是,我认识了娘惹菜。
《小娘惹》——娘惹菜

娘惹菜,随着明代郑和下西洋,以人口大迁徙为诱因,以中国菜系为主,融合马来菜系,形成的马六甲菜肴,风靡新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国。
600多年间,无数次下南洋,在多方面影响了东南亚很多国家,也促成了这种独特菜肴。

其实无论是新加坡菜、马来西亚菜或者是泰国菜,平时经常会吃。总体感觉就是酸、香、辣,常见鱼虾,还有些叫不出名的糕点。看了《小娘惹》才知道,之前吃过的很多菜,都来源于娘惹菜。
叻沙面线

叻沙面线算是娘惹菜里最具盛名的菜肴之一,面线吸收汤汁,将汤底的鲜、辣、香等等多重口味复合在一起。洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒等等无数种复杂香料,人工舂碎,炒出香味,加入煮熟去骨的鱼肉和椰浆一起用土锅熬制成叻沙,再配以豆瓣酱、虾干粉、辣椒、椰浆等等多重香料,使得菜品整体口感呈现多层次的复杂滋味。
海南鸡饭

听名字也知道这道菜来源于海南。
但它也属实是娘惹菜中的招牌大菜,凡娘惹菜席,长桌宴,如果没有这道菜,也会让宴席略显逊色。
海南鸡饭大致由两部分组成,一部分是类似白斩鸡的荷叶鸡肉,另一部分则是用鸡汤煮的米饭,虽然都可以单独食用,不过放在一起才能真正尝到这道菜的美味。
娘惹糕

这些五颜六色的风味糕点,在东南亚餐厅经常容易被忽略为普通的饭后甜点,看过电视剧才知道,这种融合华人和马来特色,由椰浆、香兰叶、糯米和糖精等等原材料制而成的娘惹糕,在娘惹菜系里有多么重要。

娘惹糕与两广、江浙一带等南方糕点一脉相承,借由下南洋的华人带入到东南亚,历经改良所形成的。也是重要的娘惹美食文化之一。
除此以外,还有香辣蟹、椰浆饭、炖蛋、亚叁猪肉等等无数娘惹佳肴,娘惹们从小就被训以要悉心学习做娘惹菜,做珠绣,长大方可嫁为人妻。

其实最令我有所感触的,是看过电视剧以后,了解到这些菜肴后面,是数百年历史绵延,文化传承,和无数代华人励精图治努力奋斗的历程。
《火星上的小老鼠》、《猫和老鼠》——奶酪
小时候看《猫和老鼠》的时候,最心心念念的就是里面频繁出现的奶酪。

其实最开始喜欢上奶酪,并不是看《猫和老鼠》,而是更早的一部动画,《火星上的小老鼠》。

一下暴露年龄了。这部德国动画片,应该是在1986年引进的。讲的是一个小老鼠,在各种星球冒险的故事。

我记得有一个星球,是由奶酪组成的,上面遍布糖果。小老鼠就一口一口把星球吃掉了。
看着它吃的这么香,就对软弱的奶酪产生了浓厚的兴趣。
我跟我妈说想吃动画片里的奶酪,我妈说简单啊!这玩意儿是老北京小吃啊!城墙根儿下面就有啊!(那时候北京还有城墙呢,啧啧啧)
然后抱着我就去了。
那个奶酪是长这样的。

我哇一下就哭了!
这不是我要吃的奶酪!怎么还用勺子吃?应该黄不拉几,全是窟窿眼儿,一口一块吸进嘴里的啊!
我不干我不干!
但是当奶酪一勺一勺喂进我嘴里,我的哭声戛然而止。
太好吃了!
冰冰凉凉,甜蜜软糯,还有丝丝微醺的酒气,真的是太好吃了!
后来我才知道它是蒙族发明,清代选入皇宫的宫廷奶酪,那家店多年后改名叫三元梅园了。
除此之外,《大力水手》里的菠菜罐头,《机器猫》里的铜锣烧,《中华小当家》里闪着金光的佳肴,《火影忍者》里的拉面,《海贼王》里被路飞拉倒变形一口一个的大鸡腿(我看着更像超级大火腿,因为太大了,但是影评人说是鸡腿),也曾在观影时候吸引着我。
其实感染我的,不仅是美食,更是角色们享受美食时带来的情绪价值。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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