秋天补钙喝牛奶，不如多吃“钙豆糕”，健脾祛湿，孩子长高个！

经济条件好了，多喝牛奶，已经成了家长们的共识了！

现在很多家长每天早上都会让孩子喝一杯牛奶，有的孩子甚至把牛奶当水喝。是的，牛奶是给孩子补充蛋白质和钙质的一种食物，这点毋庸置疑。但是，家长要知道，牛奶是偏凉性的！

牛奶虽然有很好的补益作用，但是因为它是微寒的，所以很多孩子其实并不适合多喝。

秋天补钙喝牛奶，不如多吃“钙豆糕”，健脾祛湿，孩子长高个！

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儿为虚寒，虽说孩子不适合吃寒凉的食物，但只吃平性或者温性的食物，又会错失很多营养美味，所以家长要学会借助食物的不同性味，将寒凉、温热属性的食物搭配着给孩子吃，这样才能达到阴阳平衡的状态，让孩子长得好、生病少。

寒凉是牛奶的性质，不是通过加热就能去掉的，其实，在给孩子做早餐的时候，可以多做点豆糕。俗话说：秋天多吃豆，胜过大鱼大肉，喝牛奶，主要是为了补充蛋白质，但其实，豆类是植物性食物当中为数不多的完全优质蛋白质，能够为免疫球蛋白、血红蛋白等物质提供丰富的原料，进而能够让抵抗力提高。豆类当中含有的钙质非常丰富，经常吃豆类，能够预防骨质疏松，防止腰膝酸软和腰腿痛，对小朋友长个子也有很大的作用哟。

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单纯地喝豆浆，豆类的摄入量非常小，大家可以试试这道杂豆糕！柔软Q弹，一口下去，满满都是各种豆子的香味！为了让它的营养价值更高，我特意还加入了小米的点缀，不仅营养加倍，颜值也高了很多哟，这道糕点尤其适合凉吃，清爽好消化，老人孩子尤其喜欢呢！

牛奶寒凉易生湿！给孩子试试“杂豆糕”，健脾还祛湿！好爽口！

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【杂豆糕】

木薯淀粉400克 玉米淀粉100克 红豆100克 红腰豆100克 眉豆100克 绿豆100 黑豆100克 白糖450克 水600克 小米200克

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食材准备好。

这道点心我特意用了木薯淀粉，用木薯淀粉做出来的点心，口感软糯Q弹，比用糯米粉做的更有风味。

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所有的豆子混合，清洗干净后放入电饭锅中，用预约键预约，煮熟，如果不是用预约功能，则要提前浸泡一个晚上。

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泡好的豆子煮熟，煮到全部豆类变得软烂，用手一捏就烂的状态就好了，煮豆类的时候一定要用足够的水，豆子吸水很快，全程大约煮半小时左右。

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小米也泡一个晚上，加清水刚好盖过小米的表面就可以了，将小米放入蒸锅中上汽蒸20分钟。小米膨胀柔软就熟了，拿出来把小米倒入盆中放凉备用。

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称好的粉跟白糖一起混合加水搅拌。

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搅拌至无颗粒状就可以了。

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搅拌好后把三分之一的粉浆倒入小米中搅拌，一定要把小米和粉浆搅拌均匀，小米在蒸好的时候会结块，搅拌的时候一定要搅拌均匀，把结块的小米打散。

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煮好的豆类控水，稍微控干点。

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趁热，将刚煮好的豆子倒入粉浆中，搅拌成生熟浆。搅拌好后就可以开始蒸了。

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首先蒸第一层，把一半的小米粉浆倒入蒸盘中，大火蒸5分钟。

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继续蒸第二层，把所有豆粉浆倒入蒸碟中，大火蒸20分钟。

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最后一层，把剩下的小米粉浆全部倒进去。蒸10分钟，蒸好后将小米杂豆糕倒出锅，放凉，切块，一定要充分放凉，不然小米糕不成型。

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小贴士：

这个配方百分百的茶楼配方，比马蹄粉做出来的口感要好几倍，这个甜度也刚刚好，蒸的时候总共分三次蒸，第一层是小米浆，第二层是全部的豆粉浆，最后一层就把剩下的全部小米浆倒进去蒸，全程蒸35分钟。

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这个配方的量比较大，要用大的蒸糕盘去蒸，我用的是32CM左右的蒸糕盘而且比较深一点的，如果家里的都是小糕盘或比较少人吃就把配方减半去做。

豆类比较坚硬，一定要提前泡发，时间充足的话，能泡一个晚上是最好的。小米泡发，隔水蒸熟或者加入少许水煮熟，小米一定要少放水，糕点蒸出来更干爽！